03 juillet 2018

Compote rhubarbe , fraises, pommes (Thermomix )

Bonjour ! Fin de saison pour les fraises , il m'en restait des petites , j'avais un peu de rhubarbe ...de quoi faire une bonne compote bien parfumée ! Au Thermomix , pour plus de facilité mais vous pouvez aussi la faire à la casserole et ensuite la mixer ou la passer au moulin à légumes. Ma recette : Ingrédients : 300 g de rhubarbe préparée 300 g de fraises équeutées 300 g de pommes ( 3 à 4 selon le calibre ) 130 g de sucre Préparation : Couper la rhubarbe en tronçons et la mettre dans le bol du Thermomix avec les... [Lire la suite]
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25 mars 2018

Flans aux pommes

Bonjour ! Le flemme de faire un dessert compliqué mais besoin d'un dessert quand même ! Alors de petits flans individuels aux pommes ont été la solution ! Ma recette : Pour 6 personnes : Matériel utilisé : empreintes grands ronds de Demarle voir Nomenclature ou des ramequins à crèmes brûlées. Ingrédients : 8 pommes moyennes 80 g de sucre 100 g de Maïzena 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de beurre 3 oeufs 1 c à soupe d'extrait de vanille maison 1 c à soupe de rhum ( facultatif) cassonade amandes effilées ... [Lire la suite]
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01 mars 2018

Salade de fruits

Bonjour ! En hiver les fruits frais sont limités : pommes, oranges , ananas , poires .... Mais comme l'été je fais des conserves je peux ainsi faire de délicieuses salades de fruits ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas frais 2 pommes 1 poire 2 clémentines 1 bocal de mirabelles 1 bocal de fraises Préparation : Peler les fruits frais et les détailler en petits morceaux. Les mélanger dans un grand saladier avec les fruits au naturel et leur jus . Je n'ai rajouté ni sucre , ni sirop . ... [Lire la suite]
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25 février 2018

Tarte pommes caramel

Bonjour ! La tarte aux pommes : un classique que tout le monde apprécie ... En voilà une version un peu plus gourmande ... Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : (c'est la dose pour 2 tartes rectangulaires) 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pommes du caramel au beurre salé Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol... [Lire la suite]
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18 février 2018

Gâteau aux pommes au lait concentré ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un bon et simple gâteau aux pommes.... Vu dans le magazine Thermomix et moi n° 9 , une recette créée par Thermominoux du blog éponyme   La recette de Thermominoux Pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature: Ingrédients : 400 g de pommes 130 g de farine 370 g de lait concentré sucré maison ou 1 boite 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique Préparation : Placer le moule tablette sur une plaque perforée. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine +... [Lire la suite]
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14 février 2018

Coeur pomme d'amour

Bonjour ! Saint Valentin ....l'occasion de faire un dessert en forme de coeur ! Recette Guy Demarle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée Thermomix 6 pommes Golden 40 g de miel 30 g de beurre 20 g de sucre de canne 1 c à café d'extrait de vanille 80 g de crème liquide 100 g de sucre 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge 4 g d'agar-agar 10 g de sucre Préparation : Du fond de pâte : Préchauffer le four  à 180°c. Préparer la pâte feuilletée comme... [Lire la suite]
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13 février 2018

Compote pommes / ananas (Thermomix)

Bonjour ! J'avais oublié un ananas dans mon frigo .... Eh oui , ça arrive , je l'ai acheté et j'ai fait d'aitres desserts et puis voilà il était bien mûr !! Alors du coup, comme j'avais aussi des pommes un peu avancées , j'ai fait une belle compote avec ces fruits là et rien n'a été perdu !   Ma recette : Pour environ 800 g de compote: Ingrédients : 400 g de pommes 400 g d'ananas Préparation : Peler et couper en morceaux les pommes. Faire de même avec l'ananas et mettre le tout dans le bol du Thermomix puis... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Tiramisu pommes caramel

Bonjour ! Le tiramisu traditionnel , ce n'est pas trop mon dessert de prédilection mais ...... Mais à une certaine époque c'était tellement la mode qu'on en voyait et mangeait partout .... Mais quand j'ai vu cette recette , j'ai tout de suite eu envie de tester ! Recette de Chefclub : ( avec mes modifications personnelles ) Pour 8 verrines ....dans la recette il est indiqué 3 verrines : je ne sais pas quelle taille est employée mais à cette dose là ça devait être des bols !!! Ingrédients : 10 spéculoos ou des palets... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

Tarte rien ne se perd !!

Bonjour ! Que faire quand après avoir fait une galette des rois, il reste un peu de frangipane , un peu de pâte feuilletée ?? Une tarte avec ces restes bien sûr ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 20 cm : Ingrédients : Je ne mets pas de quantités c'est à évaluer en fonction de e qu'il reste 1 pâte feuilletée  ou comme moi un reste de pâte un reste de frangipane des pommes cassonade Préparation : Réunir toutes les chutes de pâte feuilletée et les coller les unes contre les autres sans les rouler  en boule... [Lire la suite]
22 janvier 2018

Gratin de boudin aux 2 pommes

Bonjour ! On connait tous le boudin pommes , ou le boudin purée ... Aujourd'hui je vous propose une autre version ... Recette Maxi- Cuisine Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 boudins noirs quelques pommes de terre cuites à la vapeur 6 pommes royal gala 1 oignon 150 ml de crème liquide 4 c à soupe de lait sel + poivre Préparation: Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Ôter la peau du boudin et le couper aussi en fines lamelles. Enlever le coeur des pommes , les peler et les couper en lamelles.... [Lire la suite]