27 octobre 2019

Apple pie

Bonjour ! Suite et fin de ma semaine américaine ... L'apple pie ! Une tarte aux pommes traditionnelle aux USA .... Recette du livre "Cuisine in USA" Pour 6 à 8 personnes : Moule utilisé : moule charnière diamètre 26 cm Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de beurre 350 g de farine   50 g de sucre 1 pincée de sel 50 ml d'eau froide Pour la garniture : 1 kg de pommes acidulées ( j'ai utilisé les pommes de mon jardin ) 1 c à soupe de jus de citron 175 g de cassonade 150 g car mes pommes sont douces 2 sachets... [Lire la suite]
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21 octobre 2019

Pains pour hamburger

Bonjour ! Cette semaine va être américaine et qui dit Amérique dit burger .... On va commencer par les petits pains ;;;; Je vous propose donc une nouvelle recette pour faire des buns ou aussi appelés pains pour hamburger... Je vous ai déjà proposé une recette : cliquer sur le lien ci-après pour y accéder : pains pour hamburger Et voici la recette que j'ai utilisé pour le hot dog et que nous avions beaucoup aimé ! La recette : Ingrédients : Pour 12 pains: 250 g de lait   20 g de levure de boulanger fraîche   25... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

Tarte aux prunes rouges

Bonjour ! Dans mon jardin en Beauce , j'ai un prunier qui donne de grosses prunes rouges bien juteuses et charnues ... De quoi faire une tarte fine et feuilletée..   Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des prunes rouges 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes beurre fondu Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer... [Lire la suite]
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18 octobre 2019

Tatin d'échalotes au chèvre (Thermomix)

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose une tarte tatin salée ! Recette Thermomix Pour 6 personnes : Plat à tarte 24 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de beurre congelé en morceaux 150 g de farine  75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : 500 g de lait demi-écrémé 500 g d'échalotes coupées en 2   30 g de beurre salé 3 pommes golden coupées en dés 1 c à soupe rase de miel 100  à 120 g de fromage de chèvre en bûche bien affiné coupé en morceaux 2 pincées... [Lire la suite]
17 octobre 2019

Velouté de patates douces (Thermomix)

Bonjour ! Quelques jours de pluie et ça y est on a  vite froid et envie d'un bon velouté chaud pour le dîner ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 270 g de patates douces 1 c à café de fond de viande Thermomix 800 g d'eau sel 1 pincée de noix de muscade 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter les patates douces coupées en morceaux + sel + fond de viande + eau et régler 18 mn / Varoma  Vit 1. ... [Lire la suite]
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13 octobre 2019

Tarte feuilletée pommes mûres

Bonjour ! Beaucoup de pommes dans mon pommier de bord de mer .... De quoi faire de bonnes et belles tartes .... Et avec quelques mûres c'est encore mieux ! Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pommes 50 g de cassonade de la compote de pommes Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du... [Lire la suite]
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10 octobre 2019

Sauce au roquefort (Thermomix ou pas)

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce pour agrémenter une pièce de boeuf par exemple .... Simple à faire avec le Thermomix , elle aussi facilement réalisable avec une simple casserole et de la surveillance .... Recette du livre " Sauces " de Vorwerk Pour 4 portions: Ingrédients : 2 échalotes   50 g de beurre 160 g  de roquefort 180 g de crèmr fraîche épaisse poivre   5 g de fécule de maïs Préparation : Mettre les échalotes dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter le beurre... [Lire la suite]
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07 octobre 2019

Quiche courgettes jambon (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le soir il fait frais en ce début d'automne et du coup , l'envie d'un plat chaud revient ... Voici une quiche bricolée avec ce qu'il restait dans le frigo et elle a bien garni nos estomacs ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 courgette 200 g de jambon blanc 100 g d'un mélange râpé mozzarella emmental 400 g de crème liquide ou 200 g de crème épaisse + 200 g de lait 3 oeufs sel + poivre Préparation : Préparer la pâte brisée comme dans la recette Thermomix voir ici. ... [Lire la suite]
04 octobre 2019

Beurre de pommes (Thermomix)

Bonjour ! Il y a dejà quelques années que je connais cette recette de beurre de pommes mais je ne l'avais jamais essayée.... Alors comme j'ai beaucoup de pommes à utiliser , je me suis lancée.... Très facile à faire d'ailleurs avec le Thermomix.. Recette Espace recettes Thermomix Pour 3 pots : Ingrédients : 700 g de pommes    70 g de sirop d'érable ou de cassonade   70 g de beurre doux 1 c à café d'extrait de vanille ( facultatif) Préparation : Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans... [Lire la suite]
26 septembre 2019

Petits pains pour Hot dog (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui des petits pains pour faire des "hot dogs" mais ils sont tellement bons qu'ils pourront être mangés tels quels !! Pas tout à fait un pain au lait mais tellement bon ! Recette "Thermovivie" Pour 12 petits pains: Plaque empreintes pains au lait Demarle cliquer ici pour Nomenclature Ingrédients : 250 g de lait   20 g de levure de boulanger fraîche   25 g de sucre 500 g de farine 1 oeuf   50 g de beurre 1 c à café de sel Préparation : Dans le bol du Thermomix ,... [Lire la suite]