27 septembre 2019

Hot dog

Bonjour ! Après avoir fait les délicieux petits pains pour Hot Dog , j'ai évidemment fait un Hot dog .. Sandwich typique des Etats Unis , il ets composé principalement d'un pain moelleux et brioché  et d'une saucisse type Strasbourg ou Francfort et de divers condimants comme le chutney, des oignons frits ,le ketchup mais aussi la moutarde ou la mayonnaise ... et le tout servi chaud ... Le Hot dog New-Yorkais contient même de la choucroute ... Bref , vous l'aurez compris , la base est saucisse, pain et après chacun peut mettre... [Lire la suite]

07 mai 2019

Velouté de roquette (Thermomix)

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]
10 juillet 2017

Salade lentilles thon

Bonjour ! En période estivale , j'aime faire des assiettes repas ... Une salade complète qui remplace avantageusement un repas ! Ma recette : Pour  4 personnes : Ingrédients : 200 g de lentilles vertes 700 g d'eau 1 boite de thon au naturel 1 échalote 2 oeufs durs 4 tomates quelques feuilles de salade vinaigrette Préparation : Cuire les lentilles comme moi au Thermomix : Mettre les lentilles dans le bol avec sel + poivre + 700 g d'eau et réglger 35 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 1. A la sonnerie ,... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Salade façon alsacienne

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose une salade semi-froide , semi tiède ... Toute simple mais efficace comme j'aime. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite les peler et les couper en morceaux. Mélanger dans un saladier , les endives coupées en morceaux + les petits cervelas coupés en rondelles... [Lire la suite]
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27 septembre 2016

Salade aux jeunes pousses d'épinards

Bonjour ! Les épinards ....un sujet à grimaces car on a souvent le souvenir d'un plat d'épinards à la cantine de l'école !! Et ça , j'avoue , ça ne fait pas envie ! Mais là , ce sont de jeunes pousses et fraîchement cueillies on les déguste crues en salade ! Ce n'est pas vraiment une recette mais un assemblage de divers légumes du jardin !! Par personne, il faudra : 1 tomate du jardin bien charnue 1 pomme de terre nouvelle cuite à la vapeur 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinards quelques feuilles de salade iceberg ... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Camembert Varoma (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose pour le dîner une recette fromagère ! A réaliser avec le Thermomix ou dans un cuiseur vapeur ! La recette originale dit "camembert rôti " mais franchement je ne vois pas comment rôtir quoique soit à la vapeur ...j'ai donc modifié l'intitulé ! Recette du magazine "Thermomix et moi n°3 " Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de pommes de terre 1 camembert au lait cru bien fait sle + poivre 500 g d'eau Préparation : Mettre l'eau + le sel dans le bol du Thermomix , inserer la panier cuisson et... [Lire la suite]
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17 février 2016

Salade au jambon pata negra

Holà ! Pour le dîner , je vous propose une recette qui n'en est pas vraiment une , mais un assemblage de bon produits.... De jeunes pousses , mais surtout un excellent jambon ibérique : le pata negra Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 5 tranches de jambon ibérique "pata négra " de bellota salade : mélange de jeunes pousses copeaux de parmesan pommes de terre vinaigrette Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur , pour moi au Thermomix 25 mn / Varoma / Vit 2. Sur chaque assiette , disposer les... [Lire la suite]
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24 février 2015

Soupe salade

Bonjour ! Quand j'étais petite fille, j'adorais quand ma maman faisait de la soupe de salade ... Il s'agissait d'utiliser les salades qui commençaient à monter et c'était toujours un régal cette soupe ! Elle faisait avec laitue, batavia ,ou autre ... Là il me restait de la scarole dans le frigo et  étant bien avancée autant la consommer en soupe ! J'ai réalisé cette soupe avec mon Thermomix mais une cuisson casserole suivie d'un mixage comme faisait ma maman sera bien ! Ma recette : Pour 1 litre et demi de soupe ... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Salade d'hiver

Bonjour ! Pour un dîner léger , je vous propose une salade composée ... Utilisant les dernières salades du jardin , les premières endives de la saison .... Une salade qui peut attendre au frais d'être assaisonnée , quand on a des horaires un peu décalés ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : le coeur d'une scarole 4 endives 200 g de lardons allumettes 100 g de noix 2 pommes 8 tomates cerises 4 oeufs durs 1 vinaigrette Préparation : Couper la salade et les endives en tronçons et les mélanger. Disposer... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Salade haricots pommes de terre

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une assiette complète pour un dîner bien sympa ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de pommes de terre grenaille de Noirmoutier 300 g de haricots verts frais 1 salade scarole pour moi 1 échalote des tomates cerise 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon fumé 4 oeufs 1 vinaigrette de votre choix , pour moi c'était tout simple moutarde , sel , poivre , vinaigre de vin + huile fleur de sel  de Noirmoutier aux légumes Préparation : Peler les pommes de... [Lire la suite]