07 décembre 2020

Sanglier ..comme un rosbeef

Bonjour ! J'ai la chance de recevoir du gibier de temps en temps et cette fois-ci c'était une grosse patte de sanglier que j'ai confiée à mon boucher afin qu'il me fasse un beau rôti dans la plus belle partie et de quoi faire un sauté dans les autres morceaux ... Le boucher : La P'tite Boucherie à Bonneval. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 g de rôti de sanglier 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre de l'huile sel + poivre 200 ml de vin rouge Préparation : La veille : Hacher finement l'échalote , la... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Rôti de sanglier

Bonjour ! Le gibier ,j'hésite souvent et pourtant c'est facile à cuisiner! Voici une recette assez simple ..à faire en cocotte pour un résultat succulent ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de sanglier de 1 kg 1 bouteille de vin rouge 1 carotte 1 oignon 1 échalote herbes de provence laurier sel + poivre 1 c à soupe de Maïzena Préparation : La veille : Couper l'oignon , l'échalote, la carotte et les disposer dans un plat . Ajouter le rôti , puis le vin rouge , poivrer. Dans un filtre à café ,... [Lire la suite]
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