08 juin 2014

Le Pop chou

Bonjour ! Aujourd'hui encore je vous propose un dessert à base de fromage blanc ..... Une recette toujours issue du fameux livre de Sephora Saada ... Je suis vraiment ravie de ce cadeau de mon grand !!! Merci à lui ! Recette extraite du livre "Shes's cake " de Sephora Saada: Pour 18  choux: Ingrédients : Pour la pâte à choux : 50 ml d'eau 50 ml de lait 1/2 c à café de sucre 1 pincée de sel 35 g de beurre 60 g de farine 2 oeufs 50 g d'amandes effilées Pour la mousseline de cheesecake : 150 g de... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Eclair Ivoire à la fraise

Bonjour ! Après le succès des mini-éclairs , et de ceux au chocolat , il me fallait tester la recette d'un joli éclair rose ... Le hic c'est que dans la recette originale , il est censé être à la rose et que je n'ai pas cet arôme chez moi ... Donc je l'ai fait à la fraise ! Recette inspirée de celle du magazine "Pâtisserie n°3 " Pour 8 éclairs : Ingrédients : 1 pâte à choux Thermomix pour moi Pour la ganache : 100 g de chocolat blanc 200 ml de crème liquide arôme liquide fraise colorant rose Préparation de la... [Lire la suite]
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24 février 2013

Petits desserts façon Saint Honoré

Bonjour ! Lors d'un atelier Demarle , j'ai eu la chance de recevoir le moule empreintes Saint Honoré....eh oui TAKA ...encore un nouveau moule Il ne me restait plus qu'à tester la recette qui allait avec donnée sur le site.. La recette Demarle : Pour 8 parts : Ingrédients : Pour la crème chiboust : 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 250 g de lait 20 g de Maïzena 1/2 gousse de vanille   1 c à soupe de sirop de vanille Thiercelin 2 feuilles de gélatine = 4 g 150 g de crème liquide entière 80 g de mascarpone 30 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Pets de nonne

Bonjour ! Aujourd'hui je partage avec vous une douceur consommée en principe pendant la période du Carnaval ... Le Pet-de Nonne .... Vous connaissez ?? Selon Wikipédia : " L'origine de ce beignet se situe à l'Abbaye de Marmoutier réputée pour sa cuisine . Lors de la préparation d’un repas de la saint Martin, où l’archevêque de Tours devait bénir une relique du manteau du saint patron tourangeau, tout le monde s’affairait autour des fourneaux. « Soudain, un bruit étrange et sonore, rythmé, prolongé, semblable à un... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Pâte à choux

Bonjour ! La pâte à choux ...facile à faire ou à rater c'est selon ! Je n'en ai jamais raté une ...mais à la casserole c'est un peu dur à mélanger ... Bonheur ! Le Thermomix fait la pâte à choux facilement et rapidement . Recette extraite du livre " à table avec Thermomix" Ingrédients : Pour 30 choux environ : 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 cuil à soupe de sucre ( pour des choux sucrés) Dans le bol  du Thermomix , mettre l'eau, le... [Lire la suite]
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