palette porc

Bonjour ! L'hiver , on aime bien les petits plats mijotés ....certes nous sommes au printemps mais il ne fait pas encore très chaud !! L'avantage de la mijoteuse électrique , c'est que l'on ne s'en occupe pas et elle cuit tout doucement .. Et on obtient alors une viande moelleuse et bien cuite ... C'est le principe des petits plats de nos grands-mères qui mijotaient sur le coin de la cuisinière à charbon ou à bois .... Je n'en ai pas , mais suis sûre que si je possédais un pareil équipement ça mijoterai aussi !! Bref , moi j'ai... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de rôti de porc cuit à la sauteuse.. Tout simple , tout bon ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 palette de porc de 1 kg 500 1 gros oignons émincé herbes de provence sel + poivre Préparation : Faire revenir la palette de toutes parts dans la sauteuse ( Flavorstone pour moi) bien chaude et sans matière grasse . Quand elle est bien dorée ,ajouter l'oignon émincé , saupoudrer d'herbes de provence, de sel et de poivre , fermer le couvercle et cuire à feu doux pendant 1 h... [Lire la suite]

Bonjour ! L'hiver et ses petits plats mijotés sans surveillance ! Bien que pour l'instant il ne soit pas froid , on apprécie les petits plats ! Certes la cuisson est un peu longue puisque qu'à basse température et qu'importe puisqu'aucune surveillance n'est nécessaire ! Ma recette : Pour 8 personnes : 1 palette de porc de 2,2 kg Pour la marinade : 1 carotte 1 oignon celeri branche 2 gousses d'ail 300 ml de muscadet 1 c à café de piment de cayenne poivre du moulin 1c à café de'herbes de provence Pour les... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une recette que ma maman faisait quand j'étais enfant mais qu'elle ne m'expliquait pas car elle faisait au feeling et donc pas de recette précise .... C'était les jours de potée et avec les restes elle nous faisait une terrine qu'elle nommait pâté de tête ....car en plus elle ajoutait une tête de cochon ....( à la maison il y en avait plusieurs !!! LOL ) et c'était bon !!!! Et cet été en feuilletant un magazine " Cuisine Actuelle " j'ai trouvé une recette analogue et du coup j'ai testé avec bonheur ! Encore... [Lire la suite]