23 octobre 2022

Crumble coings, pommes, chocolat

Bonjour ! Je ne me lasse pas ( et il n'y a pas que moi !) de ce crumble aux coings que je décline cette fois -ci avec des pépites de chocolat ! La recette : Pour un moule carré de 20 cm de côté Ingrédients : 2 coings 3 pommes 50 g de pépites de chocolat noir Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop : mettre tous les ingrédients dans une casserole et... [Lire la suite]
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19 octobre 2022

Crousty-fondant compote pommes

Bonjour ! C'était un jour où je n'avais plus de beurre ... Oui ,ça arrive car ces derniers temps il manque toujours quelque chose dans les magasins ....de l'huile , de la moutarde , de la farine , du beurre... Bref , je n'en avais plus alors j'ai remplacé par de la compote de pommes... Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de pommes 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de compote de pommes 180 ml de lait 2 oeufs 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2022

Moelleux aux pommes ( Thermomix)

Bonjour ! J'aime beaucoup les gâteaux aux pommes ... Dans l'appli Cookidoo , il y avait ce gâteau ... Mon visuel n'est pas celui du site mais le gâteau était super bon ! La recette Cookidoo Pour le moule marguerite : voir Nomenclature Demarle Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de farine de blé 2 c. à café de levure chimique (1 sachet) 70 g de sucre en poudre 45 g de lait 40 g de beurre doux, et un peu pour le moule 1 œuf 1 pincée de sel 4 pommes acidulées, épluchées et coupées en morceaux Pour la crème: 70 g... [Lire la suite]
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24 juin 2022

Quiche au brie à la normande

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose cette quiche , librement inspirée d'une recette Demarle. La recette : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 oignon 200 g de lardons fumés 50 ml de jus de pomme 2 petites pommes 2 oeufs 200 ml de crème liquide du brie sel + poivre Préparation : Abaisser la pâte et foncer un moule rectangle, piquer le fond. Peler les pommes et les couper en fines lamelles à disposer sur le fond de tarte. Emincer l'oignon et le faire fondre dans une poêle avec les lardons fumés , ajouter... [Lire la suite]
31 mai 2022

Tiramisu pommes cerises

Bonjour ! Pas encore de cerises fraîches mais des coulis au congélateur .. De quoi faire un bon dessert et un tiramisu à ma façon! Et comme aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma maman ...92 ans , je lui dédie ce dessert ! Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 10 biscuits secs au choix : sablés, cookies , spéculoos ) 400 g de coulis de cerises 2 pommes cassonade beurre 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler les pommes et les caraméliser légèrement dans une poêle avec du beurre et... [Lire la suite]
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15 mai 2022

Tarte aux pommes râpées

Bonjour ! Aujourd'hui, une tarte qui n'en est pas vraiment une mais qui fait son petit effet ! Recette " Cuisine Actuelle" Pour une tarte diamètre 22 cm Ingrédients : 3 pommes 150 ml de farine 125 ml de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 100 ml d'huile Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Peler les pommes et les râper ou comme moi, les mixer 4 sec / Vit 5 dans le Thermomix. Verser dans le plat à tarte beurré. Dans le bol du Thermomix, mettre le reste des ingrédients et mixer 20 sec / Vit 5. Verser... [Lire la suite]
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14 avril 2022

Filet mignon farci aux fruits secs

Bonjour ! Il y a une recette que j'aime bien faire c'est celle du Filet mignon farci aux fruits secs.. (cliquer sur le lien pour avoir la recette très détaillée ) Et après la recette d'origine avec la cuisson Thermomix , j'ai préparé un filet mignon et l'ai fait cuire au four ... La recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon farci aux fruits secs 6 pommes 1 oignon sel + poivre Préparation : Faire dorer le rôti de toutes parts dans une poêle légèrement huilée. Puis le poser dans un plat à four... [Lire la suite]
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27 février 2022

Tarte aux pommes à la ricotta

Bonjour ! Voilà une belle tarte ...un bon basique dont on ne se lasse pas ! Ma recette : Pour une tarte de 22 à 24 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte sablée Thermomix  (vous n'en utiliserez que la moitié) 3 pommes 250 g de ricotta 2 oeufs 90 g de sucre 1 petit peu de jus de citron Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Abaisser la pâte sablée et foncer le plat à tarte. Piquer le fond. Peler les pommes , les couper en lamelles et les disposer sur le fond de pâte. Mélanger le sucre + les oeufs + le... [Lire la suite]
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21 février 2022

Rôti de porc à la Normande

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose ce rôti à la Normande ... Tout y est : les pommes, le cidre , le calva et la crème !! La recette : Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet = 700 g environ 4 pommes fermes 2 branches de céleri 1 gros oignon 3 échalotes 1 gousse d'ail 200 ml de crème épaisse 750 ml de cidre brut   50 ml de calvados   50 ml d'huile   20 g de beurre thym sel + poivre Préparation : La veille : Saler + poivrer le rôti, le mettre dans un plat avec l'ail , l'oignonet le... [Lire la suite]
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06 février 2022

Tarte aux pommes crumble

Bonjour ! Une tarte aux pommes ....on adore ! Un crumble aux pommes .....on adore aussi ! Alors tout naturellement , j'ai allié les 2 pour un dessert qui nous a beaucoup plu ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix de la compote de pommes Thermomix de belles pommes nombre selon leur grosseur 50 g de farine 50 g de sucre roux 50 g de beurre Préparation : Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte. Piquer le fond. Répartir la compote de pommes sur le fond de tarte. ... [Lire la suite]