11 octobre 2017

Pêches au sirop vanillé

Bonjour ! Pour en finir avec les pêches , après la soupe de pêches , juste des pêches au sirop ... Ma recette : Ingrédients : des pêches : environ 1 kg 1 litre d'eau 250 g de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Peler les pêches , pour faciliter ce travail , les plonger 1 mn dans de l'eau bouillante. Préparer le sirop : Dans une casserole, mettre l'eau + le sucre et donner un premier bouillon. Ajouter les oreillons de pêches + la gousse de vanille et laisser frémir à feu doux pendant 10 mn. Laisser refroidir... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Soupe de pêches

Bonjour ! Des pêches , encore des pêches .... Il faut dire qu'avec 4 pêchers dans le jardin familial ...il y a de quoi faire ! Alors pour changer ...des pêches au sirop , mais pochées dans un vin blanc doux .... Ma recette : Ingrédients : 1 kg de pêches 750 ml de vin blanc doux ..j'ai pris du Bergerac 150 g de sucre 3 étoiles de badiane Préparation : Dans une casserole, mettre la badiane + le vin + le sucre et porter à ébullition. Pendant ce temps, peler et dénoyauter les pêches ( pour plus de facilité les plonger... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

Confiture de pêches

Bonjour ! Cette année encore , j'ai ramassé beaucoup de pêches dans le jardin familial ... Je n'ai pas voulu les laisser perdre et je n'avais plus de confiture de ce fruit.... Recette Vitpris Alsa: Pour environ 7 à 8 pots : Ingrédients : 1 kg 500 de pêches 1 sachet de Vitpris Alsa 1 kg 400 de sucre semoule Préparation : Peler et dénoyauter les pêches. Pour les peler plus facilement , les plonger 1 mn dans un faitout rempli d'eau bouillante. Les mettre coupées en morceaux dans un grand faitout avec 100 ml d'eau et... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Tarte fine aux pêches

Bonjour ! Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes ? En version fine et feuilletée c'est un pur moment de gourmandise ! Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pêches 50 g de sucre Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

Compote de pêches (Thermomix )

Bonjour ! Les pêches ...il y en a tellement que je ne sais qu'en faire ! Alors pour changer ...une compote.. Une même recette et deux textures selon les goûts ...   Ma recette : Ingrédients : 700 g de pêches    85 g de sucre Préparation : Peler les pêches et les placer dans le bol du Thermomix avec le sucre . Régler 10 mn / 100 °c / Vit 1 sans le gobelet. A la sonnerie , on peut laisser tel quel pour une compote avec morceaux ou mixer 1 mn / Vit 10 pour une compote fine.     ... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Aiguillettes de canard vapeur aux pêches (Thermomix TM 5 ou TM 31 )

Bonjour ! Aujourd'hui, pour changer j'ai cuisiné du canard à la vapeur ! Et au Thermomix ! Recette du calendrier Thermomix 2016: Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g d'aiguillettes de canard 1 orange à jus 4 pêches fraîches 10 g de beurre 2 c à soupe de vinaigre balsamique sel  poivre 1 c à café de cannelle en poudre 4 brins de persil ou de coriandre  50 g de crème liquide 100 g d'eau Préparation : Presser l'orange et mettre le jus dans le bol du Thermomix avec les 100 g d'eau . Pemer les pêches ,... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour ! Dans ma cave , j'avais un pot de compote de pêches ... Du fromage blanc maison dans mon frigo ... De quoi faire un bon dessert !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de compote de pêches 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et lui ajouter le fromage blanc , mélanger à la spatule. Verser un peu... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Crousty fondant pêches (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Toujours la saison des pêches , petites et savoureuses ! Un gâteau bluffant ....et pour cause , une texture sablée à la base et une crème aux fruits sur le dessus !! On en redemande ! Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de pêches 150 g de cassonade 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique 1 c à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

Clafoutis pêches ( Thermomix)

Bonjour ! Pleine saison des pêches , les pêchers croulent sous les fruits , petits mais savoureux ... Alors j'en ai fait un clafoutis ... Réalisé avec le Thermomix mais se fait aussi sans ! La recette : Pour un moule carré 20cm x 20 cm: Ingrédients : 500 g environ de pêches 40 g de beurre 150 g de sucre  60 g de farine 250 g de lait 3 oeufs Préparation : Avec un Thermomix : Peler les pêches et les disposer coupées en morceaux dans le fond du moule. Préchauffer le four à 180°c. Mettre le beurre + le lait... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Tartelette fine aux pêches

Bonjour ! C'est maintenant la saison des pêches ... Elles sont belles et parfumées ,petites parce que très nombreuses dans les arbres ! Une tarte toute simple pour bien en profiter !! Ma recette : Pour 6 tartelettes fines : Ingrédients : 1/2 dose de pâte feuilletée Thermomix ou une pâte du commerce des pêches cassonade beurre Préparation : Préparer la pâte feuilletée comme indiqué ici. Abaisser la pâte et la détailler en 6 cercles individuels. Disposer dessus des lamelles de pêches pelées , saupoudrer de... [Lire la suite]
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