26 août 2020

Glace poires

Bonjour ! Il a fait très chaud en Août , on a donc mangé très régulièrement des glaces ... Glaces maison assez souvent... Dont celle-ci ... Ma recette : Ingrédients : 500 g de poires william 100  g d'eau 100 g de sucre 1 c à soupe d'arôme vanille liquide 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré 2 g de super neutrose ( stabilisant facultatif ) ou 3 c à soupe de lait en poudre 50 g de sucre (facultatif )je n'ai pas mis mais ça renforce le goût sucré ) Préparation : Faire un sirop avec l'eau + le sucre en... [Lire la suite]

17 mai 2020

Gâteau léger pommes , poires ,bananes

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose un gâteau tout léger aux fruits .... Vu chez Christelle du blog ' La cuisine de Poupoule ", il m'a tout de suite plu .... Comme j'avais des poires qui s'ennuyaient dans le panier , je les ai ajoutées .... Recette de "La cuisine de Poupoule" Pour le moule marguerite : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 2 oeufs 1 pomme 2 poires 2 petites bananes 30 g de flocons d'avoine 30 g de Maïzena 40 g de sucre 1 c à café de levure chimique 50 ml de lait ... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Brownie aux poires

Bonjour ! Et pour clôturer la semaine américaine ...un brownie bien sûr ! Typiquement américain ... Et pour varier , un brownie agrémenté de poires , une association qui marche à tous les coups ! Recette inspirée du livre " envie de dessert " de vorwerk et modifiée selon mes envies. Préparation : 10 mnCuisson : 25 mn Taille du plat : 18 cm x 18 cm Ingrédients : 4 oeufs 120 g de chocolat noir 120 g de beurre 100 g de cassonnade 20 g de farine 75 g de poudre de noisettes 1 pincée de sel 2 poires Préparation : ... [Lire la suite]
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24 novembre 2019

Croque cake poire florentine

Bonjour ! Avec un reste de brioche , on peut faire un délicieux dessert ... Rien n'est perdu bien au contraire ! Recette du livre "Croque-cakes " Marabout Pour un moule à cake 25 cm Ingrédients : 9 tranches de brioche 2 poires 100 g de miel de romarin ou de lavande de miel tout court je n'aime déjà pas trop ça alors je ne vais pas acheter du miel que je ne consommerai pas ! 70 g d'amandes effilées 30 g d'écorces d'oranges confite coupées en petits dés 3 oeufs 300 ml de crème liquide 50 g de sucre 30 g de beurre ... [Lire la suite]
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10 novembre 2019

Tarte feuilletée aux poires

Bonjour ! Des poires ? Une belle tarte feuilletée ! Pâte fine , garniture bien conséquente ..un pur délice !   Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poires 50 g de cassonade de la compote de poires Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur ... [Lire la suite]
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09 juin 2019

Tarte meringuée au rhubarb-poires curd

Bonjour ! J'ai une appli sur mon téléphone qui répertorie les endroits où pour ne pas jeter , des "paniers" de produits en fin de date ou des fruits et légumes un peu défraîchis sont proposés à petitsprix ... J'avais ce jour là , des tiges de rhubarbe et des poires bien mûres ...(entre autre ) De quoi faire une belle et bonne tarte .... Ma recette : Pour la pâte sucrée Crillon : 120 g de beurre  80 g de sucre glace  25 g de poudre d'amandes 2 pincées de fleur de sel 200 g de farine 1 oeuf Pour le rhubarb... [Lire la suite]
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06 juin 2019

Poires pochées à la vanille et à la cardamome

Bonjour ! J'avais acheté de belles poires et j'ai eu envie de les servir pochées .... Ma recette : Ingrédients : 3 poires 500 ml d'eau 60 g de sucre 1 c à soupe d'extrait de vanille (ou 1 gousse ) 3 petites gousses de cardamome Préparation : Peler les poires entières. Dans une casserole , mettre l'eau + le sucre + l'extrait de vanille + les gousses de cardamome ouvertes et porter à ébullition. Poser les poires debout dans la casserole et faire cuire à petits frémissements pendant 25 mn environ. Laisser refroidir... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Tiramisu poires

Bonjour ! J'avais acheté des poires mais impossible de les manger crues tellement elles étaient dures , il me fallait donc les transformer .... En quoi ? En tiramisu ? Oui avec plaisir ! Ma recette : Ingrédients : 10 spéculoos ) 6 poires caramel de mangue ou caramel au beurre salé 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler les poires , les couper en dés et les poêler dans un peu de sucre et ajouter une pincée d'épices pain d'épices. Réserver. Préparer la crème au mascarpone : Séparer... [Lire la suite]
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31 mai 2018

Poires pochées au vin

Bonjour ! J'avais toujours eu envie de faire ces fameuses poires cuites au vin ....mais je n'avais jamais eu le temps ou l'occasion de les faire ! Alors quand j'ai fait les crêpes façon Belle Hélène avec des poires entières cuites au sirop , je n'ai pas hésité et j'ai réalisé cette fameuse cuisson ! Ma recette d'après une recette Marmiton: Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 poires 300 ml de vin rouge 150 g de sucre semoule 2 pincées d'épices à pain d'épices Préparation : Peler les poires. Dans une casserole , mettre... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Crousti-fondant chocolat-poires

Bonjour ! Pour un dessert alliant les fruits et le chocolat , je vous propose ce dessert qui a énormément plu chez moi .... Pour les amateurs de chocolat !! D'après une recette Maxi Cuisine Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 2 oeufs 60 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de Maïzena Pour le crosutillant: 60 g d'amandes effilées 8 crêpes dentelles 100 g de chocolat noir Pour la garniture : 6 poires 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre Pour la mousse au chocolat : ... [Lire la suite]
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