21 avril 2013

Macaron gâteau au chocolat

Bonjour ! Début Avril j'ai fait un grand macaron rose qui avait tellement plu que je n'ai pas resisté à l'envie d'en faire un au chocolat !   Ma recette : Pour un macaron de 20 cm de diamètre ou 15 macarons diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les macarons : Recette de base ici 4 blancs d'oeufs = 145 g 183   g de poudre d'amandes 299   g de sucre glace 96   g de sucre semoule 20 g de cacao non sucré  colorant marron Pour la mousse au chocolat : 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs 75 g   55... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pâte à tourte et tarte salée

Bonjour ! Je suis "collectionneuse" d'appareils électro-ménagers , de moules à gâteaux , de gadgets culinaires ...comme vous le savez ... Mais si certaines collections ne sortent pas de leur placard , les miennes servent , pas tous les jours mais au gré de mes envies , tout est utilisé régulièrement.... Là c'est au tour du Pie& Co ... Alors pour commencer une pâte de base ..... Recette du livre"Mini cakes, tartes, pies & co " Pour 4 tourtes ou 6 tartes Ingrédients : 250 g de farine  50 g de parmesan 180 g de... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Muffins légers au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui ,une recette chocolatée de muffins au chocolat .....légers, légers ... C'est idéal pour le goûter des petites mains , ou celui des plus grands ... Une bouchée qui se mange sans faim.... Source Cuisine de AZ Pour  envions 30 mini- muffins Ingrédients: 150 g de chocolat  noir à pâtisser + quelques brisures 100 g de fromage blanc 3 oeufs 40 g de sucre 50 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie. Dans le... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Crème légère au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui une crème toute simple , peu coûteuse et très goûteuse ! Et avec la pâte de caramel toute prête que l'on trouve dans le commerce .. La recette : Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 25 g de Maïzena 110 g de pâte de caramel Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 2. A la sonnerie , verser dans de petits pots et laisser refroidir.   Réfrigérer avant consommation ce sera meilleur. Pour une réalisation sans ce robot , il suffit d'une casserole et... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Coeurs à la cannelle

Bonjour ! Une fois de plus , plus rien dans la boite à gâteaux ... Dans le frigo , des blancs d'oeufs... Des petits coeurs à croquer alors ..... Recette extraite du livre "Bredele et petits biscuits": Pour environ 40 biscuits: Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 180 g de sucre glace 250 g de poudre d'amandes 2 c à café de cannelle Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf 180 g de sucre glace Préparation : Avec le Thermomix : Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace  quelques secondes Vit 8. Ajouter la poudre de... [Lire la suite]
04 avril 2013

Brioche type Pasquier ou Harrys

Bonjour ! Après la brioche super moelleuse que je fais toutes les semaines j'ai trouvé une recette qu'il me fallait absolument essayer ... Trouvée chez Pause Gourmandises , elle se doit d'être la copie de celles trouvées en grandes surfaces ... Moi ce que je demande à une brioche c'est d'être bonne au sortir du four mais aussi le lendemain et le surlendemain ..... La brioche super moelleuse a déjà ces propriétés là alors celle-là ? J'ai testé ! La recette de Pause Gourmandises +quelques modifiactions personnelles: Pour 6... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Muffins au citron

Bonjour ! Il me restait des citrons dans la corbeille à fruits ...... point pressée de m'en servir d'ennui ils commençaient à flétrir .... Alors comme dans cette maison , De petits gâteaux toujours plus il faut, Battant le fer tant qu'il était chaud , Tous les ingrédients mélangeons, Pour obtenir de jolis muffins au citron ! Source d'inspiration recette : Cuisine de AZ Pour  environ 20 mini- muffins selon leur taille. Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre  50 g de beurre le jus + le zeste d'un citron... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Mousse au chocolat surprise

Bonjour ! Ce jour-là , il ne faisait pas beau , il fallait égayer la journée .... Le chocolat allait y contribuer ! Une mousse au chocolat noir mais veinée de chocolat blanc ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir 4 oeufs 40 g de chocolat blanc + 1 c à café de lait Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les blancs dans le bol du Kitchenaid et les monter en neige avec une pincée de sel 2 mn 30 / Vit 8.   Pendant ce temps , mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Crème choco-marrons

Bonjour ! Aujourd'hui une crème "recyclage"... Il me restait des brisures de marrons glacés et je voulais en finir avec ...avant que n'arrivent les chocolats de Pâques ! Une crème dessert sera parfaite pour ça ! Je l'ai faite avec le Thermomix , on peut la faire sans mais il faudra réduire les marrons glacés en poudre avant .... Ma recette : Pour environ 10 petites verrines ou 6 ramequins Ingrédients : 100 g de marrons glacés ou de brisures de marrons glacés 100 g de chocolat noir pâtissier   50 g de... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Biscuits façon boudoirs

Bonjour ! Les boudoirs , vous connaissez ?? Pas la pièce cosy pour ces dames , ni un lieu où on enverrait les gamines capricieuses pour leurs bouderies ... Non,  les petits bicuits délicieusement croquants sous leur couverture cristallisée .... On en a tous croqué un , un jour ..... Et maintenant j'ai une recette ! Me manque plus que le moule adéquat   Je les ai fait dans le moule fingers de Demarle qui s'en rapporche le plus ....DEPUIS Je l'ai acheté ! ils sont beaux n'est-ce pas ? La recette Demarle donnée... [Lire la suite]
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