29 mai 2013

Sablés au blé noir

Bonjour ! Il fallait remplir une nouvelle fois la boite à petits gâteaux .... Un magazine Thermomix  avait une recette avec un ingrédient que je n'utilise pas souvent ..c'était l'occasion de tester ! Recette extraite du magazine Thermomix N°34 Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de farine de blé noir  80 g de sucre 1 oeuf 5 g de levure chimique 1 pincée de sel Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mixer 20 sec / Vit 5.                     ... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Gâteau pralinoise

Bonjour ! C'est la Fête des Mères .. Voici un joli bouquet de fleurs pour toutes les mamans : Quoi de plus mignon qu'un gâteau tout simple fait avec amour pour sa maman ? Ce moule m'a été offert par mon petit Lion ....   La recette : Ingrédients :   100 g de pralinoise 100 g de beurre doux 100 g de farine   30 g de sucre 3 oeufs 2 c à soupe de jus d'orange 3 g de levure chimique Mettre la pralinoise dans le bol du Thermomix et mixer 8 sec / Vit 8.           ... [Lire la suite]
23 mai 2013

Gâteau minute au chocolat caramel

Bonjour ! Le chocolat caramel , vous connaissez ? J'en avais acheté et déjà testé un autre gâteau  avec... Et là j'avais envie de faire un gâteau vite fait !.Alors qu'est-ce qui est le plus rapide ? Le micro-ondes bien sûr ! Je cuisine peu avec cet appareil qui me sert plus à réchauffer qu'autre chose mais bon faut essayer ....et je dois dire que pour ça c'est épatant ! Recette inspirée d'une recette de cuisine actuelle : Ingrédients : 100 g de chocolat caramel 100 g de beurre doux 100 g de farine   50 g de... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Steak tartare ( thermomix) à ma façon

Bonjour ! S'il est un plat que je mangeais quand j'étais petite et que je n'avais pas dégusté depuis cette époque ....c'est le steak tartare ! Ma maman , nous en faisait de temps en temps mais tout simple ...juste la viande hachée , salée et poivrée ..... Et puis voilà ..on n'en a plus fait et avec toutes les polémiques autour de la viande de boeuf ....c'est un plat qu'on ne voyait plus vraiment.. Jusqu'au jour où , dans un restuarant du coin où l'on va de temps en temps , il y en avait au menu ...connaissant le restaurateur la... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Cheesecake au chocolat blanc

Bonjour ! Il est de notoriété publique que j'aime les appareils électro-ménagers , mais encore plus que je m'en sers ! Donc bien sûr , je fais mon fromage blanc maison ! Et quand je fais un fromage blanc , j'aime bien faire un cheesecake ! Des recettes de cheesecake , il y en a plein ...alors en voici une autre ! Ma recette : Pour un cheesecake de 24 cm de diamètre: Ingrédients : 200 g de biscuits ( j'ai fait un mix entre des boudoirs et des galettes bretonnes )  70 g de beurre 250 g de chocolat blanc 400 g de... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Noix de Saint Jacques sauce beurre blanc et fondue de poireaux

Bonjour ! Aujourd'hui un plat , une sauce et un accompagnement ... Rien de compliqué , et tout est savoureux ... Même ma tribu qui ne goûte guère en principe tout ce qui vient de la  mer a apprécié ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de noix de Saint Jacques sans corail surgelées Pour la fondue de poireaux : 500 g de poireaux découpés en petits tronçons 1 noix de beurre 1 oignon 3 cà soupe de crème fraîche 1/2 gobelet de vin blanc sec = 60 ml sel + poivre Pour la sauce au beurre... [Lire la suite]

14 mai 2013

Crèmes brûlées

Bonjour ! Une commande de macarons m'étant échue , il me fallait des blancs d'oeufs assez rapidement , et comme je ne voulais pas congeler les jaunes et que leur conservation est limitée (possible mais limitée ! voir l'article) . Donc une crème brûlée était le moyen de concilier le tout ! Comme je n'avais encore jamais essayé la recette Thermomix , c'était aussi l'occasion ! Bine sûr , on peut aussi les faire sans cet appareil et les cuire au four ensuite ! La recette thermomix du livre "Envie de desserts": Pour 4 à 6... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Lait concentre sucré

Bonjour ! Aujourd'hui , la recette pour faire soi- même un produit que j'utilise régulièrement pour faire des yaourts par exemple.... Le lait concentré sucré ! Vu cette recette chez Thermominoux et adoptée aussitôt avec une petite modification au niveau d'un ingrédient ! En effet j'ai remplacé le lait en poudre entier par du lait en poudre écrémé ! C'est parfait pour moi ! La recette : Pour environ 300 g de lait concentré sucré : Ingrédients : 160 g d'eau 50 g de lait entier en poudre  écrémé en poudre 100 g de... [Lire la suite]
07 mai 2013

Soufflé à la mimolette

Bonjour ! Pour le dîner , j'ai fait un soufflé au fromage ... J'en fait rarement parce que les soufflés , ça n'attend pas et chez moi .....le soir il arrive souvent qu'on doive attendre ! Pour qu'il ait une couleur gaie , je l'ai fait à la mimolette ! Ma recette : Pour 4 personnes : J'ai fait 8 ramequins. Ingrédients : 100 g de mimolette 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 150 ml de lait 20 g de farine 20 g de beurre muscade en poudre sel + poivre Préparation : Mixer la mimolette . Réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Céleri rémoulade

Bonjour ! Je ne sais pas vous , mais moi j'aime bien le céleri rémoulade du traiteur ! eh oui !!! Mais bon ça reste une crudité et la faire soi-même c'est facile aussi ... Alors il me fallait essayer la recette Thermomix ... Bien sûr le céleri n'est pas râpé car c'est une fonction que l'appareil n'a pas mais les crudités façon Thermomix nous conviennent bien et aux petits aussi ! La recette du livre "A table avec Thermomix ": Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 500 g de celeri-rave 1 oeuf 1 c à soupe de moutarde 1 c à... [Lire la suite]
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