17 février 2016
Salade au jambon pata negra
Holà !
Pour le dîner , je vous propose une recette qui n'en est pas vraiment une , mais un assemblage de bon produits....
De jeunes pousses , mais surtout un excellent jambon ibérique : le pata negra
Ma recette :
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
5 tranches de jambon ibérique "pata négra " de bellota
salade : mélange de jeunes pousses
copeaux de parmesan
pommes de terre
vinaigrette
Préparation :
Cuire les pommes de terre à la vapeur , pour moi au Thermomix 25 mn / Varoma / Vit 2.
Sur chaque assiette , disposer les... [Lire la suite]16 février 2016
Charcuterie ibérique
Holà !
Aujourd'hui , un petit article pour vous faire découvrir de nouveaux produits ibériques !
De la charcuterie .....
Du jambon mais pas n'importe lequel : du "pata negra" de Bellota
Du saucisson et du Lomo
Qu'est ce que le jambon pata negra ?
Je ne vais pas vous ré-écrire l'article , vous pouvez aller directement le lire sur la page "pata negra"
Il est qualifié de " caviar espagnol " !!
Affiné 48 mois , issu de porcs noirs ibériques élevés en liberté et nourris avec des glands et des herbes aromatiques !
Voilà , je... [Lire la suite]
