
Bonjour !
Encore une recette de tajine , j'aime beaucoup cette cuisson douce , un peu comme la mijoteuse ...
On fait ses propres associations de légumes , viandes et épices et cela peut-être varié à l'infini.
Voici ma recette :
Ingrédients :
4 hauts de cuisse de poulet
2 pilons
200 g de pois chiche
1 courgette
2 carottes
olives
citron confit
eau
sel + poivre
1 c à soupe de ras el hanout
La veille , faire tremper les pois chiche dans un grand volume d'eau.
Le jour , ébouillanter les pois chiche 10 mn , égoutter.
...
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