08 avril 2014

Crème dessert à la vanille ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , rien d'original , juste une crème que je fais régulièrement ... Elle est vite faite et ce n'est pas une danette mais c'est c'est une crème onctueuse et au moins je sais ce qu'il y a dedans !! Je la fais au Thermomix mais on peut aussi la faire dans une casserole avec un fouet ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 ml de lait entier  50 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 20 g de Maïzena 3 c à café d'extrait de vanille Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Opéra

Bonjour ! Hier était un jour spécial pour moi ... Alors à jour spécial , dessert spécial ! Voilà un dessert qui m'a longtemps fait rêver ... Dans la ville de mon enfance , il y avait un fameux pâtissier qui vendait ce fameux gâteau et pour l'avoir goûté une fois , c'était exquis ... Mais c'était cher pour nous ... Bref , l'opéra restait un rêve ... Alors du coup j'ai essayé d'en faire ! J'avais déjà fait cette recette en 2009 au tout début où je me lançais dans la pâtisserie avec l'aide du Thermomix et je l'avais publiée sur... [Lire la suite]
03 avril 2014

Tartelettes feuilletées printanieres

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose des tartelettes feuilletées aux légumes ! Printanières parce qu'avec des asperges ! Les miennes étaient en bocal mais  avec de petites asperges fraîches ce sera délicieux aussi. Ma recette : Pour 6 tartelettes + 2 tartes diamètre 20 cm 1 pâte feuilletée  Thermomix ou feuilletage inversé pour moi ou du commerce 4 oeufs 400 ml de lait concentré non sucré 200 ml de lait 200 g d'allumettes de lardons  50 g de parmesan 150 g de carottes 150 g de courgettes 1 bocal... [Lire la suite]
21 mars 2014

Clafoutis aux litchis

Bonjour ! Il me restait à la cave une boite de litchis au sirop et la date s'avançant il me fallait l'utiliser ... Un petit clafoutis vite fait sera donc parfait ! Recette " Cuisine Actuelle Mars 2014": Pour 6 personnes : Ingrédients: 1 boite de litchis (565 g) 2 oeufs 60 g de sucre semoule 40 g de beurre fondu 100 ml 120 ml de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de farine = environ 40 g Préparation : Egoutter les litchis et conserver 100 ml de sirop. Beurrer et sucrer 6 ramequins allant au four.... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Puddings au potimarron

Bonjour ! Il y a des aliments qu'on ne pense consommer que salés ou que sucrés ... Pour le potimarron , il vient de suite à l'esprit : le velouté , la purée ..eh oui c'est un légume ! Mais on peut aussi l'intégrer dans un délicieux dessert ! Recette "Maxi Cusine HS N°5" avec quelques variantes personnelles: Pour 10 petits puddings: Ingrédients : 500 g de potimarron pelé 4 oeufs 100 gde sucre roux  50 g de farine  50 g de crème épaisse 1 c à soupe d'extrait de vanille extrait d'orange Pour le nappage : ... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Cookies chocolatés aux cerises confites

Bonjour ! S'il y a un biscuit adoré à la maison c'est bien le cookie ... Alors par période , les fournées se succèdent ! Aujpurd'hui, une version avec une confiserie maison : les cerises confites !   Ma recette : Pour 40 cookies: Ingrédients : 100 g de chocolat au lait  60 g de noix  80 g de flocons d'avoine 130 g de beurre 100 g de sucre roux 1 oeuf 130 g de farine 1 pincée de bicarbonate de soude 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 40 cerises confites Préparation : Mettre les noix +... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Galette au coulommiers

Bonjour ! Le dîner est toujours un casse-tête car c'est le seul repas de la journée en semaine où nous sommes réunis , entre les déjeuners au restaurant pour un , et la course le midi , repas souvent pris debout en faisant autre chose pour moi , j'aime faire un truc sympa ... Bien sûr , on pourrait se contenter d'un bout de pain et de fromage mais pas tous les jours..... Alors j'essaie des trucs pour le plus grand bonheur de tous le plus souvent ! Recette Mde Figaro : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de pommes de... [Lire la suite]
07 mars 2014

Soufflés au chou-fleur

Bonjour ! Le chou-fleur c'est bon , on peut le manger en gratin ,en velouté , en taboulé, en salade , Et là je vous le propose en soufflé ! Alors à faire un soir quand on sait à quelle heure exacte on va dîner ou en attendant que tous les convives soient là parce qu'un soufflé ...ça n'attend pas ! Ma recette inspirée d'un magazine publicitaire local: Pour 6 personnes , en version plat unique Ingrédients : 1 petit chou-fleur Pour la béchamel 60 g de beurre 40 g de farine 400 ml de lait 5 oeufs sel + poivre noix de... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Gnocchis de potimarron en gratin

Bonjour ! On peut dire que cette année j'aurais expérimenté des recettes au potimarron ! Aujourd'hui j'essaie les gnocchis ...alors j'ai vu ça à la télévision dans l'émission de Laurent Mariotte , je m'en suis inspirée pour ce gratin... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 petit potimarron = 400 g pelé 1 oeuf farine = environ 450 g 1 cube de bouillon de boeuf 40 g de Maïzena 375 ml de bouillon de boeuf 125 ml de lait 150 g de gruyère rapé Préparation : Peler et découper le potimarron en petits morceaux... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Crème au chocolat façon liégeois

Bonjour ! Après le café façon liégeois , voici la version chocolat ! Je vous propose une crème légère et onctueuse au chocolat ...surmontée d'un nuage d'une chantilly légère et aérienne ! Faite au Thermomix mais vous pouvez aussi la faire avec une casserole, un fouet et un peu de temps .... Ma recette : Pour 4 coupes : Ingrédients : 500 ml de lait entier   25 g de Maïzena   60 g de sucre 35 g de chocolat en poudre non sucré 1 oeuf 200 ml de crème liquide 1 c à soupe de sucre glace Préparation : ... [Lire la suite]
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