04 septembre 2016

Crousty fondant aux prunes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Cette année , rares sont les fruits dans les jardins chez nous , Mais au bord de la mer , les 2 pruniers du jardin croulaient sous les fruits ! Alors , confitures , tartes et gâteaux !!! Voici donc une recette que je décline avec divers fruits et à chaque fois avec succès !   Ma recette : Pour un moule diamètre 25 cm Ingrédients : 500 g de prunes rouges 150 g de sucre 150 g de farine 75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 œufs... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Gâteau magique aux prunes

Bonjour ! De belles prunes rouges du jardin ? Magique ? vous avez dit magique ? Ce type de gâteau l'est !! La base : un gâteau magique qui je le rappelle donne 3 textures pour une seule préparation ! Voir l'explication dans la recette du gâteau magique au caramel au beurre salé Et on peut le décliner avec toute sorte de fruits .... La version estivale aux prunes : Ma recette : Pour un gâteau diamètre 24 cm , ne pas faire plus ce serait trop plat , utiliser un moule silicone pour faciliter le démoulage , ou un moule carré... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Confiture de prunes

Bonjour ! En rentrant de vacances , j'avais des prunes qui m'attendaient , de bonnes prunes bien juteuses ( et pour cause ! elles n'ont pas manqué d'eau !) J'en ai fait quelques pots de confiture pour cet hiver ou celui d'après !! Faites avec du sucre gélifiant .... J'avais déjà publié une recette ..c'est là En voilà une autre ! La recette basique du paquet : Pour 6 pots : Ingrédients : 1 kg 300 de fruits lavés et dénoyautés 1 kg 300 de sucre gélifiant......j'avoue j'en ai mis que 1 kg 100 1 noisette de beurre ... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Tarte aux prunes meringuée

Bonjour ! C'est dimanche ..alors une tarte en dessert .... Recette " Cuisine Actuelle n°285 " de Septembre 2014 Pour une tarte diamètre 26 cm : Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 2 c à soupe de lait 1 pincée de sel Pour la garniture: 800 gde prunes 100 g de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs 50 g 120 g de poudre d'amandes 2 c à soupe d'eau de vie de prunes ( facultatif) Pour la meringue italienne : 3 blancs d'oeufs 125 g de sucre 25 g d'eau Préparation : De la pâte : ... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte framboises prunes

Bonjour ! Une petite tarte aux fruits du jardin ça vous tente ? En voici une , improvisée ,un jour de pluie avec un reste de pâte et quelques fruits du jardin ! Ma recette : Pour une tarte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : une pâte sablée : 1/3 de la dose quelques prunes : reine claude , jaunes ou autres quelques framboises 150 g de lait concentré non sucré 1 oeuf 20 g de farine 30 g de sucre Préparation : Abaisser la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond. Mélanger l'oeuf , le sucre , la farine + le lait... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Prunes au naturel en conserves

Bonjour ! C'est la fin de la récolte de prunes , elles sont bien grosses et bien juteuses ... Alors ce week-end j'en ai profité ! L'occasion de faire quelques bocaux pour cet hiver ! Ma recette : Ingrédients : Prunes variété indifférente Sucre semoule Préparation : Laver et dénoyauter les prunes . Les placer dans les bocaux jusqu'au niveau de remplissage et saupoudrer de sucre.                     Ebouillanter els rondelles en caoutchouc , les placer sur... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Pâté angevin

Bonjour ! L'autre soir en allumant la télévision j'ai vu la fin de l'émission " le meilleur boulanger de France " sur M6 , et le défi du jour pour les concurrents était le "pâté Angevin " Qu'est ce donc ? C'est une spécialité de la région d'Angers , faite traditionnellement avec des prunes Reine-Claude , on la trouve dans les vitrines dès juillet jusqu'à fin Août environ. Alors du coup , comme j'avais beaucoup de prunes , j'ai cherché une recette pour tester ce fameux pâté ! Notez que pour une fois , j'ai fait ma pâte à la main... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Tarte poires / prunes

Bonjour ! Après avoir la tarte aux poires amandine , il me restait de la pâte sablée pour faire une petite tarte ... Alors je n'ai pas hésité et voilà un dessert de plus .... Ma recette : Pour une tarte diamètre 20 cm: Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée : 1/3 de la dose. 1 belle poire quelques prunes 1 oeuf 20 g de farine 80 g de crème liquide 30 g de lait 30 g de sucre Préparation : Abaisser la pâte à tarte et garnir la tourtière. Piquer le fond. Dénoyauter les prunes et les poser au milieu sur le fond de... [Lire la suite]
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28 août 2013

Clafoutis léger aux prunes

Bonjour ! Bien sûr , c'était les vacances ,mais les pruniers croulaient sous les fruits ! J'ai donc fait des clafoutis pour le plus grand bonheur des miens ! Et vraiment ça n'a pas été contraignant du tout tellement ce clafoutis est vite fait ! J'ai fait au Thermomix que j'avais bien évidemment emporté en vacances mais un batteur fera l'affaire !   Ma recette : Pour un clafoutis de 26 cm de diamètre : Ingrédients : 250 g de lait entier ou demi écrémé 3 oeufs 80 g de... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Confiture de prunes

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de confiture ...avrec les fruits de saison ....Les prunes ! Toute simple à faire dans le confiturier ou à la bassine ... Recette : Pour 5 pots : Ingrédients : 1 kg 200 de prunes jaunes 1 kg de sucre gélifiant Mettre les prunes dénoyautées et coupées en 2 ou en 4 dans le confiturier avec 100 ml d'eau.   Régler le programme Quick sur l'appareil et régler 20 mn de pré-cuisson.     A la sonnerie , ajouter le sucre gélifiant et régler 7 mn d'ébullition.   ... [Lire la suite]
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