23 janvier 2019

Pudding aux pommes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Après les fêtes , il me restait du pain de mie des toasts, Afin de ne pas laisser perdre , j'ai fait un pudding !! La recette : Pour 2 moules à cake Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 270 g de pain de mie un peu rassis 1 litre de lait  80 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs  60 g de raisins secs 3 pommes Préparation : Version Thermomix : Couper le pain de mie en morceaux , les mettre dans un grand saladier. Mettre dans le bol du Thermomix , le lait + le sucre + le... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

Pain de mie pour toasts (Thermomix)

Bonjour ! Après avoir fait le pain de mie en version familiale , je l'ai fait en version toasts dans les moules ad hoc ! La recette de Martine: Ingrédients : 600 g de farine T 55 125 g de lait 240 g d'eau ou de petit-lait 12 g de levure sèche 7 g de sel 30 g de sucre 60 g de beurre Préparation : Mettre le lait + l'eau ou le petit-lait  + la levure dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / 37° c / Vit 1. A la sonnerie , ajouter la farine + le sel + le sucre et régler 5 mn / fonction Pétrin . Terminer par le... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Pain de mie (Thermomix)

Bonjour ! Comme j'aime bien tester des recettes de pain , j'ai tout de suite eu envie d'essayer la recette de Martine C'est une recette qu'elle utilise pour des toasts mais ce qui fonctionne pour des moules à toasts fonctionne aussi pour un pain plus gros ! Je le fais cuire dans ce moule pyrex à couvercle pour avoir un pain bien régulier , il existe des moules spécifiques pain de mie avec couvercle mais ils sont relativement chers alors j'ai opté pour cette solution ...   La recette de Martine: Ingrédients : 300 g de... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Croque cake à la normande

Bonjour ! J'ai un livre sympa sur les croque-cakes.... Plein d'idées pour en faire ... Voici la première recette . Recette "Croque-cakes " des petits plats Marabout: Adaptation personnelle Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte ( maison pour moi et donc tranches fines ) 6 tranches de jambon blanc 1 camembert 3 c à soupe de cidre doux 3 oeufs 200 ml de crème liquide de lait concentré non sucré sel + poivre fromage râpé Préparation : Fouetter oeufs + lait concentré non sucré +... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Welsh soufflé

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette faite un soir humide .... C'est une recette de Physalis , copinaute du web et voilà ce qu'elle en dit : "Plat du pauvre devenu emblématique des Estaminets et Bistrots des Flandres... revisité par le chef Julien SAVOY ... En apparence un Welsh " presque normal " mais sous la fourchette quel moelleux... à marier traditionnellement avec une bière... ou un vin blanc sec ... " J'ai juste pris un peu de liberté parce que par chez moi, je ne trouve que rarement du Cheddar et de toute façon ce jour... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Pain de mie

Bonjour ! En cette période de fêtes , si on a le temps, pourquoi ne pas faire ses propres toasts au pain de mie ? Voilà une recette trouvée chez Maïwenn du blog "La main à la pâte" Sa recette : Ingrédients : 125 g de lait entier demi écrémé  75 g d'eau ou de petit lait 10 g de levure de boulangerie sèche 450 g de farine 1 oeuf 30 g d'huile 7 g de sel 10 g de sucre 25 g de beurre Préparation : Mettre le lait + l'eau ( ou le petit-lait)  + la levure dans le bol du Thermomix et régler 2 mn /37°c /Vit 2. ... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Pain de mie à l'orange et chocolat

Bonjour ! Une recette de pain de mie ... Je n'avais pas vu qu'l n'y avait plus de brioche pour le petit dej et il me fallait une recette relativement rapide à faire ... Alors pourquoi pas essayer ce pain de mie ...  Et surtout ne pas commettre les mêmes erreurs que moi .... Recette Christophe Felder : Pour 600 g de pâte Préparation : 20 mn Pousse de la pâte : 3 heures Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : 370 g de farine T 45  15 g de sucre semoule  10 g de sel fin  10 g de levure de boulangerie... [Lire la suite]