18 janvier 2019
Mini pâté en croûte canard , pigeon aux morilles
Bonjour !
Quandn on retrouve dans son congélateur du gibier un peu oublié ....
On en fait , un pâté en croûte pour l'apéritif !
Ma recette inspirée de diverses recetttes :
Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm + 1 petite terrine à part
Ingrédients :
Pour la pâte :
100 g de farine T 55
50 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le pâté :
200 g de viande de canard
200 g de viande de pigeon
450 g de farce de porc morilles armagnac
1 oignon
2 c à soupe d'armagnac
1 oeuf
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