19 février 2017

Gâteau moelleux rhubarbe dattes (thermomix ou pas )

 Bonjour ! J'avais de la rhubarbe dans le congélateur  , et une envie de gâteau ! Alors voilà ! Un gâteau d'hiver ...   Ma recette : Moule marguerite : nomenclature Demarle Ingrédients : 100 g de dattes 400 g de rhubarbe  2 oranges 180 g de farine 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Peler la rhubarbe , la couper en petits tronçons et la faire macérer avec 20 g de... [Lire la suite]
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16 février 2017

Confiture banane , orange , rhum ( Thermomix )

Bonjour ! Comme moi, vous devez déjà avoir eu des bananes abandonnées dans le compotier ... J'ai eu envie de tester une confiture ! Ma recette : Pour 3 pots : Ingrédients : 6 bananes très très mûres = 590 g le jus d'1 citron le jus d'1 orange 500 g de sucre à confiture 2 c à soupe de rhum Préparation: Mettre les bananes dans le bol du Thermomix , arroser avec le jus de citron et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter le sucre à confiture + le jus d'orange + le rhum et régler 30 mn / 100°c / Vit 2. A la sonnerie ,... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Gâteau moelleux abricots

Bonjour ! De beaux abricots bien mûrs et parfumés ... Un bon gâteau !! Ma recette : Moule marguerite : nomenclature Demarle Ingrédients :  2 oranges 300 g d'abricots frais bien mûrs 180 g de farine 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Couper les abricots en petits morceaux. Presser les oranges ( =120 g de jus) . Dans le Thermomix ( 5 ou 31 ) , mettre le beurre + le sucre et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter la farine + la... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Gâteau Tatin aux oranges

Bonjour ! Aujourd'hui, un délicieux gâteau hivernal ... Avec des oranges douces et parfumées ! Recette Maxi cuisine N° 104: Pour 6 à 8 personnes : Moule utilisé :  grand moule étoile Demarle Ingrédients: Pour le gâteau: 4 oranges (3 pour le gâteau et 1 pour le jus) 3 oeufs 100 g de sucre 180 g de farine 180 g de beurre 200 ml de crème fraîche Pour le caramel : 150 g de sucre 3 c à soupe d'eau 1 c à café de jus de citron NB : on peut tout aussi bien utiliser le caramel tout prêt  Préparation : ... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Biscuits craquelés à l'orange ou orange crinckles

Bonjour ! L'été dernier,  j'avais fait ces délicieux biscuits : les lemon crinckles Alors là, j'ai eu envie de les tester à l'orange ... Ils sont jolis n'est-ce pas ? La recette : Pour 36 pièces : Ingrédients : 100 g de beurre mou 1 oeuf 1 orange + son zeste 100 g de sucre 300 g de farine 1/2 sachet de levure colorant orange (facultatif) sucre cristallisé sucre glace Préparation : Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille , mettre le beurre + le sucre + le zeste de l'orange et mélanger. Ajouter... [Lire la suite]
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26 août 2015

Oranges séchées

Bonjour ! Après l'essai (très concluant) des pommes séchées, puis des bananes séchées , je me devais d'essayer les oranges ... La façon de procéder : Bien laver les oranges ou mieux , utiliser des oranges non traitées et les couper en fines tranches. Les poser sur un plateau. Régler : 9 heures / 65°c. J'ai constaté que : les 2 premiers plateaux sèchent plus vite que les 3 du haut ...donc intervertir les plateaux de temps à autre. A la fin du processus , laisser refroidir et décoller les rondelles des plateaux ... Après... [Lire la suite]
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03 février 2015

Magrets de canard à l'orange

Bonjour! Il y a de nombreuses recettes pour cuisiner le magret de canard ... Aujourd'hui, je vous en propose une à l'orange .. Je vous avais déjà proposé en 2013 , une version orange miel c'est ici Voici donc une autre version ! Recette Maxi-Cuisine N° 94: Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 magrets de canard ( 300 g) 4 oranges 250 ml de jus d'orange ( = 4 à 5 oranges pressées) 3 échalotes 250 ml de bouillon de volaille 2 c à soupe de graisse de canard 4 c à soupe de miel liquide 2 c à soupe de sauce soja sel +... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Cheesecake à l'orange

Bonjour ! C'est dimanche et voici un dessert pas aussi joli que j'aurais souhaité mais très léger et bon ! Recette Mde Figaro à ma façon: Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de flocons d'avoine 100 g de beurre 250 g de fromage Carré frais de fromage blanc faisselle bien égoutté 100 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre en poudre 2 oranges 2 oeufs arôme naturel d'orange ( facultatif) Préparation : Fondre le beurre et le mélanger aux flocons d'avoine. Disposer  ce mélange au fond de cercles à... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Saint Jacques aux endives et à l'orange

Bonjour ! Après tous ces repas un peu riches , je vous propose un plat léger et original. Recette inspirée du HS Cuisine Actuelle de décembre 2013: Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 noix de Saint Jacques 20 pour moi car elles étaient petites des tagliatelles 2 oranges 8 endives 3 pincées de curcuma 60 g de beurre sel + poivre Préparation : Emincer les endives en fines lanières. Presser une orange. Fondre 25 g de beurre dans une sauteuse , ajouter les endives , saler + poivrer , ajouter le curcuma , le jus de... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Confiture de Noël

Bonjour ! Noël arrive dans quelques temps , et dans cette attente , j'aime bien faire des recettes de Noël ... Celle-là je n'avais pas eu le temps de la faire l'année passée ... Voilà rectifié ! Recette C.Felder livre "Pâtisserie" avec quelques changements personnels: Pour 4 petits pots : Ingrédients : 550 g d'oranges non traitées ( 3 ou 4  selon grosseur) 250 g de citrons non traités  (2 ) 1 gousse de vanille 450 g de sucre semoule 100 g de cerises congelées Préparation : Laver les agrumes . Les couper... [Lire la suite]
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