01 décembre 2014

Entrée fraîcheur

Bonjour ! Une petite entrée légère et fraîche c'est toujours une bonne façon de débuter un repas ! En voilà une toute simple et très bonne! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 courgette 3 carottes 150 g de jambon rapé 200 g de fromage blanc 2 fromages fondus 1 c à café de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Peler la courgette et les carottes. Le mettre dans le bol du Thermomix  avec  moutarde , huile , vinaigre sel + poivre et mixer 3 sec / Vit 5... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Tagliatelles au potimarron

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce originale pour accompagner des tagliatelles maison ou achetées ! J'ai utilisé mes dernières tomates du jardin , mais en hiver on utilisera des tomates en conserves. Quant au potimarron , cette recette lui donne une autre utilisation ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de potimarron 2 branches de celeri 6 tomates pelées 1 oignon 1 c à soupe d'herbes de provence 100 g de parmesan sel + poivre tagliatelles tranches de bacon Préparation : Peler... [Lire la suite]
21 novembre 2014

Îles flottantes aux pralines roses

Bonjour ! Cela m'a tellement plu de faire moi même mes pralines roses que j'en ai fait plusieurs fois et que j'ai fait quelques recettes avec ! En voilà une nouvelle... Inspiration Cuisine Actuelle: Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 oeufs 750 g de lait  50 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 10 pralines + 6 Préparation : Mettre les pralines dans le bol du Thermomix et mixer 5sec / Vit 6.   Ajouter le lait + les jaunes d'oeufs + le sucre  et régler 9 mn / 80°c /Vit 4. Ala sonnerie ,... [Lire la suite]
18 novembre 2014

Gaufre-Monsieur

Bonjour ! Toujours en quête du dîner ..... Parce qu'avec une personne qui mange au restaurant tous les midis , et qui n'a pas forcément le choix du menu , il faut trouver des menus équilibrés , pas trop chargés mais tout de même nourrissants pour rassasier la tribu ! Chez nous, on aime bien les croque-monsieur mais aussi les gaufres .....alors tester ce mélange de gaufre et de croque était inévitable !! Recette d'inspiration "Maxi-Cuisine Octobre 2014": Pour 3 personnes Ingrédients : 400 g de pommes de terre farineuses 3... [Lire la suite]
13 novembre 2014

Pâte brisée sucrée de C. Felder

Bonjour ! Aujourd'hui , la recette d'une pâte brisée sucrée qui me plait bien ! C'est une pâte friable, croustillante , rapide à faire et utilisable pour toutes les tartes à fruits juteux ! Je l'ai d'ailleurs utilisée pour la "tatine aux pêches "   Recette C. Felder: Pour 400 g de pâte : Ingrédients : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Préparation : Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix ou d'un... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Flan à la noix de coco

Bonjour ! Aujourd'hui, un dessert que je fais depuis plus de 20 ans ... Une douceur qu'au fil du temps j'avais un peu délaissée ! Recette source inconnue: Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré = 400 g ou comme moi  : lait concentré sucré maison la même quantité de lait = 400 g 3 oeufs 100 g de noix de coco râpée caramel Préparation : Préparer à l'avance le lait concentré sucré ou prendre une boite. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les 2 laits avec les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Fondant poti-choco

Bonjour ! Aujourd'hui , 31 Octobre , jour d'Halloween , alors un gâteau en forme de citrouille ... Mais pas seulement ! Un gâteau potimarron chocolat ou l'inverse !!! Recette inspirée d'une recette Mme Figaro Pour 6 à 8 personnes: Ingrédients : 200 g de chocolat à 70% de cacao 500 g de purée de potimarron  60 g de sucre 3 oeufs  30 g de poudre d'amandes 2 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec la crème fraîche. Cuire le... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Tarte au citron Gloria

Bonjour ! J'utilise souvent le lait concentré non sucré , et quand j'ai vu cette recette de tarte au citron en utilisant j'ai eu envie de l'essayer ! Source : http://www.recettes-gloria.fr Pour une tarte diamètre 24 cm : Ingrédients : 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré 4 oeufs 150 g de sucre 3 citrons = 150 ml de jus 30 g de farine 1 pâte sablée du pro pour moi Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Abaisser la pâte à tarte et en garnir le plat à tarte . Intercaler un papier cuisson entre la pâte et le... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Roulé de pommes de terre jambon fumé mozzarella gruyère

Bonjour ! Je cherchais une recette à faire pour le dîner et j'ai trouvé sur l'espace recette de Vorwerk cette recette à base de pommes de terre ! Elle m'a tout de suite plu ! J'ai suivi son mode opératoire et fait avec les ingrédients que j'avais sous la main ! Si vous n'avez pas le Thermomix , il suffit de râper les pommes de terre et le tour est joué ! Recette Jessystar espace recette Thermomix: Pour 4 personnes : Ingrédients : 650 g de pommes de terre 2 petits oignons 100 g d'un mélange mozzarella / gruyère râpé 2... [Lire la suite]
05 octobre 2014

Cheesecake aux pêches

Bonjour ! Les cheesecakes ...chez moi on adore ! D'ailleurs il y a plein de recettes dans l'index ! Là j'ai beaucoup de pêches ...l'occasion de faire un dessert fromager , peu sucré et bien fruité ! Recette inspirée par une recette de l'atelier des chefs : Pour 6 cheesecakes diamètre 8 cm Ingrédients : 150 g de biscuits secs : petits beurre ou autre pour moi c'était les galettes au sésame et à l'anis  50 g de beurre 600 g de fromage blanc bien égoutté 125 g de sirop de pochage des pêches 6 pêches pochées 4... [Lire la suite]
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