02 janvier 2023

Poêlée de légumes Cookéo

Bonjour ! Il existe au rayon surgelés des poêlées toutes faites ... C'est très bien mais on peut les faire soi-même , à partir de légumes frais ou de surgelés et pour un coût identique , on en fait beaucoup plus ! La recette Pour 4 à 6 personnes selon les appétits Ingrédients : 100 g de lanières de poivrons 150 g de fleurettes de brocolis 200 g de haricots verts 3 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 poignée de pâtes sel + poivre 100 ml d'eau Préparation : Mettre un filet d'huile dans la cuve du Cookéo et y... [Lire la suite]
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13 décembre 2022

Rôti de biche Wellington au foie gras

Bonjour ! Pour le déjeuner de Noël à venir  , je vous propose cette recette de gibier.. Un bon plat de fête..   La recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de biche de 1 kg 200 1 petite boite de champignons de Paris 1 oignon 1 pâte feuilletée du commerce ou Thermomix 70 g de foie gras en conserve sel + poivre 1 jaune d'oeuf Préparation : Faire dorer le rôti de cerf de toutes parts dans une sauteuse avec un peu d'huile. Réserver. Emincer l'oignon finement ainsi que les champignons et les... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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25 octobre 2022

Spätzles gratinés aux oignons

Bonjour ! Un bon gratin de pâtes c'est très réconfortant ! Je vous propose donc celui-ci avec des spätzles maison ou pas ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour les spätzles 200 g de farine 2 oeufs 10 g de sel 100 ml d'eau Pour l'accompagnement: 2 gros oignons émincés 50 g de fromage râpé 150 g de crème fraïche sel + poivre Préparation : Mettre tous ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4. Racler les parois et mixer encore 5 sec/Vit 4. Faire bouillir une grande... [Lire la suite]
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30 juin 2022

Quiche oignons lardons

Bonjour ! Comme il me restait des galettes de sarrasin un peu abimées , plutôt que de les jeter , je les ai utilisées en fond de tarte à la place d'une pâte brisée .... Une quiche de recyclage ... Ma recette : Pour une quiche diamètre 24 cm Ingrédients : 3 galettes de sarrasin cuites 400 g d'oignon blanc 100 g de lardons fumés sel + poivre 100 g de fromage blanc   50 g de crème liquide 2 oeufs Préparation : Placer les galettes dans le plat à tarte les unes sur les autres. Emincer les oignons . Dans une... [Lire la suite]
07 juin 2022

Foie de porc à la crème

Bonjour ! Je cuisine rarement les abats mais la précédente recette de foie de porc aux oignons ayant bien plu , j'ai cuisiné cet abat de nouveau avec de la crème ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 450 g de foie de porc 1 oignon 1 c à soupe de farine 250 ml de bouillon de volaille 200 g de crème fraîche sel , poivre persil Préparation : Découper le foie de porc en lamelles ou en dés selon et l'enrober de farine. Couper l'oignon en lamelles. Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire rissoler... [Lire la suite]
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10 mai 2022

Paupiettes de veau à la moutarde à l'ancienne

Bonjour ! Pour le déjeuner , au menu , des paupiettes ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de porc 50 g de beurre 2 oignons 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c à soupe de moutarde fine 200 ml de vin blanc 1 cube de fond de volaille maison + 100 ml d'eau 100 ml de crème liquide 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer les oignons. Faire dorer les paupiettes de toutes parts dans le beurre. Ajouter  les oignons émincés puis les 2 moutardes , cuire 5 mn puis mouiller au vin... [Lire la suite]
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28 février 2022

Foie de porc aux oignons

Bonjour ! Je cuisine rarement les abats mais là la recette m'a bien plu... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 450 g de foie de porc 3 oignons 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge sel , poivre persil Préparation : Découper le foie de porc en lamelles ou en dés selon. Couper les oignons en lamelles. Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire rissoler le foie à feu vif. Quand la viande est bien colorée , saler et poivrer puis baisser le feu. Ajouter les oignons en lamelles dans la sauteuse,... [Lire la suite]
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28 mai 2021

Morue à la portugaise

Bonjour ! La morue est un poisson que je ne cuisine que très rarement. Lorsque j'ai vu cette recette dans un magazine publicitaire j'ai eu envie de la tester .... La recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 450 g de morue salée 6 pommes de terre 3 oignons 4 oeufs sel + poivre huile Préparation : Faire durcir les oeufs. Peler les pommes de terre , les couper en 4 et les mettre dans un faitout avec la morue. Couvrir d'eau et faire cuire environ 20 à 25 mn . Surveiller , les pommes de terre doivent être cuites mais... [Lire la suite]
04 mai 2021

Quiche aux oignons et vin blanc

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose cette quiche ...   Recette Cuisine AZ Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 500 g d'oignons 1 c à soupe de farine 3 oeufs 100 ml de vin blanc 125 g de crème 200 g de lardons fumés 50 g de beurre sel + poivre noix de muscade huile Préparation : Faire la pâte brisée puis l'abaisser et garnir un plat à tarte. Piquer le fond. Emincer les oignons et les faire fondre dans une sauteuse dans un mélange beurre / huile. Quand ils sont... [Lire la suite]
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03 mai 2021

Boeuf aux oignons

Bonjour ! J'aime bien la cuisine chinoise et comme les restaurants sont toujours fermés , j'aime bien faire des repas chinois ... Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle , je l'ai tout de suite réalisée .. La recette d'Isabelle "Quelques grammes de Gourmandises" Pour 3 personnes : Ingrédients : 600 g de viande de boeuf morceau pour fondue 1/3 de  cuillère à café de bicarbonate de soude 1 c à soupe d'eau 3 gros oignons Pour la marinade : 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'huile de sésame ( je n'avais pas... [Lire la suite]