15 janvier 2017

Galette des rois à la mangue caramélisée

Bonjour ! Pour l'Epiphanie , j'ai une galette exotique ...mangue coco.. J'en avais déjà fait une  voir ici , mais j'ai testé une autre façon de faire.. Recette 'L'atelier des chefs "avec ma touche personnelle Pour 6 personnes , diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ( pour moi ) ou pâte feuilletée Thermomix 1 mangue Pour la crème coco: 50 g de sucre semoule 150 g de noix de coco 4 jaunes d'oeufs 100 g de beurre 1 c à soupe de rhum ( facultatif) 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50... [Lire la suite]

19 décembre 2016

Tourte de Noël

Bonjour ! Pas trouvé d'idées pour un plat de fête ? Cette tourte est somptueuse !! Un peu coûteuse je vous l'accorde mais tellement belle et bonne ! Un peu de travail mais elle se fait bien !! Recette "magazine Avantages décembre 2014" Pour 8 à 10 personnes : Matériel : 1 cercle à pâtisserie de 8 cm de haut et de 24 cm de diamètre Ingrédients : 700 g de pâte feuilletée : pâte feuilletée inversée pour moi 500 g de poitrine de veau hachée 350 g de filet de canard sans la peau 1 lobe de foie gras cru (550 g) 100 g de... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Torsades au jambon fumé

Bonjour ! Au rayon gâteaux pour l'apéritif , on trouve des torsades au fromage ... Mais c'est gras , enfin bref , je n'en achète jamais préférant proposer des produits maison ! Alors je vous propose ces torsades qui seront vite grignotées ... Ma recette : Pour environ 14 à 16 torsades : Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler ( une fois n'est pas coutume ) du jambon fumé en tranches très fines graines de sésame Préparation : Dérouler la pâte feuilletée et la découper 2 puis découper des lanières. Poser sur... [Lire la suite]
30 mai 2016

Fleuron en pâte feuilletée

Bonjour ! Vous connaissez ces petits croissants en pâte feuilletée qui accompagnent les recettes de poisson ? Alors voilà comment les faire ! La recette : Pour envion 20 pièces: Ingrédients : 1 pâte feuilletée inversée 300 g  ou une autre  Préparation : Abaisser la pâte feuilletée sur 3 mm d'épaisseur. Avec un emporte -pièce rond cannelé , faire une première découpe qui servira de pont de départ pour ensuite avoir de belles découpes croissants Les poser sur une silpain ou une feuille de papier... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Tarte pommes oignons

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une tarte originale à servir en entrée ou en plat pour le dîner . Recette du magazine "Maxi Cuisine Mars 2016" Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée inversée pour moi 4 oignons : pour moi : 2  oignons jaunes + 2 oignons rouges 2 pommes granny smith 25 g de beurre 50 g de cheddar 1 c à soupe de cassonade sle + poivre Préparation : Peler les oignons et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 2 mn en remuant de... [Lire la suite]
25 octobre 2015

Fleurs de pommes , 2 versions

Bonjour ! Quand j'ai vu ces jolies roses de pommes à croquer , j'ai tout de suite eu envie de les faire .. 2 versions car 2 pâtes différentes , une feuilletée et une sablée Source de la première recette  chez "Cooking with Manuela Pour 8 fleurs: Ingrédients : 2 o u 3 pommes rouges selon la grosseur 300 g de pâte feuilletée :  pâte feuilletée Thermomix cassonade gelée de pommes le jus d'un demi citron Préparation : Préparer la pâte feuilletée Thermomix comme indiqué dans la recette ICI. Couper les pommes en... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Tartelette fine aux pêches

Bonjour ! C'est maintenant la saison des pêches ... Elles sont belles et parfumées ,petites parce que très nombreuses dans les arbres ! Une tarte toute simple pour bien en profiter !! Ma recette : Pour 6 tartelettes fines : Ingrédients : 1/2 dose de pâte feuilletée Thermomix ou une pâte du commerce des pêches cassonade beurre Préparation : Préparer la pâte feuilletée comme indiqué ici. Abaisser la pâte et la détailler en 6 cercles individuels. Disposer dessus des lamelles de pêches pelées , saupoudrer de... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

Tartelette fine aux mirabelles

Bonjour ! De belles mirabelles d'Eure et Loir , bien parfumées et gorgées de soleil... Après en avoir mangé telles quelles , un dessert s'imposait .... Un tout simple pour bien apprécier le fruit ! Ma recette : Pour 8 tartelettes: Ingrédients: 1 pâte feuilletée rapide Thermomix ou du commerce mirabelles bien mûres cassonade Préparation : Préparer la pâte feuilletée comme indiqué ICI. Découper avec un emporte pièce des cercles de la taille que vous voulez ..là c'est 12 cm. Piquer la pâte. Disposer les mirabelles... [Lire la suite]
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11 février 2015

Palmiers

Bonjour ! Les palmiers ou plutôt les palmitos, vous connaissez ? On peut les faire soit même c'est très simple ! Comme il me restait de la pâte feuilletée , j'en ai préparé quelques uns pour le goûter ! La recette : Pour environ 20 petits palmiers: Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée : feuilletage 50 g de cassonade Préparation : Abaisser la pâte feuilletée en rectangle : largeur environ 15 cm , longueur environ 30 cm. Saupoudrer la cassonade dessus et repasser le rouleau pour imprégner la pâte et rouler de chaque... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Tarte grillagée aux poires

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose la recette d'une tarte que j'avais réalisée en 2013 pour le concours "comptoirs des gourmands E.Leclerc" dont j'étais la" bloggueuse influente" en Septembre 2013 C'est ici  et là   Ma recette : Pour une tarte de 25 cm de diamètre: Ingrédients : 2 pâtes feuilletées = 280 g ou une pâte feuilletée maison soit Thermomix soit inversée 1 boite de Poires au sirop: 455 g 1 boite de lait concentré sucré : 397 g  ou du fait maison Thermomix 3 gros oeufs Préparation : ... [Lire la suite]
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