spéculoos

Bonjour ! Avec un reste de brioche un peu rassise , du caramel au beurre salé et quelques spéculoos , j'ai fait un super goûter !   La recette du livre "Croque-cakes" de Jean-Luc Sady Pour le moule à cake Demarle : voir contenance et dimensions en cliqua,t sur le lien après : "Nomenclature Demarle ' Ingrédients : 1 reste de brioche pour moi c'était la brioche aux raisins secs quelques spéculoos maison du caramel au beurre salé Thermomix 3 oeufs 200 ml de crème liquide   30 g de sucre semoule Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Je ne raffolais pas du tiramisu c'est un fait  et ce depuis les années 2000 où le tiramisu était monnaie courante dans les repas en version famiale dans un grand plat ... Pour une raison qui m'échappe , je n'appréciais pas trop ...j'ai donc evité ce dessert très logntemps jusqu'à ce que les versions individuelles en coupes me réconcilient avec !! Alors après avoir  testé de nombreuses versions aux fruits ... Cliquer sur le lien ci-après pour avoir un apperçu des recettes : Tiramisu Je suis revenue à la... [Lire la suite]

Bonjour ! Voilà donc le dessert phare du mois de Décembre qui revient ! En effet , pas de Noël sans bûche , quelle soit glacée , pâtissière , légère .... Il faut une bûche ! En voici une avec un fruit de saison : la pomme .. Recette Demarle: Pour le moule à bûche Demarle : 1400 ml de contenance voir Nomenclature Demarle pour correspondance Toile décor Laponie Ingrédients : Pour la gelée de pommes : 1 feuille et demi  de gélatine 60 g de sucre 50 g d'eau 1 petite pomme Golden ( pour moi) Pour le biscuit... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette j'ai bien sûr eu envie de la faire ! Recette "Carte noire " Pour un cheesecake diamètre 24 cm Ingrédients : 250 g de spéculoos 100 g de beurre 400 g de fromage frais soit faisselle très égouttée soit fromage type Philadelphia 200 ml de crème liquide + 50 ml 100 g de sucre en poudre 1 c à soupe d'extrait de vanille 3 oeufs 4 c à soupe de café soluble 20 g de chooclat noir à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre. Ecraser les spéculoos et les mélanger avec 1 c à soupe de... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous ai déjà proposé une pâte de spéculoos et là j'en ai testé une autre.. Recette du livre "Les recettes cultes du rayon goûters" Pour 1 grands pot : Ingrédients : 200 ml de lait concentré non sucré 125 g de spéculoos Préparation : Mettre les spéculoos dans le bol du Themomix et les mixer finement. Ensuite , mettre le lait concentré non sucré dans une casserole et le faire chauffer à feu doux. Ôter du feu avant ébullition et ajouter la poudre de spéculoos puis mélanger. J'ai remixé le tout pour... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai déjà fait des spéculoos , 2 recettes différentes Spéculoos Thermomix Spéculoos Et là je teste une autre recette qui me plait beaucoup aussi.... Vous aurez donc le choix ! Recette du livre "Les recettes cultes du rayon goûters" Maison Marabout Pour environ 60 spéculoos ( la quantité diffèrera selon l'épaisseur de la taille des biscuits) Ingrédients: 250 g de farine 175 g de beurre très mou 175 g de cassonade j'ai préféré vergeoise 1 oeuf 1 c à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 c à soupe de... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette période bien chaude , une bonne glace est toujours la bienvenue .... Et celle-là est très gourmande !!! Recette d'après "Les recettes ch'ti gourmandes éditions ESI" Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre vergeoise blonde 1/2 c à café d'épices spéculoos 500 ml de lait stabilisant glaces ( facultatif) dissout dans un petit peu de lait à rajouter ensuite 200 g de spéculoos 200 ml de crème liquide Préparation : Ecraser les spéculoos. Dans le bol du Thermomix inserer le fouet puis mettre... [Lire la suite]

Bonjour , Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de bûche ! C'est le mois où ...on n'en fera plus en  Janvier ! Recette Demarle avec ma touche personnelle: Pour le moule à bûche Demarle : nomenclature ici Tapis décor pour moule à bûche : toile matelassée ref NF 133 Ingrédients : Pour l'insert passion: 250 g de purée de fruits de la passion 1 g d'agar-agar Pour le biscuit cuillère: 2 oeufs 60 g de sucre 30 g de farine 30 g de Maïzena 3 g de levure chimique De la mousse spéculoos : 2... [Lire la suite]

Bonjour ! Coupes au fraises ou comment faire un dessert sympa avec ce qui restait dans le frigo ! Je résume , j'avais quelques fraises bien mûres, un reste de mascarpone , des oeufs ... Alors voilà le résultat ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients: 500 g de fraises 125 g de mascarpone 2 oeufs 30 g de sucre 12 biscuits : j'ai pris des spéculoos Préparation : Faire un coulis avec 250 g de fraises voir la recette ici. Laisser refroidir. Réserver 125 g de coulis pour la crème. Piler 2 spéculoos dans chaque... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour vous qui me suivez , vous avez déjà remarqué que j'aime beaucoup le cheesecake ... Alors quand j'ai vu cette recette envoyée par Thermomix , je n'ai pu que l'essayer au plus vite ! La recette Thermomix: Pour un gâteau diamètre 18 cm Ingrédients : Pour le cheesecake :  60 g de beurre 200 g de spéculoos 450 g fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc faisselle très égoutté 100 g de crème liquide entière 2 oeufs  80 g de sucre Pour le caramel au beurre salé: (ma recette ) 200 g de... [Lire la suite]