poudre amandes

Bonjour ! C'est l'automne , la saison des coings .. un fruit qui ne se consomme que cuit ! Et dans les gâteaux , il fait merveille ! Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de coings 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique Préparation : Peler et couper les coings en dés et les pocher dans un sirop composé de 500 g... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour fêter l'Epiphanie , une bonne galette s'impose ! Cette année j'avais décidé de la faire au caramel au beurre salé ....quand je me suis rendue compte que j'en avais déjà fait une avec  en Janvier 2014! Galette pommes caramel au beurre salé 2014 Mais celle-là allait être différente .... Ma recette Pour 8   personnes : Ingrédients : 600  g de pâte feuilletée inversée 100 g de crème pâtissière 100 g de poudre d'amandes 100 g de caramel au beurre salé 100 g de beurre mou 2 oeufs ... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez ...pas de Noël sans bûche .... Celle-là est acidulée .... Facile à faire ....et à faire à l'avance .... ou Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche Guy Demarle Tapis décor matelassé. Ingrédients : Pour le biscuit amandes : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre   75 g de beurre fondu 3 oeufs Pour la mousse au citron : 120 g de jus de citron 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre 3 oeufs 2 feuilles de gélatine (4 g) 240 g de crème liquide entière Pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Des biscuits pour Noël ...encore et encore parce qu'on ne s'en lasse pas ! Recette du livre "Biscuits de Noël Hachette cuisine " Pour environ 50 biscuits. Ingrédients : 130 g de beurre à température ambiante 130 g de sucre 1 oeuf 130 g de farine 1 c à café de levure chimique 130 g de poudre d'amandes 1 c à café de mélange 4 épices ou des épices pour pain d'épices 1/2 pot de confiture framboises ou mûres Préparation : Dans le bol du Kitchenaid , mettre le beurre ramolli avec le sucre et mélanger avec... [Lire la suite]

Bonjour ! Dans mon compotier se morfondaient , 2 bananes et 2 gros coings .....quelques pommes... De quoi se faire un bon dessert .... Et comme le crumble a le vent en poupe en ce moment .... C'est ce que j'ai choisi ....   La recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 2 coings 4 pommes 2bananes Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose un dessert de saison aux fruits de l'automne : les poires et les coings .... La recette : Pour un moule carré de 20 cm de côté Ingrédients : 2 coings 3 poires Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre 1 étoile de badiane 2 gousses de cardamome Pour le crumble : 100 g de farine 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop : mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Peler les coings et les détailler en fines lamelles à... [Lire la suite]

Bonjour ! Un jolie bûche blanche et rouge ça vous irait ? Alors celle-ci est pour vous ! Recette inspirée d'une recette Demarle : Pour un moule à bûche de 28 cm de long soit 8 à 10 personnes selon les appétits: Ingrédients : Pour la dacquoise coco :  3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 20 g de sucre 40 g de noix de coco 40 g de poudre d'amandes 30 g de farine 75 g de sucre glace Pour l'insert à la fraise: 1 feuille de gélatine 80 g de purée de fraises sucrée 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 40 g de mascarpone ... [Lire la suite]

Bonjour ! Les bundt cake ...savez-vous ce que c'est ? Je ne savais pas non plus alors j'ai cherché ... Etait-ce une recette particulière ? Non.. En fait Bundt désigne une sorte de moule  en forme de spirale ou de fleur ..... Me voilà donc informée.... Er du coup quand j'ai vu cette recette chez "Quand Nad cuisine" , je me suis dit qu'avec mes empreintes mini-kouglof ça pourrait le faire .... Recette "Quand Nad cuisine" Pour 6 mini- kouglof Ingrédients : 80 g de beurre mou 90 g de cassonade 2 oeufs 125 g de poudre... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu la recette des carrés crumble framboises chez Josette , j'ai tout de suite décidé de faire ce dessert mais avec des fraises car j'en avais beaucoup ... Et aussitôt dit , aussitôt fait ! La recette selon celle de Josette qui l'avait trouvé elle-même sur un autre blog : Pour le moule tablette Demarle : voir Nomenclature pour équivalence: Ingrédients : Pour la pâte sablée: 1 oeuf 1 pincée de sel 125 g de sucre en poudre  j'ai remplacé par de la vergeoise brune 250 g de farine 125 g de beurre ... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais acheté des bananes qui ont très vite muri et quand elels sont trop tigrées , plus oersonne n'en mange .... C'est dommage parce qu'elles sont très bonnes ! Bref , pour ne pas les perdre  et comme il me restait des blancs d'oeufs au frais , j'ai fait ce dessert qui plait toujours avec quelques variantes... Des recettes d'amandines ici Recette Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 100 g de sucre semoule  75 g de poudre... [Lire la suite]