15 avril 2022

Saint Jacques aux légumes croquants

Bonjour ! Pour un déjeuner léger mais néanmoins savoureux , je vous propose ce plat ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g de noix de Saint Jacques ( surgelées pour moi) 500 g de légumes : choux de Bruxelles, carottes, poireaux, poivron rouge, vert , jaune 150 ml de vin blanc 3 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Préparation : Préparer  les légumes en les détaillant tous en fines lanières. Les faire revenir dans un peu d'huile , ajouter le vin blanc et laisser réduire 2  à 3 mn puis... [Lire la suite]

21 mars 2022

Blanquette de veau à ma façon

Bonjour ! Je vous ai déjà présenté la recette de la blanquette de veau à l'ancienne ,et aujourd'hui je partage la recette de la blanquette comme la faisait ma maman... Toujours à la mijoteuse mais la sauce diffère... La recette de maman : Pour 4 personnes : Ingrédients : 750 g de blanquette de veau coupée en morceaux 2 blancs de poireaux 5 grosses carottes 1 gros oignon quelques choux de Bruxelles frais 250 ml de vin blanc sec 300 ml d'eau 1 feuille de laurier 3 clous de girofle sel + poivre Pour la sauce : 40... [Lire la suite]
11 mars 2022

Gratin de poireaux léger

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose un gratin de poireau très léger mais nutritif ... Ma recette : Ingrédients : 2 poireaux 3 pommes de terre cuites à la vapeur 75 g de jambon râpé 50 g de parmesan 200 ml de lait concentré non sucré sel + poivre Préparation: Emincer les blancs de poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre dans une poêle. Ajouter les pommes de terre cuites et cuire doucement le tout pendant 5 mn . Verser dans un plat à gratin beurré. Ajouter le jambon râpé + l parmesan. Verser le... [Lire la suite]
11 juin 2021

Poêlée poisson crevettes

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose ce plat de poisson , rapide à faire pour un résultat honorable ... Ma recette : Ingrédients : 300 g de lieu noir 200  g de grosses crevettes 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 carottes 200 ml de vin blanc 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse sel + poivre Préparation : Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles ainsi que les carottes . Emincer l'oignon. Dans une sauteuse , faire fondre les lamelles de poireaux avec l'oignon dans un peu de beurre. ... [Lire la suite]
08 avril 2021

Quiche brie poireaux

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose cette quiche ... Un bon moyen de faire manger des poireaux aux récalcitrants ! D'après une recette Cuisine AZ Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 2 poireaux du brie 75 g de jambon râpé 2 oeufs 200 ml de crème liquide 200 ml de lait 50 g de beurre sel + poivre Préparation : Faire la pâte brisée puis l'abaisser et garnir un plat à tarte. Piquer le fond. Faire fondre le beurre dans une poêle , ajouter les poireaux émincés , les faire... [Lire la suite]
02 avril 2021

Velouté champignons, poireaux (Thermomix)

Bonjour ! Début de printemps mais des soirées encore fraîches et donc j'ai encore envie de faire des veloutés ... D'autant que là c'est un velouté juste pour moi car il contient des champignons .... Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 130 g de champignons de Paris 500 g de pommes de terre 150 g de poireaux 600 g d'eau sel 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter les champignons , les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux coupés... [Lire la suite]
Posté par christalie à 10:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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19 mars 2021

Velouté de poireaux (Thermomix)

Bonjour ! J'avais des poireaux qui commençaient à flétrir dans le frigo ... Pas question de les laisser perdre ...j'en ai fait un velouté ... La recette : Pour environ 2 litres de velouté Ingrédients : 450 g de poireaux 150 g de pommes de terre 100 g de carottes 1 petit oignon rouge sel ail 700 g d'eau Préparation : Nettoyer , peler tous les légumes.. Couper les poireaux en tronçons , et les mettre dans le bol du Thermomix avec l'oignon rouge et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter la carotte coupée en rondelles +... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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22 février 2021

Blanquette de filet mignon de porc aux légumes d'hiver

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans un magazine publicitaire de magasin , j'ai trouvé ça sympa .. Et cette recette est vraiment extra ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc environ 600 g 2 oignons 1 gousse d'ail 500 g de carottes 1 poireau 500 g de butternut sel + poivre 1 pincée de sucre 1 c à soupe de farine 4 à 5 c à soupe de crème épaisse Préparation : Couper le filet mignon en morceaux en ôtant les parties grasses. Dans une sauteuse , mettre du beurre et de l'huile ,... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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15 janvier 2021

Pizza poireaux jambon chèvre (Thermomix )

Bonjour ! Je vous propose une pizza un peu différente de ce que j'ai l'habitude de faire ... Fondue de poireaux  fromage de chèvre et jambon .... Pas de sauce tomates , ni de mozzarella.... Vous pourrez faire une version familiale à cuire au four , chez moi , c'est pizza individuelle à cuire dans le four à pizza ... Recette inspirée d'une recette Thermomix Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix 20 g de beurre 450 g de poireaux coupés en rondelles 2 crottins de chèvre 200 g de jambon blanc en lanières Préparation... [Lire la suite]
05 janvier 2021

Soupe de lentilles vertes (Thermomix)

Bonjour ! J'avais cuisiné des lentilles au Thermomix et il m'en restait et l'inconvénient c'est qu'elles deviennent vite un peu pâteuses une fois refroidies , ce qui ne donne pas envie de les consommer de nouveau ... Mais comme rien ne se perd chez moi , j'en ai fait une soupe ! Recette d'après une recette Cookidoo Pour 2 litres de soupe . Ingrédients : 500 g de lentilles cuites 200 g de lardons fumés 100 g de carottes 100 g de poireau 150 g de pommes de terre 700 g d'eau 1 cube de fond de boeuf maison Préparation :... [Lire la suite]