potiron

Bonjour !  J'aime bien les recettes de Laurent Mariotte et je reçois en cadeau chaque année son livre de recettes...pour mon grand plaisir ! Alors aujourd'hui une recette de saison , avec un légume de saison ! Le potiron ! La recette : Moule utilisé : Demarle mini-madeleines Ingrédients : 500 g de potiron = 200 g de chair préparée 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 200 g de farine 110 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique arôme vanill ( ça c'est mon choix ) Préparation : Cuire le potiron à la vapeur dans le... [Lire la suite]

Bonjour ! Bientôt Halloween , je vous propose des cookies rigolos et parfumés ! Au potiron bien sûr les cookies !!! Cela ne se voit pas , ne se sent pas mais il est bien là !   Recette Cuisine Actuelle : Pour environ 40 petits cookies Ingrédients : 400 g de farine 250 g de purée de potiron 100 g de sucre en poudre 150 g de cassonade 1 oeuf 100 g de beurre doux 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de cannelle 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à café de muscade 1/2 c à café de sel 1 c à café d elevure... [Lire la suite]

Bonjour ! Les tiramisu j'en ai fait à plein de fruits .... Et pour Halloween , je n'ai pas pu résister d'en faire un ! Recette inspirée d'une publicité magasin . Pour 6 verrines . Ingrédients : 10 spéculoos 500 g de potiron ou de potimarron 30 g de beurre 50 g de cassonade le jus d'une orange + son zeste 125 g de mascarpone 30 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs des petits yeux en sucre Préparation : Dans une sauteuse , mettre le beurre à fondre , ajouter les dés de potiron ou de potimarron , saupoudrer... [Lire la suite]

Bonjour ! Traditionnellement , j'aime bien faire une confiture d'hiver ... J'ai du potiron , des oranges donc on y va ! D'après une recette Espace Thermomix : Ingrédients : 750 g de potiron pelé 2 oranges non traitées 1 jus de citron 625 g de sucre gélifiant 1 c à café d'épices pain d'épices Préparation : Zester les oranges. Dans un grand saladier , mettre le potiron en morceaux + les oranges pelées coupées en morceaux +les zestes + 30 g de jus de citron  + le sucre gélifiant et laisser macérer le tout 1 nuit. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez déjà , j'aime bien les cookies ! Alors là je vais vous proposer une recette de cookies d'hiver !! Pourquoi d'hiver ? Tout simplement à cause d'un ingrédient d'automne et d'hiver : le potiron ! D'après une recette Cuisine AZ : Pour environ 40 petits cookies Ingrédients : 400 g de farine 250 g de purée de potiron 100 g de sucre en poudre 150 g de cassonade 1 oeuf 100 g de beurre doux 1 c à café d'extrait de vanille 2 c à café d'épices pour pain d'épices 1/2 c à café de sel 1 c à café de... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette fin Novembre , il fait froid ... Alors un bon velouté bien chaud ça réconforte !! Ma recette : Pour 2 litres environ de velouté Ingrédients : 1 oignon 250 g de potiron 150 g de lentilles corail 20 g d'huile 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1 cube ou 1 c à café de fond de volaille Thermomix 1 litre d'eau sel Préparation : Mettre l'oignon dans le bol et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile + le cumin + le curcuma et rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet. A la sonnerie ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Il fait froid et quand on n'a pas trop envie de manger un bon velouté comble l'estomac et réchauffe.. Bien sûr si vous n'avez pas le Thermomix , vous pouvez quand même réaliser ce velouté en le cuisant à la casserole et en le mixant ensuite ! Ma recette : Ingrédients : 400 g de potiron 400 g de carottes 1 oignon 1 c à soupe huile 1 c à café de fond de boeuf maison 500 ml d'eau sel cumin 200 ml de lait de coco Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes. Ajouter... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, un gâteau d'Halloween ! Ou plutôt des gâteaux d'Halloween ... Recette inspirée" Mag O'Délices " Pour 5 gros whoopies : Ingrédients : Pour les whoopies : 1 gros oeuf 100 g de beurre mou 100 g de sucre de canne 160 g de farine T65   10 g de cacao non sucré 3 c à soupe de lait Pour la ganache: 100 g de chocolat blanc   40 g de purée de potimarron ou de potiron   50 g de crème liquide 1/ 2 feuille de gélatine Pour le décor : 75 g de sucre glace 2  c à soupe d'eau... [Lire la suite]

Bonjour! Pour une entrée ou un amuse-bouche selon la quantité , ce cappuccino est  le bienvenu... Ma recette : Pour environ 1,5 l Ingrédients : 1 oignon 1 échalote 1/2 poivron rouge 3 carottes 500 g de chair de potiron 1 litre d'eau sel + poivre 3 portions de fromage fondu type kiri 50 g de roquefort Pour la chantilly: 200 ml de crème liquide entière paprika Préparation : Peler oignon , échalote, carottes et les couper en dés et les placer dans le bol du Thermomix. Ajouter le poivron épépiné. Hacher... [Lire la suite]

Bonjour! L'hiver est bien là avec sa grisaille .. D'où l'envie de petits plats qui réchauffent.... Comme j'avais un gros morceau de potiron cette recette était idéale.. Recette inspirée de "Cuisine Actuelle n°263" Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de potiron 2 oeufs 200 g de crème épaisse légère 200 g de ricotta 1 c à soupe de Maïzena 200 g de comté râpé 150 g de jabon fumé râpé muscade sel + poivre Préparation : Peler le potiron et le couper en lamelles un peu épaisses. Le cuire 15 mn à la vapeur ..ou... [Lire la suite]