09 novembre 2017

Quiche sans pâte chou-fleur, pommes de terre, chorizo

Bonjour ! En cette période automnale , un plat chaud le soir est bien apprécié.... Seulement voilà , perso je ne suis pas fan du chorizo alors que mes hommes l'aiment bien ,et un n'aime pas beaucoup  le chou-fleur... Un casse tête , alors ce plat permet de tout concilier et d'apprécier malgré tout ce que l'on n'aime que modérément ... Ma recette d'après une recette "Cuisine de AZ" Pour 6 personnes: 1 petit chou-fleur ou 500 g de chou-fleur surgelé en fleurettes 3 belles pommes de terre déjà cuites à la vapeur 1/2... [Lire la suite]
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26 octobre 2017

Tortilla pommes de terre jambon fromage

Bonjour ! Pas envie de cuisiner longtemps ? Envie d'un plat simple et complet pour le dîner ? La tortilla est toute indiquée! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 oeufs 3 tranches de jambon blanc 100 g d'un mélange râpé mozzarella emmental 1 c à soupe de crème fraîche sel + poivre 4 pommes de terre un mélange de fines herbes Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en lamelles. les faire cuire à la vapeur ( ou utiliser un reste de pommes de terre déjà cuites ). Battre les oeufs en... [Lire la suite]
22 octobre 2017

Gâteau sucré aux pommes de terre

Bonjour ! J'aime bien faire des gâteaux en général ... J'aime bien aussi faire des gâteaux avec des ingrédients insolites ... J'ai déjà fait un gâteau moelleux chocolat courgettes , un brownie aux betteraves rouges une tarte surprise au chocolat, un flan au potiron à l'orange... Alors aujourd'hui , le légume est ..la pomme de terre! Et le résultat est plutôt bluffant !! Recette adaptée d'une recette de JP Coffe: Ingrédients : 300 g de pommes de terre à chair farineuse 100 g de beurre 3 oeufs 150 g  100 g de... [Lire la suite]
17 octobre 2017

Chausson bacon fromage

Bonjour ! Pour le dîner je vous propose ces petits chaussons tous chauds... Recettte  Cuisine AZ  à ma façon Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée thermomix 3 tranches de bacon 3 pommes de terre cuites à la vapeur fromage râpé poivre Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Abaisser la pâte feuilletée et découper des ronds de la taille des chaussons voulus. Piquer les ronds à la fourchette. Poser au centre la tranche de bacon. Puis répartir la pomme de terre coupée en lamelles et terminer... [Lire la suite]
05 octobre 2017

Ragoût de boeuf aux poivrons

Bonjour ! J'avais envie de changer du bourguignon traditionnel .... Dans mon frigo s'ennuyaient 2 poivrons un rouge et un vert ..... Alors je les ai mariés ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande à bourguignon 1 oignon rouge 300 ml de vin rouge 600 ml de bouillon de boeuf ...la base : le fond de boeuf maison 4 pommes de terre 6 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert un peu d'huile sel + poivre persil Préparation : Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Quand la viande est dorée... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Gratin courgettes, jambon, pommes de terre, comté

Bonjour ! Comme vous le savez , j'aime bien les plats complets pour le dîner ... Alors en voilà un autre .... Et même les enfants n'ont pas tiqué sur les courgettes ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de courgettes 500 g de pommes de terre 400 g de jambon : blanc et fumé 200 g de comté 250 g de crème liquide 150 g de lait sel + poivre muscade Préparation : Peler et détailler en rondelles les courgettes et les pommes de terre. Mixer les jambons. Dans un plat à gratin beurré , disposer les... [Lire la suite]

31 juillet 2017

Mijoté de poulet à l'espagnole

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat aux saveurs chaudes et épicées ! Eh oui ! même en plein été ! Recette "Femme actuelle" Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 hauts de cuisses de poulet 150 g de chorizo 6 grosses pommes de terre 150 g de pois chiches en boite 100 g d'olives noires 1 gros oignon basilic épices pour cuisson à l'espagnole Préparation Retirer la peau de chorizo , le couper en rondelles et le faire revenir doucement dans une sauteuse. Retirer quand il commence à fondre et essuyer la sauteuse. Ajouter... [Lire la suite]
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07 juillet 2017

Bourek

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une spécialité algérienne : le bourek ... Une entrée composée d'une feuille de brick , de pommes de terre en purée , d'herbes , de viande , de fromage et d'oignons... Voilà ma version de cette entrée qui nous a bien plu , mais que personnellement j'ai servie en plat pour un dîner ... Ma recette: Pour 12 pièces Ingrédients : 6 feuilles de brick 200 g de pommes de terre 1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes 50 g de fromage râpé de chèvre 1 oignon 1 oeuf sel + poivre ... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Purée aux fanes de radis (Thermomix tm 5)

Bonjour ! Tout se mange ou presque dans le radis ... Le radis , lui-même mais aussi les fanes ! Quelques recettes déjà réalisées : flan aux fanes de radis , flan de surimi aux fanes de radis , velouté de fanes de radis, Alors pour changer une purée toute douce et toute verte ! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 800g de pommes de terre 130 g de fanes de radis 350 g de lait sel 1 c à soupe de crème fraîche Mettre l'oignon  + les fanes de radis lavées et essorées dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. ... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Gratin de pommes de terre

Bonjour ! Un gratin de pommes de terre c'est bon ... Mais on n'a pas toujours envie de le présenter en grand plat .. Je les ai fait dans les empreintes grands ronds de Demarle ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 pommes de terre 1 gros oignon 200 ml de crème liquide sel + poivre + muscade fromage râpé Préparation: Peler les pommes de terre et les couper finement à la mandoline. Emincer finement l'oignon. Dans les empreintes grands ronds , répartir les lamelles de pommes de terre et l'oignon émincé.... [Lire la suite]
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