stabilisant glaces - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

stabilisant glaces

20 juillet 2021

Glace abricot

Bonjour ! Il fait beau( ça fait pas longtemps ), il fait chaud , une bonne glace est toujours la bienvenue .. J'ai déjà fait des glaces à l'abricot ( voir là : glace abricot et et glace à l'abricot et au yaourt à la grecque )et là c'est une recette différente:...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, lait concentré non sucré, stabilisant glaces, purée d'abricots

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29 avril 2021

Sucre inverti, stabilisant , glaces maison

Bonjour ! Bientôt la saison des glaces , quoiqu'il n'y a pas particulèrement de saison , mais on en consomme plus facilement aux beaux jours ... Vous avez déjà dû remarquer que lorsque l'on fait une glace ou un sorbet maison , ils sont plus durs que ceux...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stabilisant glaces, sucre inverti

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5 septembre 2019

Glace à l'abricot et au yaourt à la grecque

Bonjour ! Une glace ! Un dessert rafraîchissant quand il fait très chaud ! Et quand elle est faite maison , on sait ce qu'il y a dedans !! La recette : Ingrédients : 400 g d'abricots dénoyautés frais et bien mûrs 200 g de lait concentré sucré 300 g de...

Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, turbine à glaces, glaces, stabilisant glaces, abricots

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30 juillet 2019

Glace aux truffes en chocolat

Bonjour ! Il me restait une boite de truffes en chocolat aux éclats de caramel ..... Et comme il faisait chaud , nous avions une belle envie de glace ..... Aussitôt dit et presque aussitôt fait ! Et comme souvent à la place de la crème anglaise comme...

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Tags: turbine à glaces, lait concentré non sucré, glaces, stabilisant glaces, truffes chocolat, super neutrose

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17 septembre 2014

Glace pêches

Bonjour ! En Septembre c'est la saison des pêches dans nos jardins .... De petites pêches blanches ou jaunes bien juteuses et parfumées ... Et comme en cette fin d'été il fait chaud ...j'en ai fait une glace ! Ma recette : 400 g de pêches dénoyautées...

Posté par christalie à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, demarle, pêches, stabilisant glaces

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10 juillet 2014

Sorbet au cassis

Bonjour ! C'est l'été et la saison des baies et autres fruits rouges. On peut faire ce sorbet avec des fruits frais ou si on n'a pas le temps , on les congèle et on fait le sorbet plus tard ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet environ : Ingrédients :...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cassis, sirop de sucre, stabilisant glaces, sorbet

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19 juin 2014

Glace au cassis

Bonjour ! La saison des cassis arrive ...je vous livre une recette réalisée l'année passée !! J'en avais préparé plusieurs litres et on les a consommées jusqu'à la semaine dernière ! Une version light et douce .... Ma recette : Pour 1 litre de glace :...

Posté par christalie à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cassis, lait concentré non sucré, sirop de sucre, stabilisant glaces

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1 août 2013

Sorbet cerises

Bonjour ! Vu qu'il fait beau et chaud , je suis dans la fabrication de glaces ... Après la glace aux cerises , j'ai essayé la version sorbet .. Hum , un pur bonheur aussi celle-là ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet : Ingrédients : 1 kg de cerises 200...

Posté par christalie à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cerises, glaces, sirop de sucre, stabilisant glaces

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29 juillet 2013

Sorbet framboises

Bonjour ! Il fait toujours beau et comme c'était très attendu , c'est apprécié .. Les fruits donnent dans le jardin , notamment les framboises . Après la glace au framboises , j'ai essayé le sorbet ... Recette de famille: Ingrédients : 500 g de framboises...

Posté par christalie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, turbine à glaces, stabilisant glaces, sucre glace

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26 juillet 2013

Glace framboise

Bonjour ! Cette année les framboises sont abondantes dans mon jardin mais aussi très fragiles et ne se conservent pas du tout ..certainement dû à l'excès d'eau et de froideur du printemps ... Donc du coup je les utilise au fur et à mesure .. Là j'avais...

Posté par christalie à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, turbine à glaces, lait concentré non sucré, glaces, stabilisant glaces

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