10 janvier 2019

Nos régions ont du goût : Broyé du Poitou ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois- ci c'est le Poitou-Charentes , région composée de la Charente , la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres, la Vienne. J'ai choisi un dessert .... Recette du livre "La France Gourmande de Thermomix" Ingrédients : 150 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 oeuf  150 g de beurre 300 g de farine 1 c à soupe de rhum 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Préchauffer le four à 200°c. Metre dans le bol, le... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Nos régions ont du goût :Poêlée de chou blanc au cervelas alsacie

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "     Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cervelas alsaciens 1/2 chou blanc 200 g de lardons allumettes 1 oignon sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire fondre les allumettes lardons , égoutter la graisse et remettre les lardons avec l'oignon émincé et faire revenir tout doucement. Ajouter le chou blanc émincé finement + 1  verre d'eau , saler + poivrer et cuire tout doucement à... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Nos régions ont du goût :salade façon alsacienne

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Nos régions ont du goût : les spätzles

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Recette du catalogue Mathon : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de farine 2 oeufs 10 g de sel 100 ml d'eau Mettre tous ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4. Racler les parois et mixer encore 5 sec/Vit 4. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Poser la râpe à spätzles dessus et passer la pâte dans un mouvement de va et vient.   Cuire jusqu'à ce que les pâtes... [Lire la suite]
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06 novembre 2018

Nos régions ont du goût : le kouglehoff

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   J'ai choisi une spécialité que je fais à chaque Noël : le Kougelhopf Recette du livre " Mille et une pâtes à pains " Pour un moule 14 parts Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé  35 g de levure de boulanger 120 g de beurre doux 650 g de farine T55 2 oeufs ... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Nos régions ont du goût : La vraie quiche Lorraine

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois-ci , la région mise à l'honneur est la Lorraine : Une bine belle région avec une spécialité phare : La quiche ! Mais attention contrairement à ce que l'on peut parfois voir, la vraie quiche Lorraine ne contient pas de fromage ! La recette  extraite du livre" La cuisine pour tous de Ginette Mathiot" Pour une quiche de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix pour moi 250 g de lardons fumés 500... [Lire la suite]
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25 septembre 2018

Nos régions ont du goût :Madeleines de Proust

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Nos régions ont du goût ! Et ce mois-ci , c'est la région Centre Val de Loir  , composée  de 6 départements : L'Eure et Loir , Le Cher , l'Indre et Loir , l'Indre, le Loir et Cher et le Loiret... Etant Eurélienne , j'ai choisi pour cette deuxième recette la fameuse madeleine de Proust Pourquoi la madeine de Proust ? En référence à Marcel Proust qui enfant , venait passer ses vacances dans la maison familiale de ses... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

Nos régions ont du goût : Pâté du Berry aux pommes de terre

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Nos régions ont du goût ! Et ce mois-ci , c'est la région Centre Val de Loir  , composée  de 6 départements : L'Eure et Loir , Le Cher , l'Indre et Loir , l'Indre, le Loir et Cher et le Loiret... Bien qu'étant Eurélienne , j'ai choisi une recette du Berry ... Il faut dire que dans mon coin, il n'y a pas vraiment de spécialités précises contrairement à certaines autres régions ! Recette du livre "50 recettes de famille... [Lire la suite]
04 juillet 2018

Sablés Nantais

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Nos régions ont du goût ! Et ce mois-ci , c'est la région "Pays de la Loire " J'ai donc choisi une recette typiquement Nantaise : les petits sablés Nantais ! Recette "Cuisine Actuelle" Pour 50 biscuits : Ingrédients : 250 g de farine  50 g de noix de coco râpée 120 g de beurre doux 150 g de sucre semoule 1 oeuf 1 c à soupe de lait 1 c à café d'arôme vanille 1 sachet de levure chimique 1 jaune d'oeuf pour la... [Lire la suite]
14 juin 2018

Nos régions ont du goût : welsh soufflé

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Ce mois de Juin , la région à l'honneur est le Nord Pas de Calais : Il s'agit d'une recette déjà publiée que je remonte pour l'occasion La recette de Physalis : Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson 6 mn Ingrédients : 400 g de cheddar râpé cantal 400 ml de crème liquide 3 oeufs 1 échalote 1 tomate 4 tranche de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 100 ml de bière blonde moutarde de Dijon sel +... [Lire la suite]
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