06 juillet 2016
Pain au lait au chocolat façon"Tangzhong"
Bonjour !
Après le succès des petits pains au lait façon "Tangzhong" , j'en ai fait des petits pains façon pain au chocolat !
Il faut dire que chez moi , ils aiment le chocolat !!
La recette :
Pour 14 petits pains au lait au chocolat :
Ingrédients :
Pour le Tangzhong à faire la veille :
25 g de farine T55
125 g d'eau
Pour la pâte :
1 oeuf
125 g de lait + un peu pour la dorure
15 g de levure de boulangerie fraîche ou 8 g de levure de boulangerie deshydratée
350 g de farine T 55
50 g de sucre
2 c à... [Lire la suite]25 avril 2011
Pains au chocolat
Bonjour !
Après les délicieux croissants au beurre de C Felder , il m'a été demandé des pains au chocolat ...
A partir de la recette des croissants c'était simple ...
Alors voilà :
Ingrédients :
1 pâte à croissants
une tablette de chocolat noir
1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure
Réaliser la pâte à croissants suivant la recette donnée là.
Etaler la pâte et au lieu de la découper en triangles , découper des rectangles.
Poser sur chaque rectangle deux carrés de chocolat cassés dans la longueur de la... [Lire la suite]
