30 septembre 2022

Quiche galette reblochon

Bonjour ! Comme il me restait des galettes de sarrasin un peu abimées , plutôt que de les jeter , je les ai utilisées en fond de tarte à la place d'une pâte brisée .... Une quiche de recyclage ... Ma recette : Pour une quiche diamètre 24 cm Ingrédients : 3 galettes de sarrasin cuites 75 g de dés de jambon blanc du reblochon sel + poivre 200 ml de lait concentré non sucré   50 ml de lait écrémé 2 oeufs Fromage râpé Préparation : Placer les galettes dans le plat à tarte les unes sur les autres. Répartir les... [Lire la suite]

01 avril 2022

Duo de fromages au four

Bonjour ! Pour un dîner rapide , rien de mieux qu'une assiette bien garnie... La recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 1 camembert 1/4 de reblochon 1 salade verte jambon fumé en tranches fines pain grillé sel + poivre Préparation : Couper de petites portions de camembert  et de reblochon et les répartir dans les coupelles à crème brûlée. Saupoudrer de poivre en fonction des goûts de chacun. Cuire  au four 10 mn  à 210°c. Servir avec une salade verte , du jambon fumé en chiffonade , des pickles... [Lire la suite]
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18 mars 2022

Tartiflette

Bonjour ! J'ai publié des recettes de tartiflette aux légumes mais curieusement pas celle aux pommes de terre ... Donc je vous la partage aujourd'hui ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 1 oignon un peu de vin blanc de Savoie 50 ml de crème liquide du reblochon sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec les lardons. Quand ils sont bien translucides , stopper la cuisson réserver. Peler les pommes de terre et les couper en... [Lire la suite]
17 février 2022

Gratin de poireaux façon tartiflette

Bonjour ! Il fait gris et froid et du coup , on a envie de plats chauds bien réconfortants.. Voici une version de la tartiflette en un peu plus light.. La recette " Cuisine Actuelle" Ingrédients : 4 blancs de poireaux 300 ml de crème liquide légère 200 g de lardons allumettes fumés 300 g de reblochon sel + poivre Préparation : Faire blanchir les lardons dans de l'eau bouillante pendant 5 mn. Egoutter et verser dans un plat à gratin. Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les mélanger avec les lardons dans le... [Lire la suite]
16 avril 2021

Stromboli au reblochon

Bonjour ! Après avoir fait le Stromboli et avoir eu du succès j'ai décidé de varier les garnitures .. Alors j'ai récidivé .....une version plus moelleuse .. La recette : Ingrédients : 1 pâte à pizza thermomix ou autre fromage frais de chèvre coulis de tomates pour pizza jambon fumé en tranches fines reblochon fromage râpé emmental et mozzarella origan parmesan graines de sésame 1 oeuf Préparation : Abaisser la pâte en un grand rectangle sur une silpat ou une autre feuille de cuisson silicone. Battre l'oeuf avec... [Lire la suite]
18 février 2020

Quiche aux poireaux et au reblochon (Thermomix)

Bonjour ! Dans le magazine Thermomix et moi , il y avait cette recette ... Immédiatement j'ai eu envie de la faire ! Recette du magazine Thermomix et moi n°22 Pour un plat à tarte 24 cm Ingrédients : Pour la pâte à tarte : 150 g de farine  75 g de beurre froid  50 g d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 300 g de poireaux 2 oeufs + 1 jaune 120 g de lait 120 g de crème 20 g de beurre sel 1/2 reblochon Préparation : De la pâte : Mettre la farine + le beurre + sel dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]
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15 février 2018

Tartiflette au chou blanc

Bonjour ! C'était un jour où il faisait très froid et où il avait neigé toute la journée ! Un jour à rester au coin de l'âtre et à manger chaud et roboratif ! Dans mon grigo , il me restait l'équivalent d'un demi-chou vert ...ayant mangé les feuilles extérieures ...il était blanc ... Et comme j'avais aussi un reblochon .....un bon plat en vue ! Recette d'après "PRIMA" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou vert mais du blanc ira aussi 1/2 reblochon 200 g  d'allumettes lardons 4 c à soupe de crème épaisse sel +... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Gâteau de pommes de terre au reblochon

Bonjour ! Le froid commence à s'installer et l'envie de plats chauds et réconfortant est bien là ... Cette recette va combler ce besoin ! Recette "Maxi Cuisine n° 120 " Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1/2 reblochon bien froid 100 ml de crème liquide 1 c à café de fond de volaille maison sel + poivre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Peler les pommes de terre , les laver et les couper finement en lamelles (à l'aide d'une mandoline ). Mettre de l'eau avec la cuillère à café de... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Velouté façon tartiflette ( Thermomix)

Bonjour ! Une soupe onctueuse et gourmande qui se suffira à elle même pour le dîner , voilà ce que je vous propose ... La recette : Pour 2 litres de velouté Ingrédients : 6 pommes de terre 1/4 de boule de céleri rave 1 oignon 600 ml de lait + 200 ml 1/4 de reblochon sel + poivre+ noix de muscade 200 g de jambon fumé ou de lardons allumettes Préparation : Peler les pommes de terre , le celeri-rave , l'oignon , les couper en morceaux et mettre le tout dans le bol du Thermomix. Ajouter le lait ( 600 ml )+ sel + poivre... [Lire la suite]
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05 février 2016

Tartiflette au chou vert

Bonjour ! La tartiflette , vous connaissez ... La tartiflette d'endives aussi... Alors aujourd'hui, je vous propose une tartiflette au chou vert .... C'est original et ça change ! Recette Zeste n°21 Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 6 belles feuilles de chou vert 1 reblochon 600 g de pommes de terre 200 g de lardons allumettes sel + poivre 200 ml de crème liquide Préparation : Cuire les feuilles de chou 2 mn dans de l'eau salée . Les sortir de l'eau bouillante pour les plonger dans de l'eau glacée. Pendant... [Lire la suite]
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