30 novembre 2021

Rôti de cerf

Bonjour ! L'automne c'est le début de la saison du gibier ... On aime ou on n'aime pas ... Nous en tout cas, on aime bien et quand j'ai de belles pièces, je les fais préparer par le boucher  (La ptite boucherie à Bonneval). Là j'avais un beau rôti ! La recette d'après " Chassebêtes" Ingrédients : 1 rôti de cerf de 1kg huile beurre sel + poivre Préparation: Préchauffer le four  à 210°c. Dans une sauteuse, mettre de l'huile et du beurre et y faire revenir de toutes parts le rôti. Le déposer ensuite dans... [Lire la suite]

26 janvier 2021

Rôti de cerf

Bonjour ! Un ami chasseur m'ayant donné une très belle patte de cerf , j'ai confié le tout au boucher de "la Ptite Boucherie " à Bonneval qui m'a transformé cette patte en rôtis et civets .... Voici donc une recette de rôti .... La recette "Cuisine Actuelle" Ingrédients : 1 rôti de cerf  environ 1,2 kg 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à café de poivre en grains 1 noisette de beurre 50 ml de porto sel Préparation : Peler et émincer l'oignon. Couper la gousse d'ail en 2. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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