02 août 2022

Sorbet aux cerises (Thermomix)

Bonjour ! En Juillet, il a fait très chaud et un bon sorbet rafraîchit à merveille.. La recette Thermomix: Ingrédients: 500 g de cerises congelées   50 g de sucre 1 yaourt maison au lait concentré sucré Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le sucre et mixer 10 sec / Vit 10. Ajouter les cerises congelées + le yaourt et mixer 1mn 30/ Vit 5 en s'aidant de la spatule. Insérer le fouet et mixer 1 mn / Vit 3 pour obtenir  un " sorbet "onctueux . Servir de suite avec une gaufrette maison .   ... [Lire la suite]
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31 juillet 2022

Bavarois cerises

Bonjour ! En pleine saison des cerises, j'en ai tellement que je fais conserves, confitures et autres coulis... Je conserve les coulis au congélateur et du coup je peux les utiliser toute l'année avec un yaourt ou en dessert ... Voilà un exemple de ce que je fais avec .... Bien sûr , comme ce sont des coulis congelés , il faut bien les chauffer avant de les utiliser pour congeler l'entremets ensuite !   La recette : Matériel utilisé :Pour un cadre inox 23,7 cm de long x 17 cm de large + 1  toile décor Demarle ... [Lire la suite]
28 juillet 2022

Quiche poulet macédoine de légumes

Bonjour ! Avec un reste du poulet rôti du week-end , j'ai fait une quiche ... Le poulet + une macédoine de légumes =  une bonne quiche ! Ma recette : Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 150 g de poulet rôti 1 boite de macédoine de légumes 1/2 = environ 425 g 75 g de fromage râpé sel + poivre 3 oeufs 300 ml de lait concentré non sucré (pour une version light ) ou de crème liquide Préparation : Préparer la pâte brisée. La laisser reposer 30 mn puis l'abaisser et foncer le plat à... [Lire la suite]
27 juillet 2022

Fondant mascarpone

Bonjour ! Pour utiliser un reste de mascarpone , j'ai fait ce fondant ... Vite fait et vite mangé au goûter ! Recette du net: Pour le moule Cosy Ingrédients : 180 g de mascarpone 150 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de rhum ( facultatif) Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le mascarpone + les oeufs + le sucre et mixer 15 sec / Vit 3. Ajouter farine + sel + levure + vanille + rhum et mixer 20 sec / Vit 3. Verser dans... [Lire la suite]
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22 juillet 2022

Pizza chipolatas

Bonjour ! Un reste du barbecue et hop recyclage en pizza ...oui je sais , encore une !! On n'a pas l'impression de manger des restes et pourtant ! Ma recette : Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix 1 chipolatas déjà cuite au barbecue par pizza sauce tomate pour pizza mozzarella fromage râpé origan lamelles d'oignon rouge Préparation : Séparer la pâte à pizza en 6 ou 7 pâtons selon de nombre de pizzas à faire. Abaisser chaque pâton. Tartiner de sauce tomate. Répartir les tronçons de chipolatas puis de la... [Lire la suite]
21 juillet 2022

Tartinade de courgettes

Bonjour ! Pour l'apéritif, je vous propose une tartinade d'été bien sympa ... Inspirée d'une recette " Le parfait" Ingrédients : 700 g de courgettes 100 g de Saint Morêt jus de citron sel + poivre ail en poudre huile d'olive ou autre persil Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Peler les courgettes et les coupér en lamelles. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'ail, de sel , de poivre et verser un filet d'huile dessus. Enfourner et cuire 25 mn  à 180°c. ... [Lire la suite]

17 juillet 2022

Milliard aux cerises

Bonjour ! Un dessert à faire en pleine période de récolte des cerises ou avec des congelées .. La recette Cuisine AZ Pour un moule à manqué 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 kg de cerises dénoyautées 200 g de farine 6 oeufs  25 g de beurre 200 g   150 g de sucre 400 ml de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Version Thermomix : Mettre dans le bol la farine + le sucre + le sel + les oeufs et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter les oeufs et mixer 30 sec / Vit 4. Beurrer et... [Lire la suite]
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13 juillet 2022

Gâteaux cookies à la ganache au chocolat

Bonjour ! La recette de la tarte cookie de Margaux nous a tellement plu que je l'ai déclinée en version petits gâteaux !     La recette  : Moule empreinte demarle Saint-Honoré et moule empreinte savarin octogonal + minis-savarins ronds Ingrédients : Pour la pâte : 265 g de farine 5,5 g de levure chimique ( 1/2 sachet) 125 g de beurre mou 125 g de sucre roux   50 g de sucre semoule 1 oeuf 1 c à café d'extrait de vanille 50 g de pépites de chocolat Pour la ganache : 180 g de chocolat noir à... [Lire la suite]
10 juillet 2022

Moelleux aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui, un bon gros gâteau bien moelleux ... A faire avec des cerises fraîches mais aussi avec des cerises congelées .... Et il est bon ! très bon !! Recette" Cuisine AZ" Pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 200 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 500 g de cerises 15 ml de kirsch ou de liqueur de cerises maison 160 g de poudre d'amandes 250 g  180 g de sucre ( mes ecrises étaient très sucrées ) 160  de beurre 1 pincée de sel 1... [Lire la suite]
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07 juillet 2022

Citronnade (Thermomix)

Bonjour ! L'été , on a envie de boissons désaltérantes pas trop sucrées ... Celle-ci est parfaite ... Pour moi, j'ai diminué la dose de sucre par rapport à la recette de base ...après chacun adapte à ses goûts... La recette d'après cookidoo ( site Thermomix) Pour 1 litre de boisson : Ingrédients : 2 à 3 citrons selon leur grosseur 100 g de sucre en poudre 50 g pour moi 1 litre d'eau 1 lamelle de gingembre ( pour moi ) Préparation : Le site cookidoo dit : citron non pelés mais moi j'ai préféré les peler. Mettre les... [Lire la suite]