16 février 2012

Pâte à galettes

Bonjour ! Un basique aujourd'hui , la pâte à galettes ! Taka ...ne grimace pas s'il te plait !!! IL y en a qui aiment !!!! Il existe plusieurs recettes , que les purs bretons ne me tombent pas dessus en m'accusant d'hérésie...je ne revendique pas une appellation bretonne .... Je fais juste une pâte à galettes comme je l'aime ..... Ma recette : Pour une douzaine de grandes galettes: Ingrédients : 100 g de farine de froment 200 g de farine de blé noir 3 oeufs 10 g de sel de mer 1 c à café de poivre noir 10 g d'huile 350... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:12 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 février 2012

Riz au lait aux pommes

Bonjour ! Un dessert simple et bon marché que l'on peut acheter tout prêt mais franchement c'est si simple à faire !!! J'ai préparé le riz au lait avec mon Thermomix mais on peut le faire aussi à la casserole en remuant sans arrêt. Recette personnelle : Ingrédients Pour 4 ramequins : 500 g de pommes pelées et en dés 1 orange 20 g de sucre semoule 500 ml de lait demi-écrémé 100 g de riz rond 40 g de sucre semoule Préparation : Mettre les pommes dans une casserole avec le jus de l'orange et cuire à couvert environ 10... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 février 2012

Gâteau au chocolat irlandais

Bonjour ! Comme tous les mois le défi de Supertoinette ! Ce mois-ci c'est Nonomix , notre irlandaise qui nous propose une recette de chez elle avec un ingrédient insolite dans un dessert : la bière ! et pas n'importe laquelle ...la Guiness , brune très brune , amère même ...enfin pour ceux qui ne goûtent guère la bière !!! Nul doute qu'elle publiera bientôt cette recette dans son blog anglophone " Journal of a french foodies "... Il est réalisé avec le Thermomix mais est tout à fait réalisable sans .....une casserole , et un fouet... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 février 2012

Gaufres minute

Bonjour ! Des gaufres ? chaudes et vite faites ? ça vous tente ?? Voici une recette sympa et ma foi bien bonne  et comme le dit l'intitulé sans repos ! Recette "Cuisine AZ": Ingrédients : Pour 1 litre de pâte: 500 ml de lait 100 ml de crème liquide 100 g de beurre 300 g de farine    80 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 3 pincées de sel Mettre le lait la crème et le beurre dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 80°c / Vit 1. Ajouter la farine + le sucre + le sel + les oeufs + la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
05 février 2012

Succès chocolat

Bonjour ! Mamiedith avec son défi de Janvier sur Supertoinette m'a aiguillée sur le site de Fossier fabricant des vrais biscuits roses de Reims . J'y ai trouvé une rubrique recettes sympa comme tout et je m'en suis inspirée librement pour ce dessert ... Recette Fosssier librement modifiée par moi même Pour 4 desserts individuels : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 70 g de biscuits roses façon Reims façon Kitchenaid  ou version Thermomix 70 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 200 g de chocolat à pâtisser 6 oeufs... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 février 2012

Mousse au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui un classique des cartes des bistrots et brasseries : la mousse au chocolat ! Il y a plusieurs recettes avec de la crème fraîche montée en chantilly ou juste celle avec des oeufs ... C'est celle que faisaient ma tante et ma maman quand j'étais petite et que je persiste à faire tout en ayant ôté sucre et beurre ... La recette : Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir en morceaux 6 œufs Préparer la mousse au chocolat  avec le thermomix: Séparer les blancs des jaunes , mettre le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 février 2012

Cookies noix de coco , cerises confites

Bonjour , Toujours besoin de remplir la boite de gâteaux ...la folie du moment ...les cookies !! Voici une nouvelle recette testée avec bonheur ! Recette inspirée de ce livre : Ingrédients : Pour environ 30 cookies: 125 g de beurre 150 g de sucre glace 1 oeuf 180 g de farine 80 g de noix de coco rapée 5 g de levure chimique 1 pincée de sel cerises confites Dans le bol du Thermomix , mettre le sucre glace (ou le faire ..) + le beurre et régler 20 sec / Vit 4.               ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 janvier 2012

Crème pralinée

Bonjour ! Après avoir testé la pâte de pralin ou praliné  , qu'allais-je en faire ? Un Paris-Brest ? Un autre jour ... Non , j'ai testé une petite crème toute simple à partir d'une recette déclinée de nombreuses façons.. Lait +Maïzena + sucre + arôme ....un basique que ma mère faisait à la casserole !! Sauf que moi je la fais dans mon Thermomix ....rapidité , liberté ... Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé   15 g de Maïzena 100 g de pâte de pralin  70 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:18 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
26 janvier 2012

Cookies aux 2 chocolats et vanille

Bonjour ! Avec les fêtes , j'avais mis de côté le livre des cookies , mais voilà ...la boite est encore vide ! Alors c'est reparti pour essayer d'autres recettes ! En voici une nouvelle recette qui vous plaira ...du moins je l'espère ! Recette de ce livre :   Ingrédients : Pour environ 35 cookies : 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 180 g de farine 1/2 c à café de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 1 c à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2012

Feuilletés jambon fromage

Bonjour ! Une entrée toute simple et qui fait son effet ou un plat complet pour un dîner léger .. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui . Recette personnelle: Pour 4 feuilletés: Ingrédients : 1 pâte feuilletée : thermomix ou feuilletage inversé" 80 g de jambon 80 g de gruyère 100 g de fromage blanc sel + poivre Mettre le jambon et le gruyère dans le bol du thermomix et mixer 3 sec / Vit 7. Ajouter le fromage blanc + sel + poivre et mixer de nouveau 5 sec / Vit 4. Abaisser la pâte feuilletée et découper 8 carrés... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,