soupes et veloutés

Bonjour ! Je vous propose une recette de potage pour finir les légumes de la blanquette de veau et la sauce ... Tout simple et tellement bon ! Ma recette Ingrédients : un reste de légumes de la blanquette de veau = 600 g  le reste de la sauce = 130 g le reste du riz = 100 g 500 ml d'eau Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix  et régler 30 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 10. Voilà une soupe avec beaucoup de goût qui nous a bien rassasiés le soir ! ... [Lire la suite]

Bonjour ! On a encore des journées fraîches voire froides, alors une soupe est bien réconfortante... J'ai vu passer ce potage plusieurs fois et je me suis donc décidée à le faire et je n'ai vraiment pas regretté tellement il est bon !! La recette : Ingrédients : 300 g de pommes de terre 300 g de carottes 1 gousse d'ail 1/2 cube de fond de volaille maison 500 ml d'eau 70 g de cheddar 20 ml de lait sel Préparation Peler les pommes et terre et les carottes, ainsi que la gousse d'ail. Dans le bol du Thermomix , mettre... [Lire la suite]

Bonjour ! Il fait froid , un bon velouté ça réchauffe ..... Recette du magazine "Thermomix et moi  n°29" Pour 4 portions Ingrédients : 200 g de céleri rave 400 g de carottes    50 g d'oignon rouge    30 g d'huile 500 g d'eau 100 g de fromage type Saint Môret 1/2 c à café de sel Préparation : Mettre le céleri et les carottes coupés en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5. Réserver. A la place mettre l'oignon rouge et mixer 3 sec / Vit 6. Racler les parois et ajouter l'huile puis... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand il fait froid , on a envie de se réchauffer , un bon velouté ça le fait ... De plus avec le Thermomix c'est vite fait et on a une texture très veloutée .... La recette : Pour 2 litres environ de velouté Ingrédients : 600 g de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cube de fond de boeuf thermomix 1 c à soupe d'huile 1 litre d'eau 200 ml de crème fraîche sel + poivre Préparation : Peler l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix , mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et rissoler 4 mn /... [Lire la suite]

Bonjour ! Confinement jour  8.... Il ne fait toujours pas chaud et c'est tant mieux ça dissuade des inconscients à sortir .....et on apprécie d'autant plus un bon velouté bien chaud ! Alors j'ai regardé ce qui me restait , c'est à dire quelques lentilles corail, de la patate douce et du potimarron .... Que de l'orange ! Une jolie couleur qui réchauffe ! Ma recette : Pour environ 2 litres de velouté Ingrédients : 320 g de potimarron 160 g de patates douces  90 g de lentilles corail 1 oignon 20 g d'huile 1... [Lire la suite]

Bonjour ! En ce mois de Mars , il fait encore froid ! Un bon velouté va nous réchauffer ! Ma recette : Pour 2 litres de velouté : Ingrédients : 400 g de chou-fleur 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de fond de boeuf maison 700 g d'eau sel + poivre 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon + l'ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et rissoler 5 mn /100°c / vit 1 . Ajouter ensuite le chou-fleur + les pommes de terre en dés + le cube de fond de... [Lire la suite]

Bonjour ! Je me rends compte que par facilité je fais souvent le même velouté ... Mais de temps en temps j'essaie une nouvelle recette .... Celle-ci est tirée du magazine Thermomix... Recette Best of Thermomix et moi n°1 Pour 8 portions : Ingrédients : 1 échalote 10 g de gingembre frais 20 g d'huile d'olive 500 g de chair de courge Butternut 250 g de patate douce 600 g d'eau 1 cube de fond de volaille Thermomix 70 g de lait de coco ou de crème fraîche épaisse 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait le bouillon de chapon , j'ai bien sûr utilisé les légumes et le bouillon dans un délicieux velouté ! Tout a été utilisé ! Ma recette : Ingrédients : les légumes + la viande du bouillon de chapon = 650 g du bouillon de ce même bouillon = 360 g Préparation : Mettre les légumes dans le bol du Thermomix , couvrir avec du bouillon et de l'eau ( le niveau de liquide doit monter jusqu'à 2 litres ). Vérifier si l'assaisonnement est correct.   Régler 20 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie,... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette fin Novembre , il fait froid ... Alors un bon velouté bien chaud ça réconforte !! Ma recette : Pour 2 litres environ de velouté Ingrédients : 1 oignon 250 g de potiron 150 g de lentilles corail 20 g d'huile 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1 cube ou 1 c à café de fond de volaille Thermomix 1 litre d'eau sel Préparation : Mettre l'oignon dans le bol et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile + le cumin + le curcuma et rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet. A la sonnerie ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Il existe une application qui répertorie les commerçants vendant des produits encore consommables mais en toute fin de date .... Cela permet d'éviter de gaspillage alimentaire entre autre ... Bref , sur un panier comme ça j'avais 2 sachets de salade roquette et comme personne n'allait la consommer à ce moment là , j'en ai fait un délicieux velouté ! La recette : Ingrédients :  150 g de roquette 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 litre d'eau 100 g de crème épaisse 45 g de parmesan sel Préparation: ... [Lire la suite]