parmesan

Bonjour ! Pour un apéritif festif je vous propose un amuse-bouche facile à faire mais qui a son petit effet ! La recette : Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 pot de sauce tomates parmesan Préparation : Dérouler la pâte feuilletée , la tartiner de sauce tomates  saupoudrer de parmesan et découper des bandes régulières. Plier en accordéon chaque bande et faire tenir avec une pique en bois. Placer sur une plaque silicone. Préchauffer le four  à 210° et cuire 15 mn à 20 mn environ mais c'est à adapter... [Lire la suite]

Bonjour ! Les courgettes ....j'aime beaucoup mais rien que le mot déclenche des réactions hostiles chez moi .... Alors pour que tout le monde en mange ...car c'est bon pour la santé ..... Je les cuisine des diverses façons .... Et la en spaghettis carbonara ...c'est quand même gourmand ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 grosses courgettes ( du jardin ) 3 c à soupe de crème épaisse 300 g de lardons allumettes parmesan sel + poivre Préparation : Détailler les courgettes pelées en spaghettis ( il existe... [Lire la suite]

Bonjour ! Dans le jardin de mes parents , il y avait de belles betteraves et ils m'en ont arrché de beaux spécimens ... Alors comme c'était tout frais , tout bon , j'ai testé un pesto avec les feuilles ..... La recette : Pour 1 petit pot : Ingrédients : 200 g de feuilles de betteraves rouges 1 poignée d'amandes 1 c à café d'ail en poudre 60 g d'huile 50 g de parmesan sel + poivre Préparation : Mettre les feuilles de betteraves lavées et essorées dans le bol du Thermomix avec l'ail, les amandes , le parmesan , le sel... [Lire la suite]

Bonjour ! Au printemps, on commence à trouver des pousses tendres d'épinards sur les étals ... Mais pas toujours facile d'en faire manger aux enfants ... Voici une recette de risotto qui devrait leur plaire ! La photo est loin d'être jolie mais on voit bien le crémeux du risotto ...   D'après une recette "Cuisine AZ" Pour 4 personnes : Ingrédients : 220 g de riz rond ou spécial risotto 1 oignon 200 g de pousses d'épinards frais 40 g de beurre 100 ml de vin blanc sec 700 ml d'eau 1 c à café de fond de volaille... [Lire la suite]

Bonjour ! Toujours dans l'idée des fêtes.... Aujourd'hui , je vous propose une recette qui peut servir aussi bien entrée dans cette version , qu'en bouchée apéritive en version mini! Des tartelettes de Saint Jacques sur une fondue de poireaux ! Une recette que j'ai réalisée avec Johana , la gagnante du concours de Septembre "Prêt à mettre la main à la pâte ? " Le soir même , je l'ai recommencée à la maison afin de la faire déguster à ma famille !! La recette de Johana : Pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre: Ingrédients : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un gratin ...plat bien apprécié chez moi ...mais pour une fois , un gratin de carottes ! C'est bon les carottes , ça rend aimable ( j'en connais qui en ont besoin !), ça donne les cuisses roses et c'est bon pour la vue ...si si ..... Bref, trêve de bétises passons à la recette ! Recette inspirée d'une recette de Cuisine  de AZ Ingrédients : Pour la croûte 80 g de Maïzena 90 g de beurre mou 120 g de parmesan râpé Pour le gratin : 1 kg de carottes pelées ciboulette origan 1 oignon 1 c à... [Lire la suite]

Bonjour ! Les tuiles au parmesan ...comme je l'ai évoqué dans un autre article , c'est pas mon truc ...ça marche jamais, bref ... Or là , j'ai testé sur la plancha ( elle est dehors ! ) et miracle ! là ça a fonctionné sans odeur et c'était très très bon ! Alors pour celles qui ont une plancha et pour l'apéritif de ce soir ...... Recette : du parmesan râpé Chauffer la plancha légèrement huilée à mi -puissance . Déposer des petits tas de fromage râpé , aplatir avec une spatule ...et laisser cuire ..retourner quand ça commence... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vois souvent des recettes de tuiles au parmesan ....mais à chaque fois que j'ai essayé avec juste du parmesan râpé sur une plaque au four ...à chaque fois ...c'était râté et tout ce que j'avais , c'était une odeur épouvantable dans ma cuisine ...j'ai donc capitulé et renoncé .. Puis l'autre jour , Laurence de "Sucré Sablé " en présentait .....et je m'en suis inspirée ! Merci ! Recette : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 50 g de farine 50 g de parmesan râpé 50 g de beurre doux graines de pavot bleu Préparation :... [Lire la suite]

Comme promis , une recette de galettes de pommes de terre ......C'était excellent et on m'a vivement conseillé d'en refaire !!!!! GALETTES DE POMMES DE TERRE AU COULOMMIERS: Recette personnelle Préparation : 30 mn  dont 20 mn de cuisson thermomixCuisson  : 30 mn dans la tarte réussite ou dans le four à 180°c 500 g de pommes de terre2 tranches de blanc de dinde ou de jambon blanc½ coulommiers1 œuf4 c à soupe de gruyère râpéSel + poivre Éplucher et couper les pommes de terre en dés.Les mettre dans le panier cuisson... [Lire la suite]

Pour un dîner léger ou juste pour une entrée , voici une recette de chaussons qui est très appréciée par la tribu .... recette personnelle . Chaussons à la ricotta et au jambon : préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Ingrédients : pour 12 chaussons : une pâte feuilletée 250 g de ricotta 3 c à soupe de parmesan râpé 1 oeuf 1 tranche de jambon blanc du jambon fumé en dés sel , poivre, origan Dans le bol du thermomix , mettre la tranche de jambon et mixer 4 sec / Vit 5.Ajouter la ricotta , l'oeuf, le parmesan , l'origan , le... [Lire la suite]