23 juin 2013

Tarte tropézienne

Bonjour ! Il y a 6 ans de cela , nous sommes allés en Juin à Cavalaire ... Pour tout dire c'était notre lune de miel ...avec les enfants ...mais c'était super sympa ! Là -bas nous avons dégusté de nombreuses fois la fameuse "Tropézienne " ..la vraie ..... Ce dessert brioché fourré d'une crème mousseline a vu le jour en été 1955... Cette année-là , Roger Vadim tourne "Et Dieu créa la femme " .... Alexandre Micka , pâtissier d'origine polonaise , assure les repas de toute l'équipe du film ... Un jour , il leur fait en dessert ,... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Purée de vitelotte ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui une recette  toute simple d'accompagnement de plat mais qui a un côté chic et choc ! La purée avec les pommes de terre violette ! J'ai fait cette purée au Thermomix mais bien évidemment , on peut la faire sans .. Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 330 g de pommes de terre vitelotte 330 g de pommes de terre 300 g de lait demi-écrémé 100 g de crème liquide sel Préparation : Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et ajouter les... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Salade d'épinards aux oeufs mollets et magret séché

Bonjour ! Pour ce soir , je vous propose une salade un peu différente .... Une salade d'épinards ...je n'en avais jamais mangé en salade avant et j'avoue que j'ai été bluffée ! Ma recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 200 g d'épinards frais 1 magret de canard séché 3 oeufs vinaigrette Préparation : Laver et équeuter les épinards. Les disposer dans les assiettes. Ajouter  le magret séché en tranches fines + 1 tomate cerise. Cuire les oeufs mollets  : Au Thermomix  pour moi : Casser chaque oeuf... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Crème café

Bonjour ! Je ne bois que rarement du café et encore il faut qu'il soit décaféiné mais j'adore les desserts au café , biscuits, gâteaux et crèmes ... Aujourd'hui, je vous propose une crème réalisée à l'aide de mon Thermomix mais que vous pourrez  faire à la casserole avec un fouet.. Recette d'un magazine féminin adapté Thermomix Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 2 oeufs 20 g de Maïzena 2 c à café de café soluble   80 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn /100°c... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Flan aux asperges

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette d'entrée rapide à faire avec des asperges fraîches ou en conserve .. C'est vite fait et c'est très bon ! Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g d'asperges pelées 4 oeufs 50 g de parmesan 250 g de lait concentré non sucré 1 boule de mozzarella sel + poivre Préparation : Cuire les asperges dans de l'eau bouillante envrion 10 mn. Egoutter. Couper des têtes pour la décoration et mixer le reste des asperges . Ajouter les oeufs + le lait concentré non sucré , saler +... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Savarins duos de poissons

Bonjour ! Aujourd'hui ,une recette toute simple pour une entrée fraîcheur ! A l'origine une recette Demarle aux 2 saumons (frais et fumé ) mais là je n'avais pas de saumon frais , alors j'ai remplacé par un poisson blanc tout simple : filet de colin... Le cuisson se fait dans les empreintes savarin demarle mais bien évidemment on peut faire cuire dans d'autres moules .. Ma recette : Pour 7 savarins individuels: Ingrédients : Pour les savarins : 100 g de saumon fumé 150 g de filet de colin 2 oeufs 100 g de crème liquide... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Gâteau tatin bananes cerises confites

Bonjour ! J'ai découvert il y a quelques temps un site qui donne des idées recettes d'où son nom.. 2 fois par semaine , on reçoit dans sa boite mail 3 idées , d'entrées , de plats , de desserts.. C'est sympa ! Idée Recette.fr Et j'ai donc reçu cette idée recette que je me suis empressée de réaliser avec mes modifications personnelles.... Recette de Chrystel du blog "Entre rire et cuisine" Pour un gâteau de 20 cm de diamètre Ingrédients : 3 bananes bien mûres cerises confites 100 g de sucre 2 c à soupe d'eau froide ... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Salade aux 2 pommes de terre

Bonjour ! Pour un dîner simple mais goûteux , voici une salade qui a bien plu à ma petite famille ... Une association de 2 couleurs ...la blanche et la violette ... Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pommes de terre pour cuisson vapeur ou 8 petites 4 pommes de terre vitelotte ou 8 petites 1 échalotte 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 c à soupe d'huile de tournesol + 1 c à soupe d'huile de noix sel+ poivre 4 tranches fines de jambon fumé Laver les pommes de terre et les cuire à la... [Lire la suite]
02 juin 2013

Bavaroise au cassis sur biscuit chocolaté

Bonjour ! C'est dimanche ! Et le dimanche , c'est le jour des desserts ...que j'essaie de présenter joliment ! Qu'en pensez-vous ?? Il est beau ? ou plutôt ..il sont beaux ces desserts ?                                                       Recette de Laurence Pepiot , Conseillère Guy Demarle avec quelques modifications personnelles Pour 8 empreintes Saint Honoré +... [Lire la suite]
29 mai 2013

Sablés au blé noir

Bonjour ! Il fallait remplir une nouvelle fois la boite à petits gâteaux .... Un magazine Thermomix  avait une recette avec un ingrédient que je n'utilise pas souvent ..c'était l'occasion de tester ! Recette extraite du magazine Thermomix N°34 Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de farine de blé noir  80 g de sucre 1 oeuf 5 g de levure chimique 1 pincée de sel Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mixer 20 sec / Vit 5.                     ... [Lire la suite]
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