19 novembre 2019

Courgettes et pommes de terre au cheddar

Bonjour ! Je ne sais pas chez vous, mais chez moi quand je cuisine des courgettes j'ai immanquablement droit à une grimace ... Alors comme j'aime bien ça et que c'est un bon légume , je ruse ... Alors quand j'ai vu cette recette chez Yumelise je l'ai notée et l'ai faite pour un dîner ... Mais comme je voulais que ça passe le mieux possible , j'ai ajouté des pommes de terre ... Et .....ils ont aimé !! Recette d'après celle de Yumelise Pour 4 personnes : Ingrédients: 3 petites courgettes 6 petites pommes de terre déjà... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Gratin chevreuil

Bonjour ! Après avoir fait le gigot de chevreuil , il me restait de la viande... Pour bien utiliser les restes , j'ai fait un gratin de pommes de terre ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de pommes de terre 250 g de viande de chevreuil (reste de gigot ) 1 oignon 200 ml de lait 200 ml de crème fraîche sel + poivre mélange râpé de mozzarella et emmental Préparation : Mixer la viande. Peler et laver les pommes de terre. Les découper en lamelles ( à la mandoline c'est plus régulier ). Beurrer un... [Lire la suite]
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11 juin 2019

Pommes de terre farcies jambon épinards

Bonjour ! Je n'avais pas trop d'idées pour le dîner et j'avais de belles pousses d'épinards et du jambon dans le frigo ... De quoi faire de belles pommes de terre farcies pour le dîner ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 1 oignon 1 c à soupe d'huile 120 g de jambon sel + poivre 100 g de crème épaisse 100 g d'épinards frais 100 g de fromage râpé Préparation : Mixer le jambon et réserver. Mettre 500 g d'eau dans le bol du Thermomix. Laver les pommes de terre et les placer... [Lire la suite]
07 mai 2019

Velouté de roquette (Thermomix)

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]
06 mai 2019

Tarte au Saint Nectaire

Bonjour ! En ce joli mois de Mai , la région à l'honneur est l'Auvergne : composée de 4 départements : Allier, Cantal , Haute-Loire et Puy de Dôme ... Je vous propose une recette autour du fromage .... Le Saint Nectaire , un bon fromage d'Auvergne ... Et si on en faisait une tarte pour le dîner ? Recette Marmiton : Pour une tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 pommes de terre cuites à la vapeur 100 g de jambon râpé 100 g de lardons 1 gros oignon 200 g de Saint Nectaire Préparation : ... [Lire la suite]
29 avril 2019

Osso bucco de dinde façon baeckeoffe ( mijoteuse )

Bonjour ! Envie d'un petit plat qui mijote ? Celui-là devrait vous plaire..     Recette d'un magazine publicitaire de magasin : Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 morceaux d'osso bucco de dinde 2 oignons 3 carottes 6 pommes de terre 1 bouteille de riesling 2 c à café de fond de boeuf maison 100 g de lardondd 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Faire dorer les morceaux d'osso bucco de dinde de toutes parts dans un peu d'huile. Réserver. Peler les légumes. Diluer le fond de boeuf dans 250... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Nids aux oeufs de caille

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose un plat que vous pourrez servir en entrée ou en plat complet pour un dîner léger !   Recette Dégus'thé : Pour 6 personnes : Moule utilisé : moule briochette ou moule muffins :voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 24 oeufs de caille 600  de pommes de terre 1 c à soupe d'herbes aromatiques + ail pour salade  50 g de beurre demi-sel sel + poivre Préparation : Version traditionelle : Peler, râper les pommes de terre et les sécher. Les mélanger avec le beurre... [Lire la suite]
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22 mars 2019

Velouté de carottes (Thermomix)

Bonjour ! Pour un dîner cocooning je vous propose un velouté tout doux ..... Aux carottes : qui rendent aimables, qui donnent les cuisses roses et donnent une bonne vue dit-on chez nous ! Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Thermomix Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 gros oignon 600 g de carottes 150 g de pommes de terre 20 g d'huile 300 g d'eau 200 g de lait demi-écrémé 1 c à café de sel poivre ccrème fraîche Préparation : Mettre l'oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix avec les... [Lire la suite]
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19 mars 2019

Pressé de pommes de terre au lard et au beaufort

Bonjour ! Pour changer d'un gratin , mais néanmoins un plat à base de pommes de terre , je vous propose ce plat peu onéreux ... Recette "Avantages" Pour 4 personnes: Ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre 300 g de poitrine fumée 150 g de beaufort thym 40 g de beurre Préparation : Peler et laver les pommes de terre ,les émincer en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Les laver à nouveau et les sécher dans un torchon. Préchauffer le four  à 180°c. Raper le beaufort. Beurrer le moule à cake. Tapisser le fond et les... [Lire la suite]
11 mars 2019

Roulé raclette (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose les ingrédients de la raclette ( ou presque) mais sous une autre forme ! Un délicieux roulé ! Recette d'après une recette de "Chef Club" Pour 6 personnes : Matériel utilisé : flexipat de Demarle voir nomenclature pour correspondance                                plaque aluminium + silpat Ingrédients : 5 oeufs 450 g de pommes de... [Lire la suite]
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