22 mars 2018

Velouté poireaux/ brocolis (Thermomix)

Bonjour ! J'avais oublié un brocoli dans mon frigo et il était un peu passé ... Pas de perte , j'en ai fait un velouté ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 200 g de poireaux 1 tête de brocolis 500 g d'eau sel 1 kiri ou 1 Vache rit Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter les poireaux , l'eau + le sel . Mettre les brocolis dans le panier cuisson. Fermer le couvercle et régler 20 mn / Varoma / Vit 1. A la sonnerie, verser le panier dans le bol , ajouter le kiri... [Lire la suite]
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21 mars 2018

Moelleux fruits de la passion (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'avais acheté des fruits de la passion ...qui n'étaient pas mûrs .... Mais quand il y ont été je les avais un peu oubliés .... Alors du coup, plus question de les utiliser en coulis ....je les ai mis dans de délicieux biscuits moelleux!! Recette "750 g " Pour environ 12 biscuits Moule utilisé : empreintes marguerite de Demarle voir la nomenclature pour correspondance Ingrédients : 50g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 7 fruits de la passion 50 gde poudre d'amandes 80 g de sucre 100 g de farine 3... [Lire la suite]
16 mars 2018

Lotte en sauce ( Thermomix)

Bonjour ! Je ne cuisine pas souvent du poisson comme vous avez déjà pu le constater mais de temps en temps, une recette me plait bien ..... Là , c'est une promotion sur la lotte qui m'a décidée ! Recette "Espace Thermomix": Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de queue de lotte 1 oignon 1 c à café d'ail en poudre 150 g de poireaux 200 g de vin blanc 2 pincées de sel 2 pincées  de poivre 350 g de fumet de poisson 200 g de crevettes cuites 100 g de crème fraiche épaisse 20 g de Maïzena 25 g de jus de citron ... [Lire la suite]
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13 mars 2018

Morteau briochée (Thermomix)

Bonjour ! En feuilletant un magazine , j'ai vu une recette de saucisson brioché ... J'ai subitement eu envie d'en faire un mais voilà .....impossible de trouver un saucisson de Lyon par chez moi  ( ce n'est d'ailleurs pas la première fois !! ) Tant pis, j'ai remplacé par une belle saucisse de morteau... A faire au Thermomix ou pas ... La recette inspirée de Maxi Cuisine : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 saucisse de morteau ( environ 400 g) Pour la brioche : 300 g de farine 150 g de lait demi écrémé  20... [Lire la suite]
08 mars 2018

Les niflettes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " La région mise à l'honneur en ce mois de Mars est l'Île de France : Cetet région est composée des départements de la Seine et Marne ( 77 ) , des Yvelines ( 78 ) , de l'Essonne (91 ) , des Hauts de Seine (92 ), de la Seine Saint denis ( 93 ) , du Val de Marne ( 94 ) , du Val d'Oise ( 95 ) et bien sûr de Paris ( 75 ). Une région assez vaste avec plein de produits culinaires issus de ce terroir ! En cherchant des spécialités , j'ai... [Lire la suite]
06 mars 2018

Velouté poireaux / butternut (Thermomix )

Bonjour ! En Février , nous avons eu beaucoup de neige et bien qu'ayant une maison bien chauffée , c'est psychologique j'avais froid ! J'ai donc fait un velouté tout doux et bien chaud à déguster en regardant la neige tomber.... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 échalote 2 carottes 200 g de butternut 200 g de pommes de terre 200 g de poireaux sel + poivre 1 fromage frais type Kiri eau Préparation : Peler l'échalote , les carottes et les pommes de terre ainsi que la butternut. Dans le bol du... [Lire la suite]
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02 mars 2018

Mousse d'asperges (Thermomix)

Bonjour ! Pour un apéritif dinatoire , je vous propose ces verrines ... Rapides à faire ( si vous n'avez pas le Thermomix un autre mixeur fera très bien l'affaire !!) Recette Thermomix Pour 6 verrines : Ingrédients : 2 oeufs durs 1 bocal d'asperges vertes ( envrion 170 g) 80 g de mascarpone ou 80 g de fromage blanc très égoutté 1 c à soupe de crème fraîche épaisse piment d'espelette sel + poivre oeufs de lump Préparation: Faire durcir les oeufs . ( voir cuisson des oeufs ) Ecaler les oeufs , égoutter les asperges.... [Lire la suite]
25 février 2018

Tarte pommes caramel

Bonjour ! La tarte aux pommes : un classique que tout le monde apprécie ... En voilà une version un peu plus gourmande ... Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : (c'est la dose pour 2 tartes rectangulaires) 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pommes du caramel au beurre salé Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol... [Lire la suite]
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22 février 2018

Blinis (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Les blinis ... de sympathiques petites galettes que l'on peut servir en apéritif ou en guise de pain .... Je les ai fait pour accompagner mon saumon mariné à la betterave ...(recette à venir) Réalisés avec mon Thermomix mais un mixeur ira tout aussi bien ! Recette "Cuisine actuelle " Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de farine 1 oeuf entier 5,5 g de levure chimique ) 1/2 sachet 1 pincée de sel Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 6. ... [Lire la suite]
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18 février 2018

Gâteau aux pommes au lait concentré ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un bon et simple gâteau aux pommes.... Vu dans le magazine Thermomix et moi n° 9 , une recette créée par Thermominoux du blog éponyme   La recette de Thermominoux Pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature: Ingrédients : 400 g de pommes 130 g de farine 370 g de lait concentré sucré maison ou 1 boite 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique Préparation : Placer le moule tablette sur une plaque perforée. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine +... [Lire la suite]
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