31 mars 2015

Panna-cotta au café

Bonjour ! Envie d'un dessert caféiné ? Alors en voilà un ! Recette inspirée par Maxi Cuisine Mai 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 ml de crème liquide 250 ml de lait concentré non sucré 45 g de sucre en poudre 5 g de gélatine = 2 feuilles et demi 2 c à soupe de café soluble 1 c à café d'extrait liquide de café Préparation : Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition la crème+ le lait concentré non sucré  avec le sucre . Retirer du feu et ajouter le café soluble... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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20 juin 2012

Panna cotta vanille fraises

Bonjour ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. C'est l'été ...du moins sur le calendrier ! Aujourd'hui une autre variante des panna cotta avec un autre ingrédient : le philadelphia .... Le goût : sirop de vanille ...un produit Thiercelin que j'ai testé avec plaisr.. Les fruits : des fraises mais on peut utiliser ceux que l'on veut ..... Recette inspirée des recettes de la marque Philadelphia Pour 8 coupes : Ingrédients : 500 g de fraises 300 ml de lait demi-écrémé 200 ml de crème liquide 150 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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22 avril 2012

Lingot chocolat

Bonjour ! J'ai essayé un moule de chez : le moule lingot : Recette personnelle : Pour 8 lingots : 500 ml de lait d'amandes 200 g de chocolat au lait 2 g d'agar-agar Pour la ganache au chocolat blanc : 50 g de crème fraîche 50 g de chocolat blanc Réserver un peu de lait d'amandes afin de dissoudre l'agar-agar. Fondre le chocolat au lait dans le lait d'amandes à feu doux. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 2 mn. Verser dans les empreintes et laisser refroidir.   Placer au réfrigérateur... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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06 octobre 2011

Panna cotta au pesto

Bonjour ! Aujourd'hui une entrée légère et originale.... Taka , ne grimace pas .....faut bien la mettre dans un contenant cette entrée !!!!!!! Alors elle est en verrine ou en verre ........ Recette extraite de ce livre et un peu modifiée : Ingrédients : Pour 6 verres: 200 ml de crème liquide 200 ml de lait demi-écrémé 2 c à café de pesto 1 g d'agar-agar des tomates cerise des noix 1 c à soupe d'huile Mettre le lait et la crème liquide et le pesto dans une casserole et faire chauffer. Ajouter l'agar-agar et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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