poisson

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose la cuisine des restes ... Eh oui ! on a tous des restes et ce jour là , j'avais un reste de poisson mais aussi de riz .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients: 200 g de reste de poisson : lieu noir pour moi 200 g de riz déjà cuit 2 carottes 1 courgette 250 ml  béchamel allégée 2 c à soupe de crème fraîche sel + poivre fromage râpé chapelure Préparation : Peler les carottes et la courgette , couper les tout en gros dés et cuire 15 mn à la vapeur ( Thermomix pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une recette d'entrée au poisson ... A faire la veille minimum... Une recette inspirée d'une recette Maxi Cuisine: Pour 8 personnes : Ingrédients : 300 g de filet de colin 1 boite de bisque de homard ( 300 g) 4 oeufs 150 ml de crème 1 échalote sel + poivre Ma sauce : 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc  50 g de mayonnaise  1 trait de ketchup 1 trait de Worchester sauce sel + poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Cuire les filets de poisson 15 mn /... [Lire la suite]

Bonjour ! Ces quelques beaux jours ont donné envie de manger froid , des choses légères ! Alors cette terrine est parfaite ! Recette librement inspirée d'une recette de Jean-Pierre Coffe: Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 g de filet de colin   50 g de pain rassis 100 g de lait 3 c à soupe de persil haché 3 petites échalotes 2 oeufs sel + poivre 100 g de crevettes roses décortiquées Ma sauce : 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc  50 g de mayonnaise  1 trait de ketchup 1 trait de... [Lire la suite]

Bonjour ! Il y a des moments où on n'a absolument pas eu le temps de faire des courses mais il faut quand même manger ... C'était un de ces jours là ... Alors vive le congélateur et les placards.... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g crevettes décortiquées sauce soja 3 carottes 1 oignon 150 g de petits pois surgelés 100 g de nouilles chinoises sel + poivre Préparation : Commencer par cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et réserver. Dans une sauteuse (... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui peut être servie en entrée ou pour un dîner léger en plat avec une salade ... Recette Maxi Cuisine n°90. Pour 12 pièces , moule chenille de Guy Demarle Ingrédients : 600 g de dos de colin 200 ml de purée de tomates 1 échalote 3 oeufs 150 ml de crème liquide sel + poivre Pour la sauce : 150 g de fromage blanc 1 c à café de moutarde 1 c à soupe de mayonnaise 1 c à soupe de purée de tomates persil sel + poivre Préparation : La veille : Cuire les dos de... [Lire la suite]

Bonjour ! Après tous ces repas un peu riches , je vous propose un plat léger et original. Recette inspirée du HS Cuisine Actuelle de décembre 2013: Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 noix de Saint Jacques 20 pour moi car elles étaient petites des tagliatelles 2 oranges 8 endives 3 pincées de curcuma 60 g de beurre sel + poivre Préparation : Emincer les endives en fines lanières. Presser une orange. Fondre 25 g de beurre dans une sauteuse , ajouter les endives , saler + poivrer , ajouter le curcuma , le jus de... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais de belles crevettes dans mon congélateur et il ne faisait plus un temps à les faire à la plancha ... Cette recette trouvé dans les Almaniaks , m'a tout de suite plu ... Allait-elle plaire à certain difficile qui ne mange les crevettes "qu'à la plancha " ? La recette Almaniaks: Pour 4 personnes : 700 g de crevettes roses cuites 3 carottes 2 courgettes ou une grosse 2 oignons 2 gousses d'ail ou ail en poudre 2 c à soupe d'huile de tournesol 1 c à soupe de Maïzena sel + poivre 200 g de riz ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte salée pour le dîner ! Vite faite , vite dégustée aussi !   Ma recette : Pour 6 tartelettes diamètre 10 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix pour moi 150 g de crevettes cocktail 1 boule de mozzarella 250 ml de lait concentré non sucré ou de la crème fraîche liquide 2 oeufs sel +poivre persil Préparation : Abaisser la pâte et garnir les moules à tartelettes ou comme moi le moule "ronds" de Demarle. Piquer le fond. Disposer les crevettes égouttées sur les fonds de pâte. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Une fois n'est pas coutume , ce soir là , je leur ai fait des crevettes ! Alors entre celui qui a grimacé ( du poisson ) , celui qui a grincé ( je les aime qu'à la plancha) , celui qui est resté coincé dans le train ..c'était pas gagné ! Mais bon je cherche des recettes originales et celle là est sympa ! Recette "les Almaniaks cuisine " Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de crevettes décortiquées et déjà cuites 20 g de beurre 1 bocal de tomates au naturel 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c à soupe de jus de... [Lire la suite]

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi.. Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un : le turban aux 2 saumons en version familiale La recette d'Aja54: Pour 8 à 10 personnes: Ingrédients : 350 g de saumon fumé 700 g de saumon frais 1 citron aneth 4 c à soupe de mayonnaise 100 ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine sel + poivre J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels: 200 g de saumon fumé 400... [Lire la suite]