08 décembre 2011

Purée de betteraves

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Aujourd'hui une recette que j'ai trouvée originale pour accompagner une viande rouge , rosbeef ou gibier ! Accueillie avec circonspection et méfiance , cette purée a été favorablement adoptée !! J'ai trouvé l'idée dans un magazine de fêtes mais elle etait plus élaborée que ça avec des ingrédients que je n'avais pas ...j'ai donc fait comme une purée basique ! Je l'ai réalisée avec mon Thermomix mais elle peut être faite à la casserole , il faudra juste augmenter le temps... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Muffins aux pommes et aux épices

Bonjour ! Des muffins aux fruits pour changer ..... Aux pommes ...le fruit de saison ! Recette de ce livre :  Ingrédients : Pour environ 40 mini-muffins 2 pommes 300 g de farine 1/ 2 sachet de levure chimique 1 c à café de cannelle en poudre 1 pincée de noix de muscade 1/2 c à café de gingembre en poudre 150 g de cassonade 1 pincée de sel 2 oeufs 60 g de beurre 250 ml de lait 50 g de raisins secs Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + le beurre et régler 3 mn / 60°c /... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Bavarois au chocolat

Bonjour ! Un dessert rapide à réaliser pour ce dimanche .... Pour ce midi c'est trop tard mais pour ce soir ça laisse le temps .. C'est tout chocolat et c'est très gourmand ... Recette inspirée d'une recette de ce livre : Préparation : 30 mn Repos : 8 heures Pour un moule à bavarois de 1 litre. Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 200 ml de lait 150 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs   50 g de sucre 200 ml de crème liquide Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cookies au cacao et pétales de maïs

Bonjour ! La boite est encore vide ...plus ils sont sensés se conserver et plus ils sont mangés vite !!!! Pas grave , en fait j'adore faire des petits gâteaux ... De plus , j'aime beaucoup ce livre de cookies alors j'expérimente les recettes une par une ! Recette extraite de ce livre   Ingrédients : Pour 45 petits cookies 175 g de farine   30 g de chocolat amer en poudre 180 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre   30 g de noix de coco râpée   40 g de pétales de maïs  (corn flakes ) ... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Saucisses lentilles

Bonjour ! Il n'y a pas à dire , c'est l'automne !!! Les feuilles mortes se ramassent en pagaille , le brouillard peine à se lever .......on a envie de chaleur .. Voici un petit plat de saison toujours apprécié ! Je l'ai cuisiné au Thermomix mais il se fait de la même façon à la casserole ou en mijoteuse comme le petit salé. Mais là pour moi c'était pratique , vite fait et délicieux... Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 2 carottes 300 g de lentilles 4 saucisses fumées sel + poivre 750 g d'eau Mettre l'oignon dans le... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Pralin

Bonjour ! Il ya quelques temps , j'avais remplacé la pâte de pralin par du chocolat pralinoise dans la recette du Paris Brest car je n'avais pas trouvé cette pâte et le pralin en poudre ne me convenait pas pour cette recette .. Aujourd'hui grâce à une copinaute : Physalis j'ai trouvé une recette que j'ai aussitôt testée . Elle est simple à faire et le résultat est vraiment extra ! Merci Physalis de m'avoir orientée sur cette recette.. C'est Bernard du blog "La cuisine de Bernard" qui l'a publiée ....merci à lui aussi ! J'ai pris... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Flan pâtissier

Bonjour ! C'est dimanche .... Le flan pâtissier , vous connaissez ?? Celui que l'on achète chez le boulanger du coin , qui craque délicatement sous la dent tout en fondant dans la bouche..... Celui que je cherchais à faire et que je ne trouvais pas vraiment ...Eh bien , je l'ai trouvé !!! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. il est beau n'est-ce pas ?? Recette extraite du magazine"Cuisine Actuelle Hors Séerie Septembre Octobre 2011 " Adaptation thermomix personnelle pour la crème. Ingrédients : 1 pâte... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Brioche légère

Bonjour ! Il y a quelques temps, Martine proposait une recette de brioche légère sans oeuf ... J'ai donc testé car les brioches ...j'aime mais je n'aime pas que le lendemain ce soit sec .... Alors là je dois dire que je l'ai trouvée pas mal ...le lendemain , elle était encore moelleuse .... Je vous livre donc mon interprétation de cette recette ... à faire au Thermomix ou avec une autre robot ... Ingrédients : 300 g de farine T 45  5 g de levure sèche de boulangerie 40 g de sucre semoule 35 g de beurre 1/ 2 c à café... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Coeur moelleux chocolat cerises

Bonjour ! L'autome étant là , les fruits se raréfiant , je vais recommencer à faire des desserts au chocolat .... C'est bon le chocolat , une étude prouve que c'est bon pour la santé  sous certaines conditions bien sûr ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette de coeurs chocolatés .... Elle a bien plu chez moi aussi celle-là !!!! Recette extraite de ce livre : Ingrédients : Pour 16 coeurs : 220 g de farine 50 g de cacao non sucré 1 sachet de levure chimique 125 de cassonade 1 pincée de sel 2 oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Velouté de Butternut

Bonjour ! Les légumes d'hiver ...vous vous souvenez .... Après avoir essayé les accras avec bonheur ...il me restait un peu de cette petite courge Butternut .. L'occasion de tester un velouté rapide et simple ! Je l'ai fait avec mon thermomix mais une casserole et un mixeur feront aussi l'affaire ! Recette personnelle : Pour 3 assiettes : Ingrédients : 300 g de courge Butternut épluchée et sans pépins 150g de pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 500 ml d'eau Mettre l'oignon dans le bol du... [Lire la suite]
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