17 décembre 2012

Savarins aux deux saumons

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi.. Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un : le turban aux 2 saumons en version familiale La recette d'Aja54: Pour 8 à 10 personnes: Ingrédients : 350 g de saumon fumé 700 g de saumon frais 1 citron aneth 4 c à soupe de mayonnaise 100 ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine sel + poivre J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels: 200 g de saumon fumé 400... [Lire la suite]

16 décembre 2012

Bûche à la mangue

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! En plein dans la période de Noël , voici une nouvelle recette de bûche ... qui s'est révélée une belle embûche ! mais elle était bonne quand même ! Souvent je fais des modifications sur les recettes et là je me suis dit "tiens si tu la suivais à la lettre ?" erreur ! grossière erreur ... de moi ou de la recette ?...les 2 certainement car il est précisé 2 mangues et pas le poids .....et je me suis fiée à la recette ...alors que mon instinct me disait de faire attention !... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Macarons au foie gras

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Pour vos futurs apéritifs de réveillon , voici une recette sucrée salée ... Dubitative au début , j'ai été conquise à la dégustation !                       et j'ai récidivé pour avoir ceux-là ....                     Les macarons sucrés pas à pas  c'est là NB :Je donne 2 recettes dans ce billet , et je précise que je les ai essayées... [Lire la suite]
10 décembre 2012

Parmentier de confit de canard

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Il y a peu c'était la période des canards gras ...j'ai fait mes confits comme l'année dernière et préparé ce plat pour un soir... Un plat bien parfumé , et qui revigore en cette période hivernale , c'est tout ce qu'il nous faut ! Tout simple et si bon ! Ma recette : Pour 6 ramequins diamètre 9 cm Ingrédients : manchons confits de canard fait maison : il y en avait 8 Champignons de Paris en lamelles 1 kg de pommes de terre 250 g lait 1 oignon sel + poivre ... [Lire la suite]
05 décembre 2012

1er Concours

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Je remonte ce message pour  pour rappeler de participer à e petit concours pour gagner un sticker décoratif pour votre Thermomix ... Rien de compliqué à faire ... soit raconter une bévue mémorable soit raconter ce que vous aimez dans cet appareil  (nouveau) soit me dire quel stickers vous plairait ! Voyez que ce n'est pas compliqué ..... je tirerais au sort et la société Exclusive Sticker  vous enverra le sticker .... Alors à vos comms ...... et si vous pouvez... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Café Noir

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Il existe des biscuits secs au glaçage café que j'affectionne particulèrement ...je les avais oublié quand j'en ai vu dans un catalogue récemment ..... Comme j'avais vu une recette ...hop l'idée était là et j'ai fait ! Recette extraite du livre "Bredele et petits biscuits" Pour environ 40 biscuits : Ingrédients : 260 g de farine   40 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 150 g de beurre 1 jaune d'oeuf 2 c à soupe de café soluble 1 c à soupe d'eau 1 pincée... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Etoile de Noël

Bonjour ! C'est le mois de Noël , alors un dessert de forme festive s'impose ! Ma recette , inspiration les magazines de cuisine ... Pour une étoile contenance 1 litre: Ingrédients: Pour le biscuit: 2 oeufs 60 g de sucre semoule 30 g de farine 30 g de Maïzena Pour la mousse : 250 g de coulis de 3 fruits rouges 250 g de fromage blanc 250 ml de crème liquide 8 feuilles de gélatine Préparation : Du biscuit : Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol  du Thermomix , mettre le fouet puis les oeufs entiers +... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Spirales

Bonjour ! Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de nouveaux petits gâteaux pour le goûter .... Voilà chose faite .... En voulez-vous un ? Recette extraite de ce livre : Ingrédients : Pour une trentaine de biscuits : 280 g de farine 1 oeuf 140 g de beurre 150 g de sucre en poudre  10 g de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 2 c à soupe de chocolat en poudre sucré 1 c à soupe de lait 1 pincée de sel Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + les sucres + le beurre et mixer 5 sec /... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Petits flans à la courgette et au Saint Nectaire

Bonjour ! Comment faire manger des courgettes à des enfants qui grimacent rien qu'à l'énoncé du nom ? Pas facile je vous le dis ! Il faut ruser , ruser .......j'ai gagné des batailles mais pas la guerre !! Donc pour ce soir là , un flan légumes fromage ......pourvu que ça passe ! Parce qu'en plus Mr le Difficile chipote sur certains fromages et cale carrément sur d'autres tels ...le chèvre .... Le Saint Nectaire ...il en a mangé étant bébé ...depuis rien ...donc à voir .... Recette inspirée d'une recette... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Strudel

Bonjour ! Aujourd'hui , une spécialité d'Europe Centrale : Allemagne , Autriche , Hongrie , République Tchèque .... Le Strudel aux pommes .... C'est un dessert tout simple composé de pommes , de raisins secs et autres fruits secs si on veut , roulé dans une pâte très très fine ... Il se mange chaud et est délicieusement croustillant .... Voici donc la recette .... Recette de la pâte  source "Kitchenaid " et recette de la garniture source " Thermomix " Pour un Strudel de 40 cm de long: Ingrédients : Pour la pâte : 150... [Lire la suite]
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