25 avril 2021

Entremets aux pommes à la vanille (Thermomix)

Bonjour ! J'aime bien les desserts aux pommes et celui-là m'a tout de suite plu.... J'ai pris quelques libertés avec la recette et j'ai eu un super dessert ! Recette du magazine "Thermomix et moi n°27 " Ingrédients : Matériel : un moule silicone 20 cm de diamètre + 1 cercle de 20 cm Pour la base : 220 g de biscuits au beurre ou comme moi les palets solognots   80 g de sucre   90 g de beurre Pour le palet gélifié aux pommes : 300 g de jus de pommes 350 g de pommes 3 feuilles de gélatine Pour... [Lire la suite]
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20 avril 2021

Boudin noir aux deux pommes

Bonjour ! Je vous ai proposé déjà le parmentier boudin noir et aujourd'hui , je vous en propose une version avec une présentation plus raffinée.. La recette Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 boudins noirs ( 350 g) 400 g de pommes de terre 2 pommes rouges 50 ml de crème liquide ou pas 35 g de beurre sel + poivre Préparation : Peler , couper les pommes de terre en morceaux et les cuire 15 mn  à la vapeur : 15 mn / Varoma / Vit 1. Les écraser avec une fourchette et ajouter la crème et le beurre, saler et... [Lire la suite]
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21 mars 2021

Crumble coings , pommes , cerises

Bonjour ! Il me reste encore des coings bien mûrs à la cave et j'ai aussi encore des cerises confites maison faites il y a bien longtemps mais toujours aussi bonnes ! De quoi faire un bon dessert! Ma recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 3 coings 4 pommes 50 g ou plus de cerises confites maison ou pas Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le... [Lire la suite]
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21 février 2021

Flan pommes mascarpone (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour le dessert , je vous invite à découvrir ce flan ....il est fondant et fruité ! Un dessert de saison ! La recette Pour le moule marguerite : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 4 pommes 100 g de beurre 2 oeufs   60 g de farine   80 g de sucre 250 g de mascarpone 1 c à soupe d'arôme vanille Préparation : Peler les pommes et les découper en lamelles puis les disposer au fond du moule et les saupoudrer avec 1 c à soupe de sucre. Mettre le beurre dans le bol du... [Lire la suite]
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14 février 2021

Tarte aux pommes Saint Valentin

Bonjour ! Pour ne pas déroger , je vous propose aujourd'hui une tarte spéciale Saint Valentin... En forme de coeur bien sûr mais qui sera toute aussi bonne sous une autre forme ! Recette d'après Chef Club: Pour 6 personnes: Pour la pâte feuilletée:  150 g de farine 150 g de beurre congelé   75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la crème d'amandes : 50 g de beurre mou 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de poudre d'amandes Pour la garniture de pommes : 4 pommes golden eau + sirop de fraises Pour la... [Lire la suite]
17 janvier 2021

Crumble coings , pommes , bananes

Bonjour ! Dans mon compotier se morfondaient , 2 bananes et 2 gros coings .....quelques pommes... De quoi se faire un bon dessert .... Et comme le crumble a le vent en poupe en ce moment .... C'est ce que j'ai choisi ....   La recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 2 coings 4 pommes 2bananes Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop... [Lire la suite]
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29 décembre 2020

Mini-tatin de foie gras

Bonjour ! Le foie gras on aime , et pour les fêtes , il est sympa de le présenter d'une manière festive ... C'est une recette que j'ai vue dans un magazine et je l'ai modifiée selon nos goûts ! Voilà donc une petite entrée très sympa ! La recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 1 petite boite de 65 g de foie gras 3 tranches de brioche 1 pomme golden calvados Préparation : Ouvrir la boite de foie gras , récupérer la graisse jaune. Laver la boite du foie gras et écraser les bords pour que ce ne soit plus coupant... [Lire la suite]
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06 décembre 2020

Bûche spéculoos pommes

Bonjour ! Voilà donc le dessert phare du mois de Décembre qui revient ! En effet , pas de Noël sans bûche , quelle soit glacée , pâtissière , légère .... Il faut une bûche ! En voici une avec un fruit de saison : la pomme .. Recette Demarle: Pour le moule à bûche Demarle : 1400 ml de contenance voir Nomenclature Demarle pour correspondance Toile décor Laponie Ingrédients : Pour la gelée de pommes : 1 feuille et demi  de gélatine 60 g de sucre 50 g d'eau 1 petite pomme Golden ( pour moi) Pour le biscuit... [Lire la suite]
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25 novembre 2020

Confiture ananas, pommes, gingembre

Bonjour ! Il y a deux ans , j'avais fait une délicieuse confiture à l'ananas... Là j'avais un peu oublié un ananas acheté pour manger frais ...alors comme j'avais des pommes j'ai transformé le tout en une super confiture ! Recette d'après celle de la confiture d'ananas : ngrédients : 1 ananas  = 420 g une fois découpé 420 g de pommes pelées 600 g de sucre gélifiant 1/2 cm de gingembre frais le jus d'un citron Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix , l'ananas en morceaux + les pommes + le gingembre + le... [Lire la suite]
22 novembre 2020

Tarte pommes, coings très gourmande

Bonjour ! J'ai des coings et je les utilise dans diverses recettes ... En voici une très sympa aussi ! Ma recette: Pour une tarte diamètre 26 cm : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 4 c à soupe de compote de pommes coings 4 pommes 4 coings 2 oeufs 250 ml de lait concentré non sucré  40 g de sucre cassonade Préparation : Préchauffer le four  à 180°. Pocher les coings dans un sirop de sucre puis les égoutter. Abaisser la pâte à tarte , garnir un plat à tarte et piquer le fond. Répartir la compote... [Lire la suite]
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