11 janvier 2018

Velouté courgettes ( Thermomix)

Bonjour ! En ces périodes hivernales , une bonne soupe le soir est toujours bienvenue ! Onctueuse cette soupe a ravi les petits comme les grands ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 1 c à soupe d'huile 600 g de courgettes 2 pommes de terre 2 fromages type Vache qui rit 1 c à café de fond de volaille maison 600 ml d'eau sel + poivre Préparation : Peler l'oignon , le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix , mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et faire rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet. ... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

Coulis de mangue passion (Thermomix TM 5 ou Tm 31 )

Bonjour ! Pendant les fêtes , j'ai eu des belles corbeilles de fruits ... Un peu occupée , j'ai un peu oublié une mangue et des fruits de la passion , alors pour ne pas les perdre , je les ai transformés en coulis que j'ai ensuite congelés pour une utilisation ultérieure ! La recette du livre "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis : Ingrédients : 1 mangue 2 fruits de la passion  75 g de sucre  Préparation : Mettre les fruits dans le bol du Thermomix avec le sucre et mixer 30 sec / Vit 5... [Lire la suite]
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04 janvier 2018

Confiture bananes, pommes, orange (Thermomix)

Bonjour ! Pendant les fêtes, on a un peu oublié les bananes dans le compotier , Alors du coup , je les ai transformée en une bonne confiture avec d'autres fruits qui s'ennuyaient aussi ! Ma recette : Pour 4 petits pots : Ingrédients : 4 bananes très très mûres =320 g 4 pommes = 200 g 1 orange = 120 g 500 g de sucre à confiture 2 c à soupe de rhum (facultatif) Préparation: Mettre les bananes + les pommes pelées + l'orange pelée à vif  dans le bol du Thermomix ,  mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter le sucre à... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Velouté de potimarron aux châtaignes (Thermomix)

Bonjour ! Je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne , certains soirs je suis tellement fatiguée qu'un seul bol de velouté me suffit pour le dîner ! Alors il faut qu'il soit bien nourrissant ! Celui-là l'est !! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 450 g de châtaignes 800 g de potimarron 700 g d'eau 1 c à café de fond de volaille sel + poivre crème liquide Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter 1 c à soupe d'huile et faire rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le... [Lire la suite]
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24 décembre 2017

Pannetone (Thermomix)

Bonjour ! Tous les ans , pour le petit déjeuner de Noël , je prépare une viennoiserie différente ... Cette année c'est le pannetone ! J'avais l'habitude de les acheter mais le fait maison c'est bien non ? Pour l'histoire , le pannetone est le gâteau traditionnel de Noël des habitants de Lombardie , du Piemont , du Milanais... Et ce sera un gâteau dégusté en Beauce !   Recette "L'Atelier des chefs " Ingrédients : 750 g de farine T 45   65 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeufs 120 g de beurre doux  + 30 g ... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Purée de pâtisson

Bonjour ! Aujourd'hui une purée différente de la traditionnelle purée de pommes de terre ... Une purée au pâtisson ..vous savez ce drôle de légume blanc avec uen jolie forme ... oui celui-là ! Donc ne sachant pas trop comment le cuisiner et anticipant les réactions ...j'ai fait un essai avec une purée ! Essai transformé !!!! J'ai cuisiné avec le Thermomix mais on peut faire sans aussi ...suffit de transposer la recette dans une casserole... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâtisson de 500 g 4 pommes... [Lire la suite]
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24 novembre 2017

Ananas curd

Bonjour ! J'avais un bel ananas bien mûr alors pourquoi ne pas tenter un ananas curd sur la base tellement simple du lemon curd? Ma recette : Ingrédients : 400 g d'ananas frais bien mûr le jus d'1/2 citron 80 g de sucre 3 oeufs entiers 1 c à soupe de Maïzena = 20 g Préparation : Découper l'ananas , j'ai un appareil super facile qui découpe l'ananas en faisant de belles tranches et en ôtant le coeur dur. Dans le bol du Thermomix, mettre la pulpe de l'ananas et la mixer finement. Ajouter la Maîzena + les oeufs... [Lire la suite]
20 novembre 2017

Tarte betteraves feta ( Thermomix en partie)

Bonjour ! Les betteraves rouges ..on aime ou pas .... Souvent on les consomme , crues râpées ou cuites en vinaigrette ... A lors quand j'ai vu cette recette chez Cooking Julia , j'ai tout de suite eu envie de la tester ! Et j'ai pris quelques libertés avec la recette originale .... La recette de Julia: Pour un moule à tarte rond de 23 cm de diamètre Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée thermomix 1 oignon rouge 400 g de betteraves crues 200 g de feta marinée dans de l'huile d'olive 1 c à soupe de sucre roux ... [Lire la suite]
15 novembre 2017

Chouquettes à l'huile ( Thermomix TM5 ou TM31 )

Bonjour ! Ces derniers temps , le beurre se fait rare dans les rayons des magasins ... Alors je me suis dit qu'il était peut-être possible de le remplacer par de l'huile pour certaines préparations ... J'ai donc commencé par tester avec les chouquettes .... D'après la recette de la pâte à choux du livre " Ma cuisine au quotidien " Ingrédients : Pour environ 30 choux selon la grosseur. 80 g de beurre d'huile neutre tournesol ou pépins de raisins 120 g de farine 3 oeufs 10 g de sucre 1/2 c à café de sel 150 g d'eau du... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

Sablés bretons

Bonjour ! Deux jaunes d'oeufs de reste .... De délicieux biscuits sablés au final ! Recette d'après "Cuisine AZ" Pour environ 30 petits sablés. Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 90 g de sucre glace 175 g de beurre demi-sel 125 g de farine  80 g de poudre d'amandes 1 c à soupe d'extrait de vanille maison Préparation : Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot , mettre le beurre + le sucre glace +la poudre d'amandes et mixer 2sec / Turbo. Ajouter l'oeuf et régler 15 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol et... [Lire la suite]
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