pâtes fraîches

Bonjour ! Après avoir cuisiné une épaule de chevreuil à la mijoteuse , il me restait de la viande ... Comme elle était bien cuite , bien fondante et bien parfumée , j'en ai fait une bolognaise pour la terminer ... Bolognaise maison accompagnant des  spaghettis maison aussi ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : un reste de viande cuite d'épaule de chevreuil 500 g de coulis de tomates 1 oignon 3 petites carottes 1 petit morceau de céleri rave ail en poudre persil + origan Spaghettis maison ... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand je fais un chili , il m'en reste toujours , alors pour avoir un nouveau plat , il faut agrémenter ce reste .... J'ai déjà fait les pommes de terre chili... Et voilà une nouvelle recette .... Recette d'après une recette vue dans "Cuisine Actuelle " Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de reste de chili 250 g de pâtes ( maison pour moi voir recette ici ) 100 g d'un mélange râpé de mozzarella et emmental sel + poivre épices mexicaines Préparation : Disposer le reste de chili dans le fond d'un plat... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'étais petite j'aimais bien manger des pâtes papillon ... Allez savoir pourquoi !! Alors aujourd'hui, je les ai faites !!! Ma recette : Ingrédients : 130 g de farine T55 150 g de semoule de blé fine 3 oeufs moyens 1 c à soupe de basilic haché 1 c à soupe de persil haché Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille et mélanger environ 2 mn. Si la pâte colle , ajouter un peu de farine. Laisser la pâte reposer 1 heure au frais dans un film alimentaire. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Avec un reste de pot au feu , j'ai fait de succulentes lasagnes ... Ma recette  d'après une recette Demarle Pour 4  à 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte à lasagnes : 130 g de farine T55 150 g de semoule de blé fine 3 oeufs moyens 1 c à soupe de basilic haché Pour lier: 200 g de mozzarella gruyère râpé Pour la garniture : 1 aubergine 1 courgette 1 petite boite de tomates pelées 1 oignon 2 gousses d'ail 30 g de concentré de tomates 1 bouquet garni sel + poivre Pour la... [Lire la suite]

Bonjour ! Généralement , je fais des lasagnes boeuf , sauce tomate ...mais là j'ai eu envie de tester une autre recette ... La recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 2 oignons 210 g de gruyère râpé 1 petite boite de champignons 750 ml de béchamel = 1 dose et demi de béchamel Thermomix sel + poivre Pâtes à lasagnes soit du commerce sèches soit des fraîches comme moi : recette de pâtes fraîches Préparation : Emincer le poulet et les oignons. Les faire revenir dans un peu de beurre dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Pas trop l'envie de cuisiner mais un dîner à préparer quand même ! Une boite de maquereau vin blanc , des pâtes .... De quoi faire un savoureux gratin ! Recette inspirée de Femme Actuelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de macaronis maison pour moi fabriqués selon la recette des tagliatelles 1 boite de maquereau au vin blanc 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de moutarde sel + poivre gruyère râpé Préparation : Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. Pendant ce... [Lire la suite]

Bonjour ! Après l'essai des joues de porc à la bière c'est là .... Je récidive avec une cuisson au cidre ... Je me suis trouvé un autre fournisseur bien moins onéreux que le précédent ,rendant donc ce plat plus économique ... et en cette période de crise ...c'est pas négligeable ! Ma recette: Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de joues de porc 250 ml de cidre huile de tournesol 300 ml de bouillon de volaille 50 g de raisins secs 6 pommes golden 1 c à café rase de curry Préparation : Faire revenir les joues... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez , tous les mois sur Supertoinette, un toinette propose une recette à réaliser.. Ce mois-ci , c'est Piroma  qui nous propose une recette de plat principal ..... Et ...voilà donc sa recette ..... avec quelques écarts personnels ... Ingrédients : Pour 4 personnes : 2 blancs de poireaux ou comme moi  200 g de poireaux émincés et congelés 1 oignon + 2 échalotes 20 g d'huile de tournesol 70 g de concentré de tomates 50 g de Porto 400 g de noix de Saitn Jacques fraîches ou comme moi... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui c'est vendredi ce sera  raviolis ! J'aime beaucoup les pâtes et je n'en fais pas souvent ... Les raviolis j'adore ......les faire moi même c'est plus long mais qu'est-ce que c'est bon ! j'en ai déjà fait à la viande c'est là mais là ,je les voulais jambon fromage ....et ricotta que j'avais fait moi même ! Ma recette : Ingrédients :  Pour environ 150 raviolis: Pour la pâte à raviolis : 220 g de farine t55 220 g de semoule de blé fine 4 oeufs = 250 ml 1 c à soupe d'huile ( tournesol , olive... [Lire la suite]

Bonjour ! Le pot au feu , c'est bien car ça permet de faire différents plats ... Après le recyclage salade , voici les spaghettis pot au feu .... J'ai fait avec des pâtes fraîches mais evidemment ce n'est pas une obligation .... Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de spaghettis frais ou secs 400 g de viande de pot au feu 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison parmesan sel , poivre persil , origan Faire les spaghettis selon cette recette ( pas la traditionnelle mais mon adaptation personnelle... [Lire la suite]