Bonjour ! Bientôt la saison des glaces , quoiqu'il n'y a pas particulèrement de saison , mais on en consomme plus facilement aux beaux jours ... Vous avez déjà dû remarquer que lorsque l'on fait une glace ou un sorbet maison , ils sont plus durs que ceux...

Bonjour ! Aujourd'hui , le procédé pour réaliser un produit très utilisé par les professionnels : le sucre inverti ou encore appelé Trimoline... Quel est ce produit ? C'est un liquide visqueux qui a la capacité d'absorber l'eau sans la restituer plus...