20 novembre 2016

Tarte banane

Bonjour ! Comme moi , vous devez avoir eu des bananes un peu trop mûres dans le compotier dont plus personne ne veut.... Alors une des solutions est de les transformer en un dessert qui plaira à tous !   Ma recette : Pour une tarte de 22 cm de diamètre! Ingrédients : Pour la pâte brisée sucrée : 100 g de farine   25 g de poudre d'amandes   20 g de sucre   80 g de beurre 1/2 gobelet d'eau Pour la garniture : 3 bananes 50 g de sucre 70 g de crème fraîche 2 oeufs Préparation : Préparer... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Fond de boeuf maison( Thermomix TM 5 ou TM 31 )

Bonjour ! L'hiver passé, j'avais préparé le fond de volaille , et j'ai trouvé ça tellement bien que j'ai récidivé avec le fond de boeuf .. Tellement mieux que les tablettes à faire fondre !!   La recette du livre "A toute vapeur" Ingrédients : 300 g de viande de boeuf coupée en morceaux 300 g de légumes variés : céleri branche, courgette, poivron rouge , poivron vert , carotte, tomate 4 brins de persil 300 g de gros sel   30 g de vin rouge 1 feuille de laurier 1 clou de girofle Préparation : Mettre la... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Céleri rave façon rémoulade

Bonjour ! J'ai acheté à un maraîcher un beau céleri rave avec ses feuilles ... Tout frais sorti de son potager ! Pour le dîner je l'ai accomodé facon rémoulade ... Je dis façon parce la rémoulade c'est de la mayonnaise ... Et là c'est léger ....   La recette inspirée du blog "Eryn folle cuisine " Pour 3 personnes : Ingrédients : 1/2 céléri rave 100 g de fromage blanc maison 1 yaourt nature 1 c à café de moutarde sel + poivre jus de citron Préparation: Peler et râper le céleri. Le citronner rapidement pour... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Bouchées à l'okara de coco

Bonjour ! J'ai testé le lait de coco maison et il m'est donc resté le fameux okara ..un résidu à ne pas jeter ! Comme il me fallait des petits gâteaux pour le goûter , j'ai utilisé cet okara en modifiant un peu la recette du gâteau au yaourt !  Ma recette Pour environ 30 pièces Ingrédients : 100 g de sucre 3 oeufs 200 g de farine 120 g d'okara de coco  80 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel 1 sachet  de levure chimique 100 g de chocolat blanc Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. ... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Galantine de dinde aux petits légumes (Thermomix tm 5 ou tm 31)

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une recette épatante pour un dîner froid et léger ... Facile à faire ,peu coûteuse ... Réalisée entièrement au Thermomix , vous pourrez tout le même la faire si vous avez un mixeur et un cuit-vapeur ... Recette inspirée d'une recette du livre "A toute Vapeur ". Pour 2 belles galantines : Ingrédients : 1 petite boite de macédoines de légumes  = 130 g égoutté 1 petite boite de maïs = 150 g égoutté 700 g d'escalopes de dinde sel + poivre 1 c à soupe d'un mélange d'ail et de... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Cheesecake au caramel au beurre salé (thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour vous qui me suivez , vous avez déjà remarqué que j'aime beaucoup le cheesecake ... Alors quand j'ai vu cette recette envoyée par Thermomix , je n'ai pu que l'essayer au plus vite ! La recette Thermomix: Pour un gâteau diamètre 18 cm Ingrédients : Pour le cheesecake :  60 g de beurre 200 g de spéculoos 450 g fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc faisselle très égoutté 100 g de crème liquide entière 2 oeufs  80 g de sucre Pour le caramel au beurre salé: (ma recette ) 200 g de... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

Lait de coco et son okara

Bonjour ! Après le lait d'amandes , je me devais d'essayer le lait de coco afin de varier un peu ... C'est différent et ça a ses avantages ! Toujours une recette de chez Cooking Julia ! Pas de noix de coco fraîche chez moi mais de la noix de coco râpée ! La recette de chez Julia : Pour environ 1 litre de "lait": Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée 700 g d'eau minérale ou filtrée Préparation : Mettre la noix de coco râpée dans le bol du Thermomix avec l'eau. Régler 7mn 30 / 100°c / Vit 4. A la sonnerie ,... [Lire la suite]
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09 novembre 2016

Petits cakes aux fruits confits (Thermomix TM 5 )

Bonjour ! Pour le goûter ou pour le petit déjeuner , je vous propose de petits cakes ! A faire facilement avec le Thermomix  ! Recette du livre "Ma cuisine au quotidien de Vorwerk " Pour environ 30 petits cakes Ingrédients : 150 g de fruits confits 100 g de raisins secs 3 c à soupe de rhum 250 g de beurre coupé en morceaux 200 g de sucre semoule 5 oeufs 50 g de lait 500 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum. Mettre le beurre +... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

Sauce tomate ( Thermomix TM 5 )

Bonjour ! Il me restait quelques tomates du jardin qui allaient se perdre , alors je les ai transformées en sauce ... J'en avais déjà fait une version Thermomix c'est ici Pour une fois , je l'ai fait avec le Thermomix , la sauce est bonne par contre , je ne m'explique pas que cette sauce devienne si orang au mixage , C'est sûrement une réaction dû au mixage ...et ça le fait avec tous les modèles de Thermomix ! Bref , la sauce est bonne c'est le principal ! Recette du livre "Ma cuisine au quotidien de Vorwerk": Ingrédients : ... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Lait d'amande et son okara

Bonjour ! Pour raison de santé, je dois pendant quelques temps supprimer le lait de vache et comme je ne peux pas boire de thé sans lait , j'ai essayé de le remplacer par un "lait" végétal "... Donc quand j'ai vu chez Julia de l'excellent blog "Cooking Julia " J'ai essayé ! La recette de chez Julia : Pour environ 1 litre de "lait": Ingrédients : 125 g d'amandes avec ou sans la peau eau filtrée pour la macération 1 litre d'eau minérale ou filtrée pour la réalisation Préparation : Faire tremper les amandes dans de l'eau... [Lire la suite]
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