05 mai 2017

Timbales de saumons aux brocolis

Bonjour ! J'aime beaucoup les terrines de poisson ... Alors quand je peux en essayer une nouvelle je n'hésite pas ! Là c'est une recette réalisée lors d'un atelier Demarle chez moi ! Donc je suis désolée , il n'y apas de photos de tout le déroulé mais juste celles du résultat ! Recette Demarle : Pour 12 pièces Moule utilisé : empreintes briochettes Demarle : voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 400 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 200 g de bouquets de brocolis 3 oeufs 300 ml de crème liquide sel + poivre ... [Lire la suite]

15 décembre 2016

Terrine homard , crevettes

Bonjour ! Pour cette période de fêtes , je vous propose une terrine marine vraiment très intéressante ! Elle est facile à faire , et elle est sublime ! Recette "Maxi Cuisine n°112 " Pour 8   à 10 personnes pour une entrée Ingrédients: 450 g de filet de saumon sans peau 1 homard canadien cuit décongelé = 350 g environ soit 150 g de chair 150 g de crevettes cuites décortiquées + 14 à laisser entières 3 oeufs 250 ml de crème liquide 6 brins de chaque herbe : estragon, aneth, persil 1 pincée de piment sel +... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Saumon gravlax

Bonjour ! 20 ans que je connais cette recette, jamais testée alors cette fois-ci je l'ai faite! C'est l'article de ma copine Martine qui m'a donné l'envie de réaliser ce saumon ! Recette de Martine du blog " Martine Bichonne son Menu" Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pavés de saumon environ 600 g 150 g de gros sel 150 g de sucre semoule poivre concassé coriandre + ciboulette Préparation : Essuyer les pavés de saumon et ôter la peau. Si besoin , ôter toutes les arêtes. Dans un saladier, mélanger le sucre + le sel... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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11 juillet 2014

Terrine saumon crevettes

Bonjour ! Aujourd'hui une recette de poisson , à servir en entrée , en plat principal ou encore en petits carrés pour un apéritif dinatoire ! Recette du livre "Carrément bons" de Guy Demarle Matériel : moule Tablette de Demarle Ingrédients : 300 g de crevettes cocktail ( une boite ) 400 g de pavés de saumon  70 g de mie de pain  70 g de lait 3 oeufs  30 g de beurre fondu 100 g de crème fraîche épaisse ciboulette sel + poivre De la sauce : 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc  50 g... [Lire la suite]
17 décembre 2012

Savarins aux deux saumons

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi.. Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un : le turban aux 2 saumons en version familiale La recette d'Aja54: Pour 8 à 10 personnes: Ingrédients : 350 g de saumon fumé 700 g de saumon frais 1 citron aneth 4 c à soupe de mayonnaise 100 ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine sel + poivre J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels: 200 g de saumon fumé 400... [Lire la suite]
06 avril 2012

Millefeuille saumon pommes de terre

Bonjour ! Le poisson , c'est pas leur fort chez moi , donc pour leur en faire manger faut des recettes qui plaisent ! En voici une qui leur a bien plu ! Et quand le petit s'écrie " c'est drôlement bon !....faut garder de suite la recette !!!! Ma recette inspirée d'une recette de "La Suède à table " Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 400 g de saumon frais 2 oignons 2 oeufs 300 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'huile de noix sel + poivre aneth Cuire les pommes de terre à la vapeur  : pour moi 40 mn /... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

La petite marmite

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Aujourd'hui , je vous présente le défi du mois sur Supertoinette C'est notre copinaute Physalis qui nous propose cette recette de poisson .... Recette revisitée d'un restaurant gastronomique que Physalis fait régulièrement en entrée ou en plat principal. Je l'ai revisitée aussi d'où quelques différences avec sa recette. Pour 6 personnes en entrée ou 4 en plat principal: INGREDIENTS : 1 Turbot de 1,5 kg:  j'ai remplacé par des pavés de saumon  2... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Cheesecake au saumon

Bonjour ! Comme vous avez dû remarquer je suis plus souvent sucrée que salée ... tout simplement parce que ça me paraît plus simple de faire une jolie présentation avec un dessert qu'avec un plat ...mais je fais des efforts et des essais et j'espère à arriver à un résultat pas trop moche... Aujourd'hui je vous propose une entrée qui pour nous s'est transformée en plat unique ..mais à chacun la liberté de le servir comme il l'entend... Recette inspirée d'une recette trouvée sur "Journal des Femmes " et remaniée à ma façon Pour 4... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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