purée de pommes de terre

Bonjour ! Comme vous le savez déjà , je ne laisse jamais passer une occasion de recycler un reste.. Il me restait de la carbonade flamande et j'en ai fait un délicieux hachis parmentier ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 purée de pommes de terre Thermomix voir ici pour la recette 500 g de reste de viande de carbonade flamande + sa sauce fromage râpé sel + poivre Préparation : Mixer la viande de la carbonade flamande, réserver. Préparer une purée de pommes de terre , pour moi au Thermomix voir recette... [Lire la suite]

Bonjour ! L'automne c'est le début de la saison du gibier ... On aime ou on n'aime pas ... Nous en tout cas, on aime bien et quand j'ai de belles pièces, je les fais préparer par le boucher  (La ptite boucherie à Bonneval). Là j'avais un beau rôti ! La recette d'après " Chassebêtes" Ingrédients : 1 rôti de cerf de 1kg huile beurre sel + poivre Préparation: Préchauffer le four  à 210°c. Dans une sauteuse, mettre de l'huile et du beurre et y faire revenir de toutes parts le rôti. Le déposer ensuite dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand je fais de la purée , il m'en reste toujours de façon à pouvoir cuisiner autre chose avec ... En général , je fais un soufflé mais cette fois , j'ai préparé des galettes , à cuire au four c'est parfait ! La recette : Moules à utiliser : moule silicone pour mendiants ou moules à muffins Ingrédients: 250 g de purée froide 100 g de fromage râpé 1 oeuf 1 c à soupe de farine sel + poivre mélange de fines herbes muscade Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec /... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous ai proposé déjà le parmentier boudin noir et aujourd'hui , je vous en propose une version avec une présentation plus raffinée.. La recette Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 boudins noirs ( 350 g) 400 g de pommes de terre 2 pommes rouges 50 ml de crème liquide ou pas 35 g de beurre sel + poivre Préparation : Peler , couper les pommes de terre en morceaux et les cuire 15 mn  à la vapeur : 15 mn / Varoma / Vit 1. Les écraser avec une fourchette et ajouter la crème et le beurre, saler et... [Lire la suite]

Bonjour ! Rien ne se perd chez moi et j'aime bien recycler ... J'avais dans mon frigo un paquet de feuilles de brick , il restait un peu de purée de pommes de terre , du jambon ... De quoi faire de délicieux samoussas pour le dîner ! Ma recette : Pour 20 samoussas : Ingrédients : 200 g de purée de pommes de terre 100 g de fromage râpé : mélange emmental / mozzarella 100 g de fjambon un mélange ail et fines herbes 1 c à soupe de crème fraîche sel + poivre 10 feuilles de brick Préparation : Mixer le jambon avec le... [Lire la suite]

Bonjour ! Peut-être vous reste t-il comme moi régulièrement de la purée .... L'hiver , je transforme ce reste de purée en soufflé au fromage . Mais là il faisait trop chaud pour avoir envie d'allumer le four . J'ai donc opté pour les galets de purée ... La recette : Ingrédients : 500 g de purée de pommes de terre froide 2 c à soupe de farine 2 oeufs 150 g de fromage râpé sel + poivre 1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes Préparation : Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir un mélange épais mais... [Lire la suite]

Bonjour ! Que faire avec un reste de purée ? Un soufflé par exemple .. Ou ce plat que je ne connaissais pas .... J'ai adapté la recette car à l'origine il y a des champignons mais ils n'aiment pas chez moi....et ce n'est pas du tout une recette Thermomix... D'après une recette "Maxi Cuisine" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 oignon 240 g de lentilles vertes 2 carottes en rondelles 150 g de coulis de tomates 1 c à café de Worchester sauce 600 g d'eau 1 reste de purée 30 g de beurre sel  + poivre ... [Lire la suite]