14 septembre 2020

Pommes de terre au four

Bonjour ! Je fais régulièrement cuire des pommes de terre vapeur et d'ailleurs j'en ai toujours dans mon frigo. On les consomme froides en salade , chaude avec un peu de beurre , sautées à la poêle ou au four... Ma façon de faire : Ingrédients : pommes de terre cuites à al vapeur sel + poivre mélange ail et fines herbes huile Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en gros dés et les mettre dans un plat allant au four. Saler + poivrer + ajouter le mélange d'ail et de fines herbes. Ajouter un filet... [Lire la suite]
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24 février 2020

Quiche pommes de terre bacon , féta

Bonjour ! En ce moment on aime bien les quiches pour le dîner ... Mais comme on aime bien manger différent , je fais en fonction de ce qu'il y a dans le frigo ! Voici donc une nouvellle recette ...   Ma recette : Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte feuilletée Thermomix 10 tranches de bacon 4 petites pommes de terre cuites à la vapeur fromage râpé 2 oeufs 200 g de féta 150 ml de lait sel + poivre fines herbes Préparation : Abaisser la pâte feuilletée et garnir un plat à tarte.... [Lire la suite]
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11 février 2020

Quiche pommes de terre poitrine fumée

Bonjour ! Chez nous , on aime les quiches et tartes salées pour le dîner ... Et j'aime varier les garnitures ... Voici donc une nouvelle recette ... Ma recette : Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte feuilletée Thermomix 10 tranches de poitrine fumée 4 petites pommes de terre cuites à la vapeur fromage râpé 3 oeufs 250 g de crème liquide sel + poivre fines herbes Préparation : Abaisser la pâte feuilletée et garnir un plat à tarte. Piquer le fond. Disposer la moitié des tranches de... [Lire la suite]
14 janvier 2020

Tourte au poulet ou tourte des restes

Bonjour ! La sempiternelle question est : que va-t'on manger ce soir ? Ce soir là , j'avais des restes mais pas envie de les manger tels quels ! Là , je vous propose une recette pour accommoder ces restes là ( au demeurant forts bons !).... Qu'est-ce que j'avais ? Du poulet rôti et son délicieux jus de cuisson , des pommes de terre vapeur , un reste de béchamel..... Ma recette : Pour une tourte de 24 cm de diamètre: Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée Thermomix 270 g de poulet rôti 470 g de pommes de terre vapeur ... [Lire la suite]
02 décembre 2019

Joues de porc aux pommes de terre aux carottes et à la crème

Bonjour ! C'était un jour de pluie et un petit plat bien réconfortant n'était pas superflu ... Vite fait avec quelques ingrédients déjà prêts.. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 joues de porc 6 petites pommes de terre vapeur déjà cuites 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 cube de fond de boeuf maison sel + poivre 1 petit oignon Préparation : Faire revenir les joues de porc dans un peu d'huile puis ajouter l'oignon émincé , le fond de boeuf et 200 ml d'eau+ sel + poivre et mijoter 20 mn à... [Lire la suite]
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22 juillet 2019

Poêlée pommes de terre gésiers confits

Bonjour ! J'avais ue boite de gésiers de canards confits et besoin de faire un plat vite fait .. J'ai toujours ou presque des pommes de terre cuites à la vapeur dans mon frigo .... J'avais ce qu'il me fallait ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 500 g de pommes de terre déjà cuites à la vapeur 1 oignon 1 boite de gésiers confits 1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes sel + poivre Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Egoutter les gésiers confits et récupérer la graisse.... [Lire la suite]

07 janvier 2019

Poêlée de foies de volaille

Bonjour ! Pour le dîner , je n'avais pas d'idée précise mais j'avais des restes de pommes de terre vapeur , de choux de Bruxelles et j'avais des foies de volaille .... Un petit plat vite fait ! Pas photogénique ça c'est clair mais super bon ! Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 150 g de foies de volaille quelques choux de Bruxelles cuits 3 pommes de terre vapeur 1 oignon 2 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre avec les pommes de... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Crevettes persillées à la crème

Bonjour ! Pour le dîner je vous propose un plat de crevettes ... Facile à faire , le plus long étant de les décortiquer !! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : environ 10 petites pommes de terre cuites à la vapeur 1 kg de crevettes roses 1 échalote 4 gosses cuillères à soupe de crème épaisse un mélange ail et fines herbes sel + poivre Préparation : Décortiquer les crevettes . Réserver les parures pour en faire une bisque de crevettes Peler les pommes de terre et les couper en gros quartiers. Les faire... [Lire la suite]
16 novembre 2018

Harengs pommes à l'huile

Bonjour ! Un classique que l'on trouve dans les buffets des restaurants ouvriers .... Les harengs marinés .... Petite , je n'aimais pas ça .... Maintenant , de temps en temps ça me plait bien ! La recette : Pour 3 personnes : ( la plupart du temps , ils sont vendus par 3 ) Ingrédients: 3 filets de harengs saurs doux 1 échalote 1 carote thym laurier poivre Préparation : La veille : Faire tremper les filets de harengs dans du lait pendant 2 heures pour les dessaler un peu. Les rincer , les essuyer . Dans un... [Lire la suite]
20 septembre 2018

Poêlée de légumes aux oeufs

Bonjour ! Vous est-il arrivé comme moi d'arriver en fin de semaine avec des restes de légumes ? Pas suffisamment pour en faire un plat mais en les associant si .... C'est ce que souvent j'appelle une poêlée fin de semaine ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 reste de haricots beurre cuits ( environ 200 g) 3 pommes de terre vapeur 2 tomates 1/ 2 poivron jaune 3 oeufs 1 oignon Préparation : Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et... [Lire la suite]