13 septembre 2021

Cakes mozzarella lardons

Bonjour ! Comme j'aime bien les cakes salés mais que je n'aime pas trop les manger en plusieurs fois , je les fais en petites quantités et portions individuelles. Le Pie&Co  est donc pratique pour les cuire , sinon il suffit de les faire dans des moules individuels et cuire au four ... Ma recette : Ingrédients : 65 g de farine 1 oeuf 25 ml de lait 25 ml d'huile 1/2 sachet de levure chimique sel + poivre 1 boule de mozzarella 75 g de lardons fumés allumettes 75 g de parmesan Préparation : Dans le bol... [Lire la suite]
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19 juillet 2021

Calzone

Bonjour ! Nous sommes fans des pizzas et en général c'est le dîner du samedi soir ... Je fais une belle pâte et comme ça c'est pizza traditionnelle le samedi et le lundi j'utilise les reste de pâte dans une autre forme ... Il y a donc eu le Stromboli le Stromboli au reblochon le Khapachuri la pizza rolls Et aujourd'hui , je vous propose une calzone .. La recette : Ingrédients : pâte à pizza coulis de tomates jambon parmesan fromage râpé origan Préparation : Dans un bol , mélanger le coulis de tomates + le... [Lire la suite]
21 décembre 2020

Risotto à la truffe

Bonjour ! Pour finir mon petit pot de truffes après avoir fait les oeufs brouillés , j'ai fait un risotto ... Tout simple comme le faisait ma maman , avec des lamelles de truffes pour le sublimer ..... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de riz arborio spécial risotto 1 oignon 250 ml de vin blanc sec ( type muscadet) 1 litre d'eau + 1 cube de fond de volaille maison sel + poivre 1 noix de beurre 60 g de parmesan Préparation : Préparer le fond de volaille en délayant le cube de fond de volaille dans... [Lire la suite]
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26 novembre 2020

Pâtes à la carbonara : la vraie recette ou presque...

Bonjour ! Nous aimons beaucoup les pâtes à la carbonara à la maison mais j'en fais rarement .... Et là pendant ce re-confinement j'en ai fait 2 fois de suite ... Mais je n'avais jamais publié la recette qui se rapporche le plus de la vraie ... Je presque la vraie car la vrai recette italienne se fait avec de pancetta ( charcuterie italienne à base de poitrine de porc salée et séchée ) ou du guanciale (joue de porc séché mais non fumée ) ......mais ça pour trouver ça chez moi ....c'est difficile....alors que les puristes me jettent... [Lire la suite]
29 septembre 2020

Crumble de courgettes et tomates

Bonjour ! En cette fin d'été ou plus exactement en ce début d'automne, les tomates et les courgettes sont les légumes les plus courants ... Je vous les propose en crumble salé ... Une autre façon de manger ces deux légumes là ... La recette : Pour 4 à 6 personnes : Moule carré 22 cm: Ingrédients : 2 belles courgettes 4 tomates 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile d'olive sel + poivre herbes de provence 100 g de farine 100 g de parmesan   80 g de beurre doux. Préparation : Peler les... [Lire la suite]
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30 avril 2020

Choux de Bruxelles façon carbonara

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une façon originale de consommer des choux de Bruxelles... A la carbonara ! D'après une recette de Laurent Mariotte Pour 3 à 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 100 g de lardons allumettes fumés   50 g de parmesan râpé 1 oeuf + 1 jaune 1 noix dde beurre sel + poivre Préparation : Nettoyer les choux de Bruxelles , les laver et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée . Faire suer les lardons dans une sauteuse , ajouter les choux de... [Lire la suite]

24 janvier 2020

Le pop corn parmesan paprika

Bonjour ! Les américains , comme vous le savez consomment beaucoup de pop corn ...alors pour aborder le week-end et toujours dans l'esprit américain qui a animé cette semaine , je vous propose du pop corn pour l’apéritif ! La recette d'après un magazine de magasin . Pour 4 personnes Ingrédients : 60 g de maïs à éclater 40 g de parmesan 2 c à café rases de paprika 2 c à soupe d'huile de tournesol sel Préparation : Mélanger le paprika + le parmesan. Réserver. Mettre une cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse... [Lire la suite]
28 novembre 2019

Sablés au parmesan (Thermomix)

Bonjour ! Une pâte sablée au parmesan , des biscuits salés à découper dedans .... On a l'accompagnement de terrines de gibier pour changer du pain ! La recette : Ingrédients : 180 g de farine  80 g de poudre d'amandes    5 g de sel  40 g de parmesan 160 g de beurre 1 gros oeuf Préparation: Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + la poudre d'amandes +le sel + le parmesan +le beurre et mixer 2 sec / Turbo. Ajouter l'oeuf et régler 20 sec / Vit 4. Abaisser la pâte finement et découper... [Lire la suite]
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28 octobre 2019

One pot pasta poulet et tomates cerises

Bonjour ! Quand vous n'avez pas eu le temps de prévoir le déjeuner , que vous rentrez tard de courses , ce type de plat est bien pratique ... Alors c'était un samedi où la matinée a filé à toute vitesse entre les courses alimentaires , vestimentaires, celles pour la maison et d'autres bricoles.... Alors en rentrant on avait faim et ce fut donc vite préparé !   Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 filets de poulet 1 petit bocal de sauce tomates 250 g de pâtes 1 oignon 1 gousse d'ail 60 g de parmesan ... [Lire la suite]
07 mai 2019

Velouté de roquette (Thermomix)

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]