13 mars 2019

Nos régions ont du goût : Sèches Franc-comtoises

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Une deuxième participation pour le mois de Mars.. Ce moi-ci , la région misse en valeur est la Franche Comté , composée de 4 départements : le Doubs, le Jura , la Haute Saône et le Territoire de Belfort.. Recette Régal.fr Ingrédients : 300 g de farine 1 jaune d'oeuf 90 g de sucre en poudre 150 ml de crème épaisse 135 g de beurre 1 c à café de sel 50 g de sucre cristal Préparation : Version Thermomix : Mettre la... [Lire la suite]

07 mars 2019

Nos régions ont du goût : pintade au vin jaune

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois-ci , la région misse en valeur est la Franche Comté , composée de 4 départements : le Doubs, le Jura , la Haute Saône et le Territoire de Belfort..       La recette  de "certi ferme" Pour 4 personnes ; Ingrédients : 1 pintade fermière  = 1 kg 500 coupée en morceaux des mini-morilles séchées  Thiercelin 200 ml de vin jaune 200 ml de crème fraîche épaisse 200 ml de fond de volaille ... [Lire la suite]
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07 février 2019

Nos régions ont du goût : Gâteaux creusois

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Février la région à l'honneur est le Limousin Composé de 3 départements :La Corrèze, la Creuse et la HZute-Vienne Voici donc ma participation avec ces délicieux petits gâteaux creusois..   D'après une recette DemarleMoule utilisé : empreintes savarins Pour 8 Savarins : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 100 g de sucre semoule 50 g de farine   6 g de levure chimique (... [Lire la suite]
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10 janvier 2019

Nos régions ont du goût : Broyé du Poitou ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois- ci c'est le Poitou-Charentes , région composée de la Charente , la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres, la Vienne. J'ai choisi un dessert .... Recette du livre "La France Gourmande de Thermomix" Ingrédients : 150 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 oeuf  150 g de beurre 300 g de farine 1 c à soupe de rhum 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Préchauffer le four à 200°c. Metre dans le bol, le... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Nos régions ont du goût :Poêlée de chou blanc au cervelas alsacie

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "     Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cervelas alsaciens 1/2 chou blanc 200 g de lardons allumettes 1 oignon sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire fondre les allumettes lardons , égoutter la graisse et remettre les lardons avec l'oignon émincé et faire revenir tout doucement. Ajouter le chou blanc émincé finement + 1  verre d'eau , saler + poivrer et cuire tout doucement à... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Nos régions ont du goût :salade façon alsacienne

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Nos régions ont du goût : les spätzles

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Recette du catalogue Mathon : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de farine 2 oeufs 10 g de sel 100 ml d'eau Mettre tous ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4. Racler les parois et mixer encore 5 sec/Vit 4. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Poser la râpe à spätzles dessus et passer la pâte dans un mouvement de va et vient.   Cuire jusqu'à ce que les pâtes... [Lire la suite]
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06 novembre 2018

Nos régions ont du goût : le kouglehoff

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   J'ai choisi une spécialité que je fais à chaque Noël : le Kougelhopf Recette du livre " Mille et une pâtes à pains " Pour un moule 14 parts Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé  35 g de levure de boulanger 120 g de beurre doux 650 g de farine T55 2 oeufs ... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Nos régions ont du goût : La vraie quiche Lorraine

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois-ci , la région mise à l'honneur est la Lorraine : Une bine belle région avec une spécialité phare : La quiche ! Mais attention contrairement à ce que l'on peut parfois voir, la vraie quiche Lorraine ne contient pas de fromage ! La recette  extraite du livre" La cuisine pour tous de Ginette Mathiot" Pour une quiche de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix pour moi 250 g de lardons fumés 500... [Lire la suite]
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25 septembre 2018

Nos régions ont du goût :Madeleines de Proust

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Nos régions ont du goût ! Et ce mois-ci , c'est la région Centre Val de Loir  , composée  de 6 départements : L'Eure et Loir , Le Cher , l'Indre et Loir , l'Indre, le Loir et Cher et le Loiret... Etant Eurélienne , j'ai choisi pour cette deuxième recette la fameuse madeleine de Proust Pourquoi la madeine de Proust ? En référence à Marcel Proust qui enfant , venait passer ses vacances dans la maison familiale de ses... [Lire la suite]
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