30 avril 2020

Choux de Bruxelles façon carbonara

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une façon originale de consommer des choux de Bruxelles... A la carbonara ! D'après une recette de Laurent Mariotte Pour 3 à 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 100 g de lardons allumettes fumés   50 g de parmesan râpé 1 oeuf + 1 jaune 1 noix dde beurre sel + poivre Préparation : Nettoyer les choux de Bruxelles , les laver et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée . Faire suer les lardons dans une sauteuse , ajouter les choux de... [Lire la suite]

24 janvier 2020

Le pop corn parmesan paprika

Bonjour ! Les américains , comme vous le savez consomment beaucoup de pop corn ...alors pour aborder le week-end et toujours dans l'esprit américain qui a animé cette semaine , je vous propose du pop corn pour l’apéritif ! La recette d'après un magazine de magasin . Pour 4 personnes Ingrédients : 60 g de maïs à éclater 40 g de parmesan 2 c à café rases de paprika 2 c à soupe d'huile de tournesol sel Préparation : Mélanger le paprika + le parmesan. Réserver. Mettre une cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse... [Lire la suite]
28 novembre 2019

Sablés au parmesan (Thermomix)

Bonjour ! Une pâte sablée au parmesan , des biscuits salés à découper dedans .... On a l'accompagnement de terrines de gibier pour changer du pain ! La recette : Ingrédients : 180 g de farine  80 g de poudre d'amandes    5 g de sel  40 g de parmesan 160 g de beurre 1 gros oeuf Préparation: Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + la poudre d'amandes +le sel + le parmesan +le beurre et mixer 2 sec / Turbo. Ajouter l'oeuf et régler 20 sec / Vit 4. Abaisser la pâte finement et découper... [Lire la suite]
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28 octobre 2019

One pot pasta poulet et tomates cerises

Bonjour ! Quand vous n'avez pas eu le temps de prévoir le déjeuner , que vous rentrez tard de courses , ce type de plat est bien pratique ... Alors c'était un samedi où la matinée a filé à toute vitesse entre les courses alimentaires , vestimentaires, celles pour la maison et d'autres bricoles.... Alors en rentrant on avait faim et ce fut donc vite préparé !   Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 filets de poulet 1 petit bocal de sauce tomates 250 g de pâtes 1 oignon 1 gousse d'ail 60 g de parmesan ... [Lire la suite]
07 mai 2019

Velouté de roquette (Thermomix)

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]
08 février 2019

Sticks salés apéritifs (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'aime bien faire des gâteaux apéritifs , alors après avoir acheté le moule sticks , j'ai testé une version salée de petits biscuits ! Recette d'après le livret fourni avec le moule : Pour 60 sticks. Ingrédients : 200 g de farine 200 ml d'eau   30 ml d'huile      6 g de sel      6 g de levure chimique    20 g de parmesan Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le  bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 15 sec / Vit 4. Verser... [Lire la suite]

28 janvier 2019

Crumble de légumes

Bonjour ! Et si pour changer on faisait un crumble salé ? Avec des légumes de saison ..... Recette Demarle : Pour 6 personnes : Moule utilisé : moule tablette Demarle ou les empreintes muffins, voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 1 courge Butternut 4 carottes              = le mélange des 2  = 600 g environ 1 pot de tomates confites 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile sel + poivre herbes de provence  80 g de beurre... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

Feuilletés ail et fines herbes

Bonjour ! De petits feuilletés chauds et croustillants ça vous irait ? Ceux-là sont vite faits et délicieux à grignoter ! La recette : Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 pot de fromage ail et fines herbes parmesan Préparation : Dérouler la pâte feuilletée , la tartiner de fromage ail et fines herbes etsaupoudrer de parmesan . Ddécouper des bandes régulières. Plier en accordéon chaque bande et faire tenir avec une pique en bois. Placer sur une plaque silicone. Préchauffer le four  à 210° et cuire 15 mn à... [Lire la suite]
08 juin 2018

Crackers au fromage (Thermomix)

Bonjour ! Vous vous souvenez des Knackerbröd ? Ces crackers suédois présentés il ya quelques temps ..... J'adore ça ...et j'en fait souvent , et en les faisant très fins , j'ai trouvé que ça remplacerait avantageusement des crackers apéritfs .... Alors j'ai repris la recette et ai ajouté ma touche personnelle..... Recette d'après "Del's cooking twist " Ingrédients : 100 g de farine de seigle 100 g de farine de pois chiche (ou maïs ou de blé)  50 g de farine de sarrasin  50 g de parmesan  50 g d'un mélange... [Lire la suite]
13 décembre 2017

Sapins feuilletés

Bonjour ! Pour un apéritif festif je vous propose un amuse-bouche facile à faire mais qui a son petit effet ! La recette : Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 pot de sauce tomates parmesan Préparation : Dérouler la pâte feuilletée , la tartiner de sauce tomates  saupoudrer de parmesan et découper des bandes régulières. Plier en accordéon chaque bande et faire tenir avec une pique en bois. Placer sur une plaque silicone. Préchauffer le four  à 210° et cuire 15 mn à 20 mn environ mais c'est à adapter... [Lire la suite]