07 décembre 2020
Sanglier ..comme un rosbeef
Bonjour !
J'ai la chance de recevoir du gibier de temps en temps et cette fois-ci c'était une grosse patte de sanglier que j'ai confiée à mon boucher afin qu'il me fasse un beau rôti dans la plus belle partie et de quoi faire un sauté dans les autres morceaux ...
Le boucher : La P'tite Boucherie à Bonneval.
Ma recette :
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
700 g de rôti de sanglier
1 échalote
1 c à café d'ail en poudre
de l'huile
sel + poivre
200 ml de vin rouge
Préparation :
La veille :
Hacher finement l'échalote , la... [Lire la suite]17 février 2020
Galette de sarrasin à la crème de roquefort
Bonjour !
La dernière fois que j'avais fait la sauce roquefort , il m'en était resté que j'avais congelé ..
J'ai donc utilisé cette sauce pour agrémenter une galette pour le dîner !
Ma recette :
Ingrédients:
pâte à galettes de sarrasin
sauce roquefort
jambon cru
fromage râpé
Préparation :
Cuire les galettes et réserver.
Pour servir , remettre 1 galette sur la crépière chaude huilée ou beurrée , mettre 1 cuillère de sauce au roquefort , du jambon cru et ensuite du fromage râpé.
Plier les côtés et laisser... [Lire la suite]
