parmesan

Bonjour ! Au printemps, on commence à trouver des pousses tendres d'épinards sur les étals ... Mais pas toujours facile d'en faire manger aux enfants ... Voici une recette de risotto qui devrait leur plaire ! La photo est loin d'être jolie mais on voit bien le crémeux du risotto ...   D'après une recette "Cuisine AZ" Pour 4 personnes : Ingrédients : 220 g de riz rond ou spécial risotto 1 oignon 200 g de pousses d'épinards frais 40 g de beurre 100 ml de vin blanc sec 700 ml d'eau 1 c à café de fond de volaille... [Lire la suite]

Bonjour ! Toujours dans l'idée des fêtes.... Aujourd'hui , je vous propose une recette qui peut servir aussi bien entrée dans cette version , qu'en bouchée apéritive en version mini! Des tartelettes de Saint Jacques sur une fondue de poireaux ! Une recette que j'ai réalisée avec Johana , la gagnante du concours de Septembre "Prêt à mettre la main à la pâte ? " Le soir même , je l'ai recommencée à la maison afin de la faire déguster à ma famille !! La recette de Johana : Pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre: Ingrédients : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un gratin ...plat bien apprécié chez moi ...mais pour une fois , un gratin de carottes ! C'est bon les carottes , ça rend aimable ( j'en connais qui en ont besoin !), ça donne les cuisses roses et c'est bon pour la vue ...si si ..... Bref, trêve de bétises passons à la recette ! Recette inspirée d'une recette de Cuisine  de AZ Ingrédients : Pour la croûte 80 g de Maïzena 90 g de beurre mou 120 g de parmesan râpé Pour le gratin : 1 kg de carottes pelées ciboulette origan 1 oignon 1 c à... [Lire la suite]

Bonjour ! Les tuiles au parmesan ...comme je l'ai évoqué dans un autre article , c'est pas mon truc ...ça marche jamais, bref ... Or là , j'ai testé sur la plancha ( elle est dehors ! ) et miracle ! là ça a fonctionné sans odeur et c'était très très bon ! Alors pour celles qui ont une plancha et pour l'apéritif de ce soir ...... Recette : du parmesan râpé Chauffer la plancha légèrement huilée à mi -puissance . Déposer des petits tas de fromage râpé , aplatir avec une spatule ...et laisser cuire ..retourner quand ça commence... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vois souvent des recettes de tuiles au parmesan ....mais à chaque fois que j'ai essayé avec juste du parmesan râpé sur une plaque au four ...à chaque fois ...c'était râté et tout ce que j'avais , c'était une odeur épouvantable dans ma cuisine ...j'ai donc capitulé et renoncé .. Puis l'autre jour , Laurence de "Sucré Sablé " en présentait .....et je m'en suis inspirée ! Merci ! Recette : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 50 g de farine 50 g de parmesan râpé 50 g de beurre doux graines de pavot bleu Préparation :... [Lire la suite]

Comme promis , une recette de galettes de pommes de terre ......C'était excellent et on m'a vivement conseillé d'en refaire !!!!! GALETTES DE POMMES DE TERRE AU COULOMMIERS: Recette personnelle Préparation : 30 mn  dont 20 mn de cuisson thermomixCuisson  : 30 mn dans la tarte réussite ou dans le four à 180°c 500 g de pommes de terre2 tranches de blanc de dinde ou de jambon blanc½ coulommiers1 œuf4 c à soupe de gruyère râpéSel + poivre Éplucher et couper les pommes de terre en dés.Les mettre dans le panier cuisson... [Lire la suite]

Pour un dîner léger ou juste pour une entrée , voici une recette de chaussons qui est très appréciée par la tribu .... recette personnelle . Chaussons à la ricotta et au jambon : préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Ingrédients : pour 12 chaussons : une pâte feuilletée 250 g de ricotta 3 c à soupe de parmesan râpé 1 oeuf 1 tranche de jambon blanc du jambon fumé en dés sel , poivre, origan Dans le bol du thermomix , mettre la tranche de jambon et mixer 4 sec / Vit 5.Ajouter la ricotta , l'oeuf, le parmesan , l'origan , le... [Lire la suite]