salades composées

Bonjour ! Je vous propose une entrée toute fraîche ou alors pour les petits appétits une salade repas ... La recette :" Cuisine Az" Pour 2 personnes Ingrédients 200 g de haricots verts cuits à la vapeur 4 petites tomates 1 petit oignon rouge 1 blanc de poulet rôti 1 vinaigrette maison Préparation : Emincer l'oignon et le faire macérer 30 mn sans un bol rempli d'eau vinaigrée. Couper les tomates en dés et les déposer dans un bol avec l'oignon égoutté et les haricots coupés en petits tronçons Ajouter le blanc de... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose une entrée toute fraîche ou alors pour les petits appétits une salade repas ... Idéale après les repas de fête !   La recette : Pour 2 personnes Ingrédients 1 avocat mûr 4 petites tomates 1 petit oignon rouge 2 oeufs durs quelques feuilles de salade 1 vinaigrette maison Préparation : Emincer l'oignon et le faire macérer 30 mn sans un bol rempli d'eau vinaigrée. Couper les tomates en dés et les déposer dans un bol avec l'oignon égoutté. Avec une cuillère parisienne , faire de petites... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose une entrée toute fraîche ou alors pour les petits appétits une salade repas ... La recette :" Cuisine Az" Pour 2 personnes Ingrédients 1 avocat mûr 4 petites tomates 1 petit oignon rouge 1 blanc de poulet rôti 1 vinaigrette maison Préparation : Emincer l'oignon et le faire macérer 30 mn sans un bol rempli d'eau vinaigrée. Couper les tomates en dés et les déposer dans un bol avec l'oignon égoutté. Ajouter le blanc de poulet coupé en petits dés. Avec une cuillère parisienne , faire de... [Lire la suite]

Bonjour ! Après les fêtes, pour un déjeuner ou un dîner léger , je vous propose cette salade ... Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 200 g de harengs doux fumés marinés dans de l'huile 1 grosse échalote endives pommes de terre vapeur pain toasté Préparation : Egoutter les harengs fumés et les couper en tronçons. Couper les endives et les pommes de terre vapeur ( si elles sont chaudes c'est encore meilleur ). Répartir le tout dans une assiette , verser un filet de marinade des harengs sur les légumes. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une salade fraîche , complète aux saveurs asiatiques ... Recette du livre "Les meilleures recettes de salades " éditions ESI Pour 4 personnes . Ingrédients : 150 g de nouilles chinoises 2 c à soupe d'huile d'arachide 60 g de germes de soja 2 carottes 50 g de chou chinois ( ou de salade iceberg ) 20 crevettes cuites 1 c à soupe de sauce soja sel + poivre coriandre fraîche Préparation : Cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau bouillante salée . Suivre les indications de cuisson... [Lire la suite]

Bonjour ! Un reste de poulet , un reste de côte de boeuf, des températures clémentes voire très chaudes , on  a envie dans ces cas-là d'une bonne salade composée ! Alors voilà celle du dîner ! 2 versions parce qu'un d'entre nous n'aime ni le chèvre ni les tomates !!! Ma recette : Ingrédients : 2 blancs de poulet rôti un reste de côte de boeuf ou de rosbeef 6 pommes de terre vapeur 1 salade iceberg 4 tomates cocktail pain grillé radis 1 crottin de chèvre ou du guyère pour qui n'aime pas le chèvre vinaigrette ... [Lire la suite]

Bonjour ! Une petite assiette bien garnie pour le dîner ? Celle là est un classique et elle est toujours bien accueillie ! Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 salade iceberg 6 tomates cocktail 100 g de lardons allumettes 1 crottin de chèvre vinaigrette pain baguette noix Préparation : Effeuiller la salade , la disposer dans les assiettes. Couper les tomates en rondelles , répartir des noix. Faire fondre les lardons dans une casserole et égoutter puis les ajouter à la salade. Couper un crottin de... [Lire la suite]

Bonjour !  Le chou en salade , j'aime bien ... Les harengs fumés c'est plus délicat , je ne sais jamais trop comment les faire ... Alors quand j'ai trouvé cette recette elle m'a tout de suite séduite ... Recette inspirée du site " Harengfumé.com" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1 oignon 200 g de harengs fumés 8 petites pommes de terre vapeur encore tièdes 1/2 c à café de cumin 1 c à café de ciboulette vinaigrette ( celle de votre choix ) sel + poivre Préparation : Emincer le chou rouge et... [Lire la suite]

Bonjour ! Les épinards ....un sujet à grimaces car on a souvent le souvenir d'un plat d'épinards à la cantine de l'école !! Et ça , j'avoue , ça ne fait pas envie ! Mais là , ce sont de jeunes pousses et fraîchement cueillies on les déguste crues en salade ! Ce n'est pas vraiment une recette mais un assemblage de divers légumes du jardin !! Par personne, il faudra : 1 tomate du jardin bien charnue 1 pomme de terre nouvelle cuite à la vapeur 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinards quelques feuilles de salade iceberg ... [Lire la suite]

Bonjour , Il y a des jours comme ça où juste une salade fait envie ... Oui , mais une salade bien complète quand même ! Avec ou sans tomates selon les goûts de chacun ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle batavia 4 pommes de terre cuites à la vapeur un reste de poulet rôti 4 tomates 4 tranches de pain grillé 50 g de cantal quelques radis Pour la sauce : 1 oeuf 25 g de cantal 1/2 c à café de moutarde 1 trait de sauce piquante  25 ml de jus de citron 1 c à café d'ail en poudre 150 ml... [Lire la suite]