14 mai 2017

Tarte au fraises

Bonjour ! J'avais envie d'une tarte aux fraises acidulée .... Alors j'ai remplacé la crème pâtissière par un lémon curd ..... Frisson garanti ...surtout que je ne sucre pas énormément ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte à tarte: 110 g de farine T45   50 g de beurre 1 pincée de sel fin 2 c à soupe de sucre semoule 1/4 c à café de levure chimique 25 g d'eau Pour le lemon curd : Voir la recette ici Garniture : 500 g de fraises Sirop : 15 g de sucre 15 g d'eau ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Tarte aux pommes à la normande : avec et sans gluten ....

Bonjour ! Des pommes en promotion ..... Un dessert en dégustation ! Sans gluten ... Avec gluten : Recette inspirée d'une recette de Cuisine de AZ Pour 2 tartes: Ingrédients : Pour la pâte à tarte avec gluten : voir pâte brisée Thermomix Pour la pâte à tarte sans gluten : voir recette de la pâte à tarte sans gluten Pour la garniture des 2 : 6 pommes golden 200 g de sucre  beurre  1 c à café de cannelle 6 oeufs 300 ml de lait d'amande amandes effilées Préparation: Peler les pommes et les couper en... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

Tarte chocolat banane

Bonjour ! J'avais 4 bananes tigrées qui s'ennuyaient dans le compotier ...... Qu'en faire ? Une délicieuse tarte bien sûr ! Recette "Cuisine AZ" à ma façon Pour une tarte diamètre 28 cm Ingrédients : Pour la pâte sablée : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1 c à soupe de poudre d'amandes 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Pour la garniture : 4 bananes 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 ml de crème liquide 100 ml de lait 3 oeufs 50 g de sucre ... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Tarte rhubarbe meringuée

Bonjour ! Après le rhubarb curd , je ne pouvais qu'essayer cette recette toujours de chez Cooking Julia ! J'ai apporté ma touche personnelle en choisissant une pâte brisée sucrée .... La recette de Cooking Julia: Pour une tarte diamètre 24 cm: Ingrédients : 1 pâte sablée pour Julia 1 pâte brisée sucrée de C. Felder pour moi 1 dose entière de rhubarb curd 3 blancs d'oeufs 180 g de sucre glace Préparation : Préparer la pâte brisée sucré et la laisser reposer au frais 1 heure ou pas. L'abaisser et en garnir un cercle... [Lire la suite]
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05 juin 2016

Tarte aux fraises cuites

Bonjour ! On connait tous et toute la tarte aux fraises fraîches posées sur une crème vanillée ... Mais celles aux fraises cuites ...c'est plus rare ! Alors j'ai testé ! Ma recette inspirée de diverses recettes : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Pour la garniture : 500 g de fraises 100 g de poudre d'amandes   50 g de sucre 1 c à soupe de Maïzena cassonade pour... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Mini tartelettes au citron meringuées

Bonjour ! Aujourd'hui , un coktail de 3 recettes de ce blog pour une mignardise qui se laisse bien déguster ! Ma recette : Pour 15 pièces: Ingrédients : 1 pâte sablée de mes rêves 1/ 3 suffrira pour cette recette il suffira de faire une autre tarte avec le reste lemon curd au micro-ondes meringue italienne    avec 1 blanc d'oeuf Préparation : Préparer la pâte sablée comme indiqué dans la recette :    recette pâte à tarte sablée de mes rêves. Abaisser la pâte , la détailler selon la taille des... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

Tartelette fine aux mirabelles

Bonjour ! De belles mirabelles d'Eure et Loir , bien parfumées et gorgées de soleil... Après en avoir mangé telles quelles , un dessert s'imposait .... Un tout simple pour bien apprécier le fruit ! Ma recette : Pour 8 tartelettes: Ingrédients: 1 pâte feuilletée rapide Thermomix ou du commerce mirabelles bien mûres cassonade Préparation : Préparer la pâte feuilletée comme indiqué ICI. Découper avec un emporte pièce des cercles de la taille que vous voulez ..là c'est 12 cm. Piquer la pâte. Disposer les mirabelles... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Tarte moelleuse aux fraises

Bonjour ! C'est le printemps, il fait beau , les fruits rouges sont sur tous les étals ! Alors je ne pouvais pas ne pas faire une jolie tarte ! Ma recette : Pour 6 à 8  personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 6 oeufs 1 pincée de sel 300 g  200 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de levure 1 c à café d'arôme fraise Pour la crème pâtissière: 500 g de lait  40 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 c à soupe de sucre vanillé ou 1 sachet 70 g de sucre semoule Pour la garniture: ... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Tarte au maïs

Bonjour ! Pour le dîner je vous propose une tarte au maïs... On le consomme en général dans les salades composées mais là j'avais envie de tester chaud ... Ma recette : Pour un plat à tarte de 24 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte brisée : 150 g de farine  75 g de beurre 1 pincée de sel 40 g d'eau Pour la garniture : 1 boite de maïs = 285 g égoutté 250  ml de crème liquide 2 oeufs 100 g d'allumettes lardons 100 g d'un mélnage râpé mozzarella/ emmental sel + poivre Préparation : De la pâte... [Lire la suite]
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01 février 2015

Tarte passion meringuée

Bonjour ! La réalisation du passion curd avait été faite pour cette recette .. Alors nous y voilà ! Une jolie tarte exotique ! Ma recette : Pour une tarte de 22 cm de diamètre : Ingrédients : 1 pâte à tarte Crillon 1 passion curd 2 blancs d'oeufs 85 g de sucre 20 g d'eau Préparation : Préparer la pâte à tarte, foncer un plat à tarte de 22 cm de diamètre et cuire à blanc 15 mn  à 180°c. Préparer le passion curd et le verser sur le fond de tarte cuit dès qu'il est prêt . Laisser refroidir. Préparer une... [Lire la suite]
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