11 janvier 2016

Pâte à tartiner spéculoos (Thermomix)

Bonjour ! J'avais besoin de pâte à tartiner spéculoos , l'occasion était là de tester la pâte maison .... Et je ne regrette pas ! Elle est excellente ! Recette de l'espace recette Thermomix: voir ici Pour 1 pot et demi : Ingrédients : 40 g de sucre 40 g de cassonade 190 g de spéculoos 100 g de lait  50 g de beurre Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix , les sucres + les spéculoos et mixer 15 sec / Vit 9. Ajouter le lait + le beurre et régler 4 mn / 50°c  / Vit 3. A la sonnerie, mixer 5 sec /... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Biscuits troués

Bonjour ! Les spéculoos c'est rectangle mais on peut aussi les faire autrement ... C'est Décembre et la bonne odeur des spéculoos , nous pousse inexorablement vers Noël ... Donc là la base c'est du spéculoos et  encore une recette de C. Felder! Recette issue du livre "Succulents spéculoos " de C. Felder: Pour environ 20 sablés : Ingrédients : 350 g de pâte pour spéculoos maison 1 pot de confiture de fruits rouges sucre glace matériel : un emporte pièce rond plein et un emporte pièce troué Préparation : ... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Spéculoos

Bonjour ! En cette période de fêtes , la fabrication des spéculoos s'impose .. J'ai déjà fait cette recette au Thermomix c'est là et là je l'ai refaite au Kitchenaid ... La recette de C. Felder : "Succulents spéculoos" : Pour environ 30 biscuits : Ingrédients : 100 g de beurre mou 100 g de vergeoise brune  30 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 c à soupe de lait 1 jaune d'oeuf 200 g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique = 5,5 g 5 g de cannelle poudre ou 5 g d'épices spéciales spéculoos Préparation : ... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Cheesecake carambar

Bonjour ! Aujourd'hui encore un dessert inspiré par le livre " She's cake " by Sephora Saada .. Je dis inspiré parce que j'ai adapté à ce que j'avais à la maison et parce que je n'arrive pas au même visuel ... Néanmoins , au final c'était très bon et c'est déjà ça ! La recette : Pour 6 cheesecakes individuels de 8 cm de diamètre: Ingrédients : Pour les fonds: 200 g de spéculoos  80 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 600 g de Philadelphia  ou fromage blanc faisselle pour moi très égoutté 220g de... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Spéculoos

Bonjour ! Des petits gâteaux ....... Le spéculoos ....qui n'a jamais consommé ce petit biscuit .... Un peu de culture : Le spéculoos est une biscuit traditionnel qui était consommé lors de l'avent (periode de 4 semaines avant Noël )et plus particulièrement lors de la Saint Nicolas ( le 6 Décembre) en Belgique , aus Pays Bas, dans l'ouest de l'Allemagne et dans le Nord de la France.Ces biscuits éatient décorés ou plus exactement moulés dans des moules en bois sculptés de dessins traditionnels de la période. Ce biscuit est... [Lire la suite]
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