09 juin 2013

Le mystérieux

Bonjour ! C'est dimanche , le jour des desserts ... Le jour où je sers de nouveaux desserts à ma tribu. Mon grand m'ayant offert un livre sur les cheesecakes ... "She's cake" by Sephora Saada Je suis en train de tester les recettes une par une ... Mais je fais un peu à ma façon .... La recette du livre avec mes modifications : Pour 4 cheesecakes individuels diamètre 8 cm. Ingrédients : Pour les fonds: 100 g de spéculoos  40 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 300 g de Philadelphia 100 g de sucre ... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Bavarois au chocolat

Bonjour ! C'est dimanche ..quel dessert ?? Un bavarois au chocolat ! Recette Demarle avec quelques modifications personnelles: Pour le moule bavarois diamètre 21,5 cm , contenance 130 cl. Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la mousse au chocolat : 2 feuilles de gélatine  = 4 g 110 g de chocolat noir 200 ml de crème anglaise 220 g de crème liquide entière Pour le croustillant au riz soufflé : 10 g de chocolat noir 50 g de praliné  gourmandises 60 g de riz soufflé au chocolat 100 g de pralinoise ... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Crème pralinée

Bonjour ! Après avoir testé la pâte de pralin ou praliné  , qu'allais-je en faire ? Un Paris-Brest ? Un autre jour ... Non , j'ai testé une petite crème toute simple à partir d'une recette déclinée de nombreuses façons.. Lait +Maïzena + sucre + arôme ....un basique que ma mère faisait à la casserole !! Sauf que moi je la fais dans mon Thermomix ....rapidité , liberté ... Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé   15 g de Maïzena 100 g de pâte de pralin  70 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Moelleux chocolat praliné

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour! Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon cher et tendre .... Fêté avec celui du grand quelques jours  avant mais je n'allais pas laisser passer le jour sans un dessert juste pour lui .... Il aime le chocolat , le praliné ....la crème anglaise .....je lui ai donc fait plaisir ! Ma recette personnelle : Ingrédients : 150 g de chocolat noir   50 g de noix de coco 120 g de beurre 80 g de sucre 3 oeufs 60 g de farine de la pâte de pralin ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 novembre 2011

Pralin

Bonjour ! Il ya quelques temps , j'avais remplacé la pâte de pralin par du chocolat pralinoise dans la recette du Paris Brest car je n'avais pas trouvé cette pâte et le pralin en poudre ne me convenait pas pour cette recette .. Aujourd'hui grâce à une copinaute : Physalis j'ai trouvé une recette que j'ai aussitôt testée . Elle est simple à faire et le résultat est vraiment extra ! Merci Physalis de m'avoir orientée sur cette recette.. C'est Bernard du blog "La cuisine de Bernard" qui l'a publiée ....merci à lui aussi ! J'ai pris... [Lire la suite]
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12 novembre 2011

Madeleines au café praliné

Bonjour ! Une petite envie de grignoter ? Une envie de café ,de praliné ? Voici des madeleines qui allient les 3 ! Recette extraite de ce livre : Pour environ 30 madeleines ( selon la taille des moules ) Ingrédients : 180 g de farine 1/ 2 sachet de levure chimique 3 oeufs 170 g de sucre en poudre 150 g de beure 50 ml de café 100 g de pralin Faire fondre le beurre au micro-ondes 45 sec. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les oeufs avec le sucre et mélanger 2mn30 / Vit 6 jusqu'à ce que... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:03 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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