sauce piquante

Bonjour ! De temps en temps, je cuisine la langue de porc ( voir recette ici ) et là j'ai utilisé la même recette mais j'ai changé la sauce ....je l'ai d'ailleurs publiée hier .. Ma recette : Ingrédients : 2 langues de porc = environ 500 g 1 carotte 1 oignon 2 feuilles de laurier eau Pour la sauce piquante : 6 cornichons 20 g de beurre 20 g de farine 2 c à soupe de vinaigre de vin 300 ml de bouillon de boeuf ( 1 grosse cuillère à café de fond de boeuf Thermomix + eau ) ou le bouillon de cuisson des langues 2 c... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce .... Rapide à faire au thermomix , elle accompagnera viande rouge mais aussi abats tels que langue de boeuf ou langue de porc...   La recette : Ingrédients : 6 cornichons 20 g de beurre 20 g de farine 2 c à soupe de vinaigre de vin 300 ml de bouillon de boeuf ( 1 grosse cuillère à café de fond de boeuf Thermomix + eau ) 2 c à soupe de purée de tomates sel + poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf les cornichons et le... [Lire la suite]