20 mars 2012

Sauté de porc charcutière

Bonjour ! Hier je vous ai présenté la sauce charcutière .... Aujourd'hui , application ...un sauté de porc accompagné de cette sauce ! Taka ...tu peux faire avec autre chose si tu veux ......parce que cette sauce va avec les viandes grillées ou poêlées aussi ... J'ai modifié encore la sauce de base en utilisant le jus de cuisson de ma viande ..... et puis en plus ..je l'ai faite au Thermomix mais elle est tout à fait réalisable sans ! Recette personnelle : Pour 4 personnes : Pour le sauté de porc : 500 g de sauté de porc 1... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Rôti de porc au Thermomix

Bonjour ! Le rôti de porc , en cocotte , au four tout le monde connait et pratique ( sauf une qui n'aime pas ...n'est-ce pas ??), mais à la vapeur ?? Je n'avais jamais fait mais voilà j'ai testé et j'en suis contente ....quand j'ai annoncé le mode de cuisson ...ils ont été étonnés et séduits... J'ai donc fait cuire ce rôti et en même temps j'ai préparé un potage pour le soir ...d'une pierre , deux coups ! Voici donc ma recette : Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet de 765 g 1 oignon 6 carottes 2 pommes de terre 300 g... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

Bonjour ! Les agapes sont finies mais il nous faut quand même manger !! Voici une recette à faire au Thermomix mais aussi en casserole ...l'adaptation dans un sens ou un autre est facile. Recette inspirée d'une recette  du livre " A table avec Thermomix " mais librement adaptée par moi même : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de 600 g 6 carottes 6 pommes de terre 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris 3 c à café de moutarde 100 g de vin blanc sec 100 g de lait 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Mijoté de porc aux petits légumes

Bonjour ! Grisaille de l'automne , envie de plats mijotés .... Mijotons , mijotons tout doucement....de la cocotte des effluves parfumés s'échappent rappelant la cuisinère à bois de ma grand mère ....... Voici une recette toute simple mais doucement bonne ! Recette inspirée de ce livre : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg 400 de rouelle de porc 1 c à soupe et demi de farine 1 c à café  de cumin en poudre 1/2 c à café de cannelle 1 c à café de coriandre en poudre 1 c à soupe d'huile 1 oignon 4 carottes 6... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Sauté de porc sauce moutarde

Bonjour ! Aujourd'hui un plat de viande cuisiné au Thermomix ... J'aime bien en faire régulièrement , preuve que ce robot n'est pas seulement un mixeur .... Il a de la concurrence sur le marché mais il y a de la place pour tous .... Sans compter que l'usine Thermomix est à 30 km de chez moi ...la seule usine au monde , 2500 appareils sont fabriqués chaque jour et expédiés dans le monde entier ... Bon je fais pas partie de la société alors je laisse le soin aux VDI de vous les vanter ...moi je me contente de m'en servir ! Ma... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Mijoté de porc au paprika

Bonjour ! Voici venir l'automne et l'envie de petits plats mijotés ... Je vous propose aujourd'hui une recette à cuisiner au Thermomix mais aussi en traditionnel à la cocotte ... Recette "Top Chrono " de Vorwerk Préparation : 10 mn + 40 mn  cuisson au thermomix Ingrédients : 600 g de viande de porc  : rouelle désossée et dégraissée 1 oignon 1 échalote 4 tomates 5 carottes 200 g de haricots verts 5 petites pommes de terre 2 c à soupe de paprika 1 c à café de cumin 2 c à café rases de sel poivre 2 c à soupe... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Duo Boeuf porc

Bonjour ! Je me suis trompée en sortant de la viande du congélateur , j'avais du boeuf et du porc ....se cuisine pas vraiment pareil et pourtant ...... Je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn : le boeuf suisse . Ingrédients : 300 g de viande de boeuf ( paleron ,steak un peu dur ...) 300 g de viande de porc ( cotelette ) 1 cube de bouillon de boeuf 50 g d'huile 500 ml d'eau 1 oignon 3 carottes 1 / 4 de chou blanc 3 pommes de terre sel + poivre   Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et hacher 5 sec / Vit... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Jarret de porc

Bonjour ! Le jarret de porc ...fumé , salé .....en choucroute , en potée mais le frais ? Comment le cuisiner ? Voici une recette à faire à la mijoteuse ou traditionnellement à la cocotte mais il est impératif que cela cuise doucement ,et longtemps ... Recette personnelle : Ingrédients : 1 jarret arrière de porc de 1,8 kg 250 g de poireaux 3 carottes 1 oignon 2 pommes de terre moyennes 500 ml d'eau 2 feuilles de laurier sel+ poivre Faire bouillir le jarret de porc dans une grande quantité d'eau pendant 15 mn. Jeter... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Paupiettes de porc

Bonjour ! Qui est Paulette ??? Bien sûr c'est la reine des paupiettes !!!! Pour 4 personnes : 4 paupiettes de porc 4 carottes 1 oignon 4 belles pommes de terre Des haricots  beurre ( 150 g environ ) Des haricots en grains( 150 g  environ ) 1 courgette Un bocal de tomates pelées Sel + poivre Dans le bol du Thermomix , mettre 1 carotte , l’oignon , la courgette et mixer 10 sec / Vit 7. Ajouter le bocal de tomates avec le jus. Compléter si besoin avec de l'eau à hauteur des... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Mijoté de porc au cidre

Bonjour !En visitant mon congélateur , j'ai trouvé une palette de porc assez grosse ( 2 kg 800 ) que je n'avais pas envie de faire au four .Je l'ai donc désossée et détaillée en morceaux pour la cuisiner tout simplement à la mijoteuse.Voici ce que j'ai fait !Ingrédients :1 palette de porc ou un sauté de porc environ  1 kg prêt à cuire 4 carottes 4 petits poireaux 6 pommes de terre 2 verres de cidre brut 1 oignon sel + poivreFaire revenir la viande de tous côtés dans une sauteuse.Peler l'oignon , le détailler en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 09:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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