31 décembre 2012

Etoile crousti-fondante au chocolat

Bonjour ! C'est le dernier jour de l'année ... Ce soir c'est le réveillon .... Demain une nouvelle année commencera et j'espère sous une bonne étoile ..... En voilà une qui devrait vous ravir ..... Recette inspirée de  "Cuisine Actuelle n°252" Ingrédients : Pour la dacquoise : 90 g de poudre d'amandes 90 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs Pour la mousse : 350 g de chocolat au lait 100 ml de lait 500 ml de crème liquide entière 1/2 fève Tonka 4 feuilles de gélatine ( pour un... [Lire la suite]

28 décembre 2012

Pain d'épices un autre..

Bonjour ! Après le pain d'épices d'Isabelle de "Quelques grammes de Gourmandises" ,  J'ai fait celui de Physalis , je l'avais fait l'année dernière et je ne l'avais pas partagé avec vous ... L'oubli est donc réparé ... 2 recettes avec des simulitudes et des différences ....mais en tout cas ....les 2 sont très bons ! Vous choisirez celui qui vous convient le mieux ! Personnellement j'aime bien les 2 ! Recette familiale de Physalis : Pour 8 coeurs et 8 sapins ou 1 grand moule à cake : Ingrédients : 300 g de farine T45... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Forêt enchantée

Bonjour ! Noël s'approche et de toutes parts on voit scintiller les lumières , tournoyer les boules et les décorations .... Fête des enfants , fête de lumières , fête religieuse aussi ....Noël brille de mille feux ...... Alors quand j'ai vu ce dessert sur les pages glacées de ce magazine ..je me suis dit qu'il fallait que je le fasse ! Qu'en pensez-vous ? Recette "Cuisine actuelle n° 264" Pour 6 boules diamètre 12 cm   Ingrédients : Pour le biscuit : 100 g de chocolat noir 3 oeufs entiers + 3 blancs 100 g de... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Etoile aux fruits rouges

  Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme on est toujours en période de Noël , je vous propose de décrocher une étoile le temps d'un dessert bien parfumé.. Inspiration :Vivre à table n°19 Ingrédients : Pour le biscuit: 80 g de chocolat 3 oeufs 80 g de beurre 50 g de sucre glace 80 g de farine 30 g de poudre d'amandes Pour la compotée de fruits: 80 g de cranberries séchées 70 g de framboises fraîches 1 orange 1 pomme en dés 1 banane en rondelles 50 g de sucre 100 ml de vin... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Bûche légère à l'orange

    Bonjour ! Aujourd'hui , je fais ma paresseuse et vous présente une recette que j'avais fait en 2009 bien avant d'avoir crée ce blog ... A l'époque , je l'ai publiée sur le site Supertoinette...c'est là Je l'avais oubliée jusqu'à ce qu'une copinaute la fasse et m'envoie sa photo ....(je vous la montrerai bientôt ) Alors du coup je l'ai ressortie ....   Recette personnelle :   Ingrédients: Pour le biscuit:   4 oeufs   4 c à soupe de sucre semoule   4 c à soupe... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Bonbon choco-Kramel à la fleur de sel de Noirmoutier , Thermomix

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour , Aujourd'hui des bonbons fondants pour d'éventuels cadeaux de fin d'année.. C'est une recette réalisée avec le Thermomix , normal car recette conçue par un Chef Eric Guerin spécialement pour Thermomix. Là ce sont les réussis .... Ceux là sont les premiers réalisés , bons, mais pas présentables et difficiles à sortir de leur emballage ! Recette Eric Guerin chef du restaurant "La mare aux oiseaux " : Ingrédients : 130 g de crème liquide entière 100 g de sucre ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Savarins aux deux saumons

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi.. Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un : le turban aux 2 saumons en version familiale La recette d'Aja54: Pour 8 à 10 personnes: Ingrédients : 350 g de saumon fumé 700 g de saumon frais 1 citron aneth 4 c à soupe de mayonnaise 100 ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine sel + poivre J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels: 200 g de saumon fumé 400... [Lire la suite]
16 décembre 2012

Bûche à la mangue

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! En plein dans la période de Noël , voici une nouvelle recette de bûche ... qui s'est révélée une belle embûche ! mais elle était bonne quand même ! Souvent je fais des modifications sur les recettes et là je me suis dit "tiens si tu la suivais à la lettre ?" erreur ! grossière erreur ... de moi ou de la recette ?...les 2 certainement car il est précisé 2 mangues et pas le poids .....et je me suis fiée à la recette ...alors que mon instinct me disait de faire attention !... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Macarons au foie gras

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Pour vos futurs apéritifs de réveillon , voici une recette sucrée salée ... Dubitative au début , j'ai été conquise à la dégustation !                       et j'ai récidivé pour avoir ceux-là ....                     Les macarons sucrés pas à pas  c'est là NB :Je donne 2 recettes dans ce billet , et je précise que je les ai essayées... [Lire la suite]
10 décembre 2012

Parmentier de confit de canard

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Il y a peu c'était la période des canards gras ...j'ai fait mes confits comme l'année dernière et préparé ce plat pour un soir... Un plat bien parfumé , et qui revigore en cette période hivernale , c'est tout ce qu'il nous faut ! Tout simple et si bon ! Ma recette : Pour 6 ramequins diamètre 9 cm Ingrédients : manchons confits de canard fait maison : il y en avait 8 Champignons de Paris en lamelles 1 kg de pommes de terre 250 g lait 1 oignon sel + poivre ... [Lire la suite]