purée

Bonjour ! Souvent quand je fais une purée , j'en fais un peu plus de façon à faire un soufflé pour le dîner ... C'est facile et c'est si bon ! Ma recette: Pour 4 personnes : Ingrédients : 570 g de reste de purée de pommes de terre 100 g de chèvre frais 4 oeufs 4 tranches de jambon sel + poivre Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Couper le jambon en petits morceaux. Mixer le reste de purée avec les jaunes d'oeufs + 2 tranches de jambon + fromage de chèvre +... [Lire la suite]

Bonjour ! Mon amie m'a donné de beaux abricots de son jardin l'autre jour ... J'ai déjaà fait confiture d'abricots et coulis d'abricots mais j'ai voulu changer Alors j'ai hésité , confitures ou coulis ? J'ai opté pour purée et coulis...avec une recette différente !  A mettre en conserve pour utilisation ultérieure! J'ai fait avec le Thermomix car c'est vraiment pratique mais on peut aussi faire avec une casserole et un moulin à légumes ! 2 versions : 1 purée de fruits à utiliser dans un bavarois par exemple    ... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner je vous propose un plat simple et courant mais avec une présentation originale ! Et pour ceux qui ne savent pas choisir entre le boudin aux pommes et le boudin purée ...il y a les 2 ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de pommes de terre 500 g de boudin noir 4 grosses pommes 1 noix de beurre Préparation : Mettre un papier d'aluminium pour fermer le fond de cercles à entremets en inox de 8 cm de diamètre. Peler les pommes de terre et le les couper en morceaux. Les cuire soit... [Lire la suite]

Bonjour ! La période des fêtes a été pour moi l'occasion de goûter une nouvelle saveur ... J'ai essayé la purée de patates douces .... J'avais vu cette recette chez Martine et justement j'en trouve .... Recette réalisée avec le Thermomix mais une cuisson casserole ira tout aussi bien ! La recette de Martine avec laquelle j'ai pris quelques libertés Ingrédients : 1 kg de patates douces 350 g de lait 1 nois de beurre sel+poivre Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.       ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un basique de la cuisine que tout le monde sait faire mais que je réussis à la perfection avec mon Thermomix en un minimum d'efforts ..... Malgré tout , on peut réussir aussi bien cette purée à la casserole et avec un moulin à légumes .... Recette inspirée de celle de ce livre :   Ingrédients : 1 oignon 1 kg de pommes de terre 1 branche de persil 350 g de lait sel beurre salé Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Mettre le fouet sur les couteaux. Ajouter les... [Lire la suite]

Bonjour ! La purée de pommes de terre ...tout le monde connait ... Les courgettes aussi .... Les enfants rechignent parfois ( même souvent ) à manger des courgettes ...... J'en fais donc une purée toute douce et ils adorent ! recette personnelle : Ingrédients : 500 g de pommes de terre 500 g de courgettes sel + poivre lait Peler et découper les pommes de terre en dés. Peler et découper les courgettes en dés. Mettre le tout dans le bol du Thermomix avec 200 g de lait  et un peu de persil et régler 24 mn /... [Lire la suite]

Bonjour !Aujourd'hui je vous propose une recette économique qui utilise un reste de purée.C'est le soufflé que faisait ma maman et qu'elle fait toujours d'ailleurs .Je préfère presque celui-là au soufflé au fromage traditionnel. Ingrédients : 700 g de purée de pommes de terre ou d'autres légumes 3 oeufs 150 g de gruyère rapé 100 g de jambon haché sel + poivre Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige au batteur ( kitchenaid pour moi ) pendant environ 3 mn afin qu'ils soient bien fermes. Mélanger la purée avec... [Lire la suite]