13 décembre 2015

Grande religieuse au chocolat

 Bonjour ! J'avais vu dans un magazine une grande religieuse , un format familial... J'ai donc repris l'idée avec mes recettes habituelles , Je suis déçue car le visuel n'est pas très joli , mais par contre elle était très très bonne alors du coup, je la publie quand même ! Et puis , je ne suis pas une pro , donc .....elle n'est pas très très jolie mais une chose est sûre ! Elle était super bonne !! Ma recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le sablé breton: 2 jaunes d'oeuf 80 g de beurre 1/2 sel 80 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:36 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 décembre 2015

Crème au beurre

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un basique de la pâtisserie : La crème au beurre ! Je vous avais déjà proposé la crème au beurre légère de Felder Et je vous en propose une autre .. En particulier, celle qui garnit les religieuses !! Relativement simple à faire , elle nécessite l'usage d'un robot et d'un thermomètre . La recette : Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 62,5 g de beurre  mou 62,5 g de sucre semoule 20 g d'eau Préparation : Faire une pommade avec le beurre. Mettre le sucre dans une casserole et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:38 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 novembre 2013

Religieuse au café

Bonjour ! Après les mini-éclairs , et les minis-éclairs gourmands au chocolat, et l'ivoire à la fraise , il me fallait continuer mes essais et faire des religieuses ! J'ai assemblé plusieurs recettes afin d'arriver à ce résultat qui nous a bien plu ! Recette : Hermé pour la garniture , Michalak pour le craquelin , Thermomix pour la pâte à choux: Pour 6 religieuses: Ingrédients : 1 pâte à choux Thermomix (pour moi ) Pour le craquelin : ( recette C .Michalak ) 40 g de beurre demi-sel 50 g de cassonade 50 g de farine ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,