25 juillet 2016

Pâté de faisan aux fruits secs

Bonjour ! Des recettes de terrines et pâtés je vous en ai déjà proposé plusieurs , Là j'ai eu envie de changer un peu ...et en voici une qui nous a aussi bien plu ... Ma recette : Ingrédients : 500 g de viande de faisan 500 g de chair à pâté toute prête 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 250 ml de vin blanc sel  (15 g au kilo )+ poivre ( 3 g au kilo) 1 oeuf 1 feuille de laurier 100 g de fruits secs non salés : noix, noisettes, noix de cajou,amandes... Préparation : La veille : Faire mariner la viande de... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Camembert aux fruits secs façon nougat (Thermomix , TM5 ou pas )

Bonjour ! de plus en plus dans les rayons des fromagers , on voit des fromages travaillés avec des fruits secs ... Alors quand j'ai vu cette recette, j'ai eu envie de l'essayer pour donner un peu de modernité à mon plateau de fromages ! C'est simple à faire avec ou sans le Thermomix , pour un résultat épatant ! Recette du magazine " Thermomix et moi " N° 3: Ingrédients : 50 g de crème liquide 30% 1 camembert ( 250 g ) au lait cru 60 g de fromage à tartiner nature 30 g d'amandes émondées 30 de pistaches émondées 30 g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Macarons rustiques aux noix

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette de macarons aux noix j'ai tout de suite eu envie de les faire .... Et voilà ! Recette " La cuisine de Bernard " Pour 28 coques: Ingrédients 150 g de noix 120 g de sucre glace 50 g de blancs d'oeufs Préparation : Je n'avais que des noix entières , donc je les ai mises dans le Thermomix et mixées 4 sec / Vit 10. Ajouter le sucre glace et mixer 10 sec / Vit 6. Puis ajouter le blanc d'oeuf et mixer 3 fois 10 sec / Vit 3. On obtient un pâte assez épaisse. Dresser les... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Plaisir aux noix

Bonjour ! Après le succès ( c'est le cas de le dire ! ) du succès aux noix J'ai voulu tester une autre version ...d'où celui-ci ! De grandes similitudes , une crème plus légère tout de même ! Recette d'inspirations diverses : Pour un gâteau diamètre 20 cm Ingrédients : Pour la pâte à succès: 5 blancs d'oeufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace   25 g de farine   50 g de sucre en poudre Pour la garniture : Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 20 g de... [Lire la suite]
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15 février 2015

Succès aux noix

Bonjour ! J'ai plusieurs fois dégusté un succès aux noix ..surgelé et très bon .. D'où l'envie d'en faire un maison ! Recette inspiration "750 g .com" Pour un gâteau diamètre 25 cm ..environ 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour les gâteaux: 3 blancs d'oeufs 115 g de sucre semoule  20 g de Maïzena 131 g de poudre d'amandes Pour la garniture : 125 g de noix décortiquées 100 g de sucre semoule 50 g de sucre glace 80 g de beurre 200 ml de crème liquide entière 1 feuille de gélatine Préparation : Des... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Cookies chocolat blanc éclats de bonbons

Bonjour ! Et encore des petits gâteaux ! Eh oui .....mais on aime ça !!! Recette extraite du Hors Série Maxi Cuisine n°5 avec quelques modifications personnelles: Pour environ 40 cookies: Ingrédients : 185 g de chocolat blanc aux éclats de bonbons 100 g de noix 1 oeuf 100 g de beurre 185 g de farine 150 g de cassonade 1 c à café de levure chimique Préparation : Hacher les noix et le chocolat blanc grossièrement au couteau. Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille, mettre le beurre + sucre   ... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Salade endives poulet

Bonjour ! C'est le début de la saison des endives et c'est avec plaisir que l'on retrouve cette salade .. Pour un dîner léger sans chichis .. Une salade composée ! Ma recette ..mais ce n'en est pas vraiment une ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 endives 2 pommes 50 g de noix 1 blanc de poulet cuit 50 g de roquefort 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre de noix 1 c à café de moutarde sel + poivre Préparation : Découper les pommes en dés ainsi que le poulet. Détailler les endives en lamelles. Réunir dans... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Gâteau citrouille

Bonjour ! Comme j'avais un gros morceau de potiron , j'ai testé de nouvelles recettes ... Il y a eu la confiture , les gratins ....et le gâteau ! Dans un moule citrouille bien sûr ! Ma recette  Pour un gâteau: Ingrédients : 400 g de purée de potiron 200 g de fromage blanc égoutté 4 oeufs 60 g de sucre 50 g de noix de coco 200 g de chocolat noir 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de noix concassées Préparation : Fondre le chocolat au bain marie. Mixer ensemble les oeufs + le sucre + le fromage... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Croustillant aux noix

Bonjour ! Une fois de plus , j'avais un blanc d'oeuf qui s'ennuyait dans mon frigo.. Comme j'avais des noix décortiquées cette recette était ce qui me fallait ! Recette "Cuisine pratique et facile" Pour environ 12 biscuits : Ingrédients : 60 g de beurre 60 g de farine 60 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf des noix Mettre le beurre mou + la farine + le sucre glace + le blanc d'oeuf dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille et mélanger 1 mn / Vit 2.                 ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Bâtonnets glacés aux noix

Bonjour ! Aujourd'hui une recette du défi mensuel de Supertoinette , C'est Physalis qui propose ces délicieux bâtonnets glacés .. La recette de Physalis , d'après un livre " La bonne cuisine": Ingrédients : Pour la pâte : 140 g de beurre 140 g de sucre 150 g de noix moulues  70 g de farine 3 blancs d'oeufs Pour le glaçage : 3 jaunes d'oeufs 140 g de sucre glace 1/2 sachet de sucre vanillé Préparation : Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille, mettre le beurre + le sucre et mélanger environ 1 mn /... [Lire la suite]
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